商場和超市現(xiàn)場制售食品活動管理規(guī)范試行-展示頁
2024-08-31 18:39本頁面
【正文】 清潔的工作衣、帽與口罩；銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)該使用無毒、清潔的售貨工具； ?。┙邮苌虉龀薪M織的食品安全知識培訓(xùn)?！ ∫陨虉龀袨榻?jīng)營主體是指商場超市中現(xiàn)場制作（加工）的食品在出售時要由該商場（超市）統(tǒng)一結(jié)算，且經(jīng)營場地在商場超市之內(nèi)。商場和超市現(xiàn)場制售食品活動管理規(guī)范（試行）【發(fā)布單位】 浙江省工商局【發(fā)布文號】【發(fā)布日期】【生效日期】 20111201【效 力】【備 注】 第一條 為加強(qiáng)商場超市現(xiàn)場制售食品活動的監(jiān)督管理，保障食品消費(fèi)安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《浙江省實施食品安全法辦法》、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件，結(jié)合工作實際，制定本規(guī)范?！ 〉诙l 本規(guī)范中的商場超市現(xiàn)場制售食品活動，是指以商場超市為經(jīng)營主體的食品現(xiàn)場制作（加工）、銷售的活動。不包括單純租賃商場超市場地，以自己名義經(jīng)營，有獨(dú)立進(jìn)出口的經(jīng)營者。 第四條 商場超市現(xiàn)場制售食品的場所應(yīng)當(dāng)： ?。ㄒ唬┚哂信c現(xiàn)場制售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品制作（加工）、包裝、貯存、銷售等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離； ?。ǘ┲谱骷庸^(qū)和生活區(qū)、銷售區(qū)、辦公區(qū)按照保障食品安全的要求實行有效分隔?！ 。ㄈ┎坏萌︷B(yǎng)、宰殺活
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