保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范范本-展示頁(yè)
2025-01-06 20:24本頁(yè)面
【正文】 生產(chǎn)能力相適應(yīng)，產(chǎn)品離地離墻存放。對(duì)不合格或過(guò)期原料應(yīng)加注標(biāo)志并及早處理。 ? 檢查原料庫(kù)是否地面平整，便于通風(fēng)換氣，是否有防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施。 對(duì)有溫度 .濕度及特殊要求的原料應(yīng)按規(guī)定條件儲(chǔ)存；一般原料的儲(chǔ)存場(chǎng)所或倉(cāng)庫(kù)，應(yīng)地面平整，便于通風(fēng)換氣，有防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施。 、規(guī)格、包裝情況進(jìn)行初步檢查，按驗(yàn)收制度的規(guī)定填寫(xiě)入庫(kù)帳、卡，入庫(kù)后應(yīng)向質(zhì)檢部門申請(qǐng)取樣檢驗(yàn)。應(yīng)根據(jù)原料特點(diǎn)，配備相應(yīng)的保溫、冷藏、保鮮、防雨防塵等設(shè)施，以保證質(zhì)量和衛(wèi)生需要。 （ *） ? 檢查是否有供貨方提供的原料的輻照劑量的有關(guān)資料。 ? 以生物、化學(xué)合成物為原料的，應(yīng)提供該物質(zhì)的理化性質(zhì)及含量的檢測(cè)報(bào)告 （ **） 。 ? 以動(dòng)物及動(dòng)物組織器官等為原料的 ,必須提供品種鑒定報(bào)告及檢疫證明 （ **） 。 ? 以菌類 經(jīng)人工發(fā)酵制得的菌絲體或菌絲體與發(fā)酵產(chǎn)物的混合物及微生態(tài)類原料 必須提供菌株鑒定報(bào)告、穩(wěn)定性報(bào)告及菌株不含耐藥因子的證明資料 （ **） 。原料的品種、來(lái)源、規(guī)格、質(zhì)量應(yīng)與批準(zhǔn)的配方及產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相一致。 第三部分 原 料 ? 本部分 24項(xiàng)，其中： ? 關(guān)鍵項(xiàng) **6項(xiàng) ? 重點(diǎn)項(xiàng) *5項(xiàng) ? 一般項(xiàng) 13項(xiàng) ? 保健食品生產(chǎn)所需要的原料的購(gòu)入、使用等應(yīng)制定驗(yàn)收、貯存、使用、檢驗(yàn)等制度，并由專人負(fù)責(zé)。 ?飼養(yǎng)動(dòng)物的管理 （ *） ? 檢查廠內(nèi)是否有不符合規(guī)定的家畜家禽，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物是否按規(guī)定管理，不對(duì)食品造成污染 ? 檢查工廠是否有相關(guān)管理辦法和措施 ； ? （有一項(xiàng)不符合即為本項(xiàng)不符合）。 ?除蟲(chóng)滅害的管理 （ *） 是否有除蟲(chóng)滅害的管理制度； 是否有除蟲(chóng)滅害的設(shè)施； 是否有除蟲(chóng)滅害的記錄； 是否有鼠 .蚊蠅等的孳生地； 檢查是否有殺蟲(chóng)劑的使用制度； 有一項(xiàng)不符合即為本項(xiàng)不符合。 。 。 。 （ *） 。 健康檢查及培訓(xùn)要求 從業(yè)人員上崗前必須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生法規(guī)教育及相應(yīng)技術(shù)培訓(xùn)，企業(yè)應(yīng)建立培訓(xùn)及考核檔案（ **） ，企業(yè)負(fù)責(zé)人及生產(chǎn)、品質(zhì)管理部門負(fù)責(zé)人還應(yīng)接受省級(jí)以上衛(wèi)生監(jiān)督部門有關(guān)保健食品的專業(yè)培訓(xùn)，并取得合格證書(shū) （ *） 。 （ *） ? 保健食品生產(chǎn)企業(yè)必須有專職的質(zhì)檢人員。 或相應(yīng)的學(xué)歷，并具有保健食品生產(chǎn)及質(zhì)量、衛(wèi)生管理經(jīng)驗(yàn)。保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范 (GMP) ? 人員管理 ? 衛(wèi)生管理 ? 原料 ? 貯存與運(yùn)輸 ? 設(shè)計(jì)與設(shè)施 ? 生產(chǎn)過(guò)程 ? 品質(zhì)管理 第一部分 人員管理 本部分 15項(xiàng)， 其中： 關(guān)鍵項(xiàng) **1項(xiàng) 重點(diǎn)項(xiàng) *3項(xiàng) 一般項(xiàng) 11項(xiàng) 生產(chǎn)和品質(zhì)管理人員要求 健食品相適應(yīng)的具有醫(yī)藥學(xué) (或生物學(xué)、食品科學(xué) )等相關(guān)專業(yè)知識(shí)的技術(shù)人員和具有生產(chǎn)及組織
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