【正文】 諧統(tǒng)一是十分必要的。每天每張表都由領班簽字后送經(jīng)理復核。下表是服務員某天的計件工作記錄， 達標標準分為 ABC三類 ，級別越高工資越多，每天清理的房間越多工資也越多。6如何檢查下屬的執(zhí)行力7【 案例 】 某酒店客房部實行計件制的工資制度，客房服務員的基本工資是一致的，而根據(jù)工作實效發(fā)放的計件工資是有所區(qū)別的。 而判斷一個企業(yè)是否具有很強的執(zhí)行力： 在于經(jīng)理的檢查和督促， 在于下屬是否能成功完成任務。 要注意的是，不是所有的時候，上司的公開意見都與心里所想不同，所以要領會上司的意圖并不是一件容易的事情，必須動腦筋觀察和思考。 剛才我在會上那么說了以后，那些資格老的經(jīng)理心理就會得到平衡，他們就不會聯(lián)合起來對付你 . 所以我說這個話就是保護你啊。 散會以后，新老總私下找小王談話，客氣地對他說： “ 你知道我剛才為什么那樣說嗎？我在保護你。今天在這里對酒店有什么意見和建議，都可以開誠布公地說出來 ” ！ 聽到總經(jīng)理這么說，經(jīng)理小王站出來提了幾條頗為嚴厲的意見。 這是因為中國人的性格中共存著 《 陽性人格和陰性人格 》 兩個方面： 所謂陽性人格就是口上所說； 所謂陰性人格就是心里所想。 王經(jīng)理：我是您一個月花幾萬塊錢請來的專業(yè)人士，如果您在做決定的時候不來請教我，我怎么能被稱為專業(yè)人士呢？如果您想怎么做就怎么做，繞開我這個經(jīng)理，那您這個錢不是白花了嗎？ 陳老板：我的決定自然有我的道理，而且我擁有幾億人民幣的資產(chǎn)，沒點頭腦，能有這幾億人民幣的資產(chǎn)？【 案例 】 點評： 高處不勝寒，老板作為成功人士，他的內(nèi)心世界常常是孤獨的，這就要求職業(yè)經(jīng)理人不僅在工作上而且要在生活等各個方面對老板發(fā)自內(nèi)心的關心。 管理者與管理者，管理者與老板產(chǎn)生意見分歧的一個主要原因就在于平時疏于溝通，而產(chǎn)生溝通障礙的原因在于雙方出發(fā)點的差異。對所從事的事業(yè)忠誠跨入酒店管理這一行業(yè)，就要熱愛這個行業(yè)，忠實于這個行業(yè)，這樣才能做出一番事業(yè)。 優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人的標準什么是執(zhí)行力好的職業(yè)經(jīng)理人2 這種 放大錯誤忽略優(yōu)點 的思維方式，將為你的管理帶來巨大的問題，緊盯著你的上司或者下屬的缺點，你怎么能跟他們相處得好呢？ 請思考— * — 2明白了這樣的道理，下面請再看另一個小測試這個測驗提醒各位主管試著換個角度來觀察問題，答案是什么已經(jīng)不言自明了！只要牢記這個管理的基本理念，多看到對方的優(yōu)點，你的管理水平就能登上一個新的臺階！ 請思考“團隊執(zhí)行力 ”問題就是 “領導力 ”問題 ★ 最佳東方旗下先之酒店教育客座教授 ?！?畢業(yè)于瑞士洛桑酒店管理學院、上海旅游高等專科學?！?國際注冊飯店高級職業(yè)（執(zhí)業(yè)）經(jīng)理人 ?！? * — 員工智慧引領運營！酒店成功源于運營！ 酒店管理運營教練宋德標老師與您共勉 山東卓色定制課程 《 酒店團隊執(zhí)行力與盈利模式創(chuàng)新 》 主講：宋德標— * — 員工智慧引領運營！酒店成功源于運營！ 酒店管理運營教練宋德標老師與您共勉 運營管理專家宋德標先生★ 三十余年 ,歷任國際假日成員酒店培訓經(jīng)理、人力資源總監(jiān)、總經(jīng)理、業(yè)主方代表中國酒店管理協(xié)會專家，國內(nèi)多家星級酒店管理顧問 ?！?中國人力資源開發(fā)研究會特聘專家 ?！?2023年中國最受職業(yè)經(jīng)理人尊敬的培訓師：★ 獲得 2023全球 500強企業(yè)商學院最認可的 “Top100培訓專家 ”— * — 員工智慧引領運營！酒店成功源于運營！ 酒店管理運營教練宋德標老師與您共勉【 課程綱要 】一、前言二個小測試第一講 卓越酒店 經(jīng)理人 的概念與標準 第二講 酒店盈利模式源于領導力觀念創(chuàng)新第三講 營銷方案策劃創(chuàng)新是盈利的法則 第四講 戰(zhàn)略思維對酒店轉型升級的盈利方法 第五講 酒店收益管理的盈利營銷策略 — * — 小測試：請看下面的三個題目，說出你看到了什么？請選擇： 你選擇的是 A還是 B呢？如果你選擇的 是 A， 那么在你的思維方式中習慣于將注意力集中于對方的錯誤， 而忽略對方的 正確之處。第一講 卓越團隊執(zhí)行力的概念與標準1對每一位職業(yè)經(jīng)理人來說，優(yōu)秀的標準要從兩個方面來考察: 使領導滿意， 使下屬服氣的效果。34 在一定意義上講，高效團隊執(zhí)行力就是溝通管理。具有很強的溝通能力 陳老板：我請你來是因為我在經(jīng)營上沒有那么多的精力，可能也不是很專業(yè)，也就是說我請你來是希望你為企業(yè)服務，也就是為我服務，因此你要聽從我的想法。 一名成功的團隊經(jīng)理人，首先必須取得上級的信任，在此基礎上，上級才會認可經(jīng)理的才能，才能讓經(jīng)理的專長發(fā)揮出來 人的性格有個獨特之處，就是說的和想的經(jīng)常不一致。 要想準確領會上司的意圖，就必須了解這兩種人格在實際生活中的表現(xiàn)。能夠領會上司的意圖5 【 案例 】 某酒店聘請了一位新的總經(jīng)理，在歡迎會上新老總客氣地說： “ 我是初來乍到，希望各位慢慢了解我并給予支持。 話音剛落，就發(fā)現(xiàn)身邊一些老資格的經(jīng)理臉色都非常難看，新老總的臉也沉下來，語氣不快地對小王說： “ 莫名其妙，這么多資格老的經(jīng)理都不開口，你憑什么這么說?。?” 這話一出口，那些老資格的經(jīng)理臉色都陰轉晴了，變得笑咪咪的，小王則像斗敗的公雞垂頭喪氣。 ” 小王奇怪地看著他，心想批評我怎么是保護我呢？ 老總笑了： “ 如果我在大會上表揚你，說你干得好，那么其他人以后就會聯(lián)合起來證明你是不行的，就會給你帶來很大的阻力。其實我心里非常明白你的意見提的非常好，而且你是很有能力的，以后你要好好加油，企業(yè)就拜托你了！ ” 點評： 由此可見，老總公開的表揚不見得是表揚，公開的批評也不見得是批評， 所說和所想是不一樣的。自身具有很強的執(zhí)行力 一個人是否具有執(zhí)行力，就要看他是否可以按質按量完成工作任務。 因此一個團隊經(jīng)理人要增強自己的執(zhí)行力，要從檢查部屬的執(zhí)行力和提高自己的執(zhí)行力兩方面入手。 計件工資部分是根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和成果計算，而不是根據(jù)資歷來計算。 按照統(tǒng)計出來的數(shù)字乘以達標級別的系數(shù)就是工資數(shù)。 經(jīng)理制定了這樣的制度以后，服務員們的工資透明化了，不只是加強了公平性，更提升了員工的工作熱情。每個企業(yè)都有自己的企業(yè)文化和管理模式。 跟蹤過程隨時調(diào)整8 “ 跟蹤 ” 的目的就是為了修正，就是為了將員工融合在一起，建立和諧統(tǒng)一的企業(yè)文化。這位助理找了一個星期卻只找到一間套房，他立即匯報給總部： “ 報告總部，通過努力已經(jīng)找到一間套房，面朝大海，風景一流。請放心。不巧的是余下的最后一間套房被度假的一個家庭占用了，這位助理便當面向這戶家庭懇求可否把房間讓出，作為交換，他自費預定了一間更好的套房，價格更高，風景更好，免費提供給這個家庭。于是四個套房就都拿到了。 由于事情辦的仔細，半個月后，他就從經(jīng)理助理被提拔成了經(jīng)理。 2）如果在跟蹤過程中發(fā)現(xiàn)問題，進行修正時怎樣都不能達到滿意的效果，團隊經(jīng)理就要及時進行總結，考慮是否應當換人。養(yǎng)成自己發(fā)現(xiàn)問題的能力團隊經(jīng)理要學會自己發(fā)現(xiàn)問題，而不是等著下屬來報告問題。 ■ 第一，缺乏走動管理 【 案例 】 某酒店集團的總裁到各地成員酒店檢查工作，發(fā)現(xiàn)一些店的總經(jīng)理每日一張報紙、一杯茶，無事可做。 各位經(jīng)理鋸了椅背以后，坐下來喝茶看報紙的時候，往后一靠就要倒翻?！?第二，標準過低看不到問題的第二個原因，是存在于經(jīng)理人心中的管理標準過低，從而對自己酒店管理放松要求。這就要求經(jīng)理人必須勤于外出考察、留意觀察、擴大見識，提升自己對酒店標準的認識，把酒店的各項管理都提升一個檔次。 采納有建設性的意見，就必須要給客人提供提出意見的通道，讓每個客人都知道應該到哪里去提意見。發(fā)現(xiàn)問題以后，關鍵的步驟是思考問題到底是什么因素造成的，才能對癥下藥。 下面舉一個例子來說明經(jīng)理人應當如何發(fā)現(xiàn)問題、思考問題、解決問題，并且防止同類問題再次發(fā)生。原因上菜太慢，經(jīng)過巡視這位經(jīng)理發(fā)現(xiàn)是在傳菜這個環(huán)節(jié)出了問題。 為了確認是哪個因素使然，經(jīng)理調(diào)查了其他酒店傳菜員的工作量。對比如下： 500個餐位 —7 人，平均每人 70位賓客。 解決問題：實行計件制，每位傳菜員隨身配一顆小小的印章，每跑一個菜蓋一個章，不僅實行了責任制，而且便于統(tǒng)計工作量，提高了傳菜員的積