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[農(nóng)業(yè)]茶葉抗輻射的機(jī)理和有效成分-展示頁(yè)

2024-09-05 14:01本頁(yè)面

　　

【正文】成分之一。茶葉中具有多種清除自由基的成分：茶多酚、茶多糖、茶蛋白、維生素類等。茶葉抗輻射的機(jī)理和有效成分無(wú)論電離輻射直接作用于生物大分子還是間接作用于水，都會(huì)產(chǎn)生大量自由基攻擊生物大分子，由于自由基對(duì)物質(zhì)分子的作用無(wú)專一性，如果存在可與物質(zhì)分子競(jìng)爭(zhēng)自由基的其它物質(zhì)時(shí)，受到損傷的物質(zhì)分子數(shù)可以減少。因此，凡能直接清除自由基、增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的成分都能發(fā)揮抗輻射作用。研究表明，茶樹體內(nèi)兒茶素、茶多酚、黃酮苷、咖啡堿等特異成分與其輻射敏感性及

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