木糖醇的應(yīng)用及其生產(chǎn)工藝研究畢業(yè)論文-展示頁
2024-08-29 11:25本頁面
【正文】 用作腸道外營養(yǎng)物、糖尿病的治療、預(yù)防齲齒、肝病治療以及預(yù)防呼吸道感染等方面起到一定的作用[7]。木糖醇注射液可與多數(shù)注射液配伍，因?yàn)槟咎谴紵岱€(wěn)定性好，木糖醇注射液的pH范圍比葡萄糖注射液的pH范圍寬(4．5～7．0)，另外木糖醇沒酮基和醛基，其化學(xué)性質(zhì)比葡萄糖穩(wěn)定。有學(xué)者對所合成藥用非離子表面活性劑木糖醇酯進(jìn)行了動物生理和藥理試驗(yàn)，并初步應(yīng)用于臨床。木糖醇和山梨醇都是多元醇，只是木糖醇比山梨醇少一個碳和一個羥基，物化性質(zhì)極其相似。 在藥學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用 藥劑的輔料木糖醇外觀呈白色結(jié)晶粉末狀，甜度相當(dāng)于蔗糖，不霉變，且對酸、熱穩(wěn)定， 存性能良好，即使暴露在大氣中也不會吸水受潮，作為制劑的輔料常用于顆粒劑、丸劑、糖漿劑等劑型中。木糖醇不受酵母菌和細(xì)菌的作用、不發(fā)生霉變，可以延長食品的保存期限。同時木糖醇在口中可以有清涼感，并且在口中不被細(xì)菌發(fā)酵生成乳酸，對微生物而言是不良的培養(yǎng)基，所以不會產(chǎn)生齲齒，故而可用于制作口香糖。結(jié)合木糖醇的生理功能，使木糖醇在許多領(lǐng)域有著很多的應(yīng)用，下面將對其進(jìn)行應(yīng)用方面的介紹。木糖醇熱穩(wěn)定性好，和氨基酸一起加熱不產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，可以和氨基酸配制種種制劑作為營養(yǎng)藥物。木糖醇有較強(qiáng)的抗酮體作用，比山梨酸更優(yōu)越。肝臟中的肝糖會隨之增加。木糖醇能減慢血漿中產(chǎn)生脂肪酸的速度，但不會使血糖上升。木糖醇微溶于酒精，難溶于有機(jī)溶劑，熔點(diǎn)92~95℃，有吸濕性，木糖醇是糖類在人體內(nèi)正常代謝的中間體，即使人們不吃糖，~%的木糖醇 [ 2 ]。有助于牙齒的清潔度，但是過食用過度可能帶來腹瀉等副作用[ 1 ]。關(guān)鍵詞：木糖醇、應(yīng)用、生產(chǎn)工藝 目 錄 木糖醇的英文名稱是Xylitol木糖醇的分子式為C5H12O5,是一種五碳糖醇。日 期 2012/12/18 摘 要隨著時代的發(fā)展，木糖醇廣泛的被應(yīng)用在食品等領(lǐng)域。 指導(dǎo)教師 石油化工生產(chǎn)技術(shù) 茂名職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢 業(yè) 論 文題目 木糖醇的應(yīng)用及生產(chǎn)研究 系 （部） 化學(xué)工程系 專 業(yè)班 級 姓 名為了對木糖醇有更為深入的了解，本文將從木糖醇的基本概況、生理功能、木糖醇的應(yīng)用、木糖醇的生產(chǎn)工藝及其在我國的發(fā)展?fàn)顩r和前景對木糖醇進(jìn)行初步研究。純度%(T)木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑。木糖醇的結(jié)構(gòu)式為木糖醇的物化性質(zhì)：木糖醇是白色結(jié)晶或粉末，味甜，似綿白糖，熱量與葡萄糖相似，吃在口中有清涼感，這是因?yàn)樗兹苡谒?，并在溶解時會吸收一定熱量。天然物質(zhì)木糖醇的含量，如表1所示[3] 木糖醇是糖類代謝的正常中間體，它在沒有胰島素時，也能透過細(xì)胞膜被組織吸收利用，即使是在人體糖代謝發(fā)生障礙時，木糖醇的代謝也十分完全。%的木糖醇溶液和血液等滲，當(dāng)用木糖
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