【正文】 主要人群，且這一人群比較喜歡稍微清淡一點(diǎn)的味道，“周黑鴨”目前的味道對于他們來說，過于麻辣，但對于“周黑鴨”里面的甜味比較滿意應(yīng)以這類人群為主要研究對象，結(jié)合他們的特點(diǎn)，推出符合該年齡階層的需求的產(chǎn)品和服務(wù)，鞏固這個年齡段的消費(fèi)者，再做出相應(yīng)的創(chuàng)新，是周黑鴨的顧客年齡層更廣闊。由此不難發(fā)現(xiàn)，周黑鴨的市場占有率是非常高的。（2）.周黑鴨、精武鴨脖、絕味鴨脖、廖記棒棒雞、小胡鴨等是鹵制品市場中影響較大的幾種產(chǎn)品。%.休閑食品行業(yè)在規(guī)模增長的同時，品種和類別也大幅度增多。數(shù)據(jù)顯示：，%。（二） 市場分析隨著我國旅游行業(yè)的興旺發(fā)展，休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的發(fā)展新階段。對比目前還是占主體的家庭小型作坊或前店后坊的生產(chǎn)銷售模式，鼓勵這些品牌應(yīng)用先進(jìn)科技手段，加強(qiáng)冷鏈建設(shè)，在門店員工進(jìn)入銷售地點(diǎn)前使用NCLQ8等自動感應(yīng) 手消毒器，自動感應(yīng)高速干手機(jī)等消毒器具對手部衛(wèi)生進(jìn)行維護(hù)，避免員工二次污染鹵制品衛(wèi)生。(4)T—技術(shù)第五頁 目前消費(fèi)者關(guān)注較高的部分鴨脖鹵制食品被爆有大腸桿菌及菌落群超標(biāo)現(xiàn)象，主要原因是部分加盟店操作不規(guī)范而引起的管理問題。由于鹵制食品作為消費(fèi)者喜聞樂見的產(chǎn)品，以前主要是在家庭餐桌上食用，銷售地點(diǎn)也主要集中在菜市場、集貿(mào)市場以及部分超市，其中仍以家庭小型作坊或前店后坊的形式占主體 。 從20個世紀(jì)90年代開始，歷經(jīng)十多年，中國休閑食品市場發(fā)生了翻天覆地的變化。在中國食品市場的地位日益重要。 (3)S—社會 隨著我國旅游行業(yè)的興旺發(fā)展，休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的發(fā)展新階段。 從武漢成長起來的品牌，周黑鴨將為打造漢產(chǎn)知名品牌實(shí)現(xiàn)新的突破。國休閑食品行業(yè)的競爭格局及發(fā)展趨勢， 從20個世紀(jì)90年代開始，歷經(jīng)十多年，中國休閑食品市場發(fā)生了翻天覆地的變化。（2）E—經(jīng)濟(jì) 近年來，我國經(jīng)濟(jì)保持持續(xù)高速增長，經(jīng)濟(jì)總量躍居世界第二位，僅次于美國。 政府把支持周黑鴨打造成如麥當(dāng)勞、肯德基一樣的大企業(yè)，變成湖北省招牌企業(yè)的一張名片。為加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，抵御經(jīng)濟(jì)危機(jī)，政府制定了促進(jìn)消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需的一系列政策措施，不斷完善社會保障體系，促進(jìn)居民消費(fèi)。鴨、鵝等圈養(yǎng)業(yè)日益規(guī)?；?。人們生活水平提高，一方面購買力提高，對食品衛(wèi)生健康也日益關(guān)注。市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，股票發(fā)行成為趨勢。 正文一． 環(huán)境分析（一） 宏觀環(huán)境P:第三產(chǎn)業(yè)受到扶持，政府加大對周黑鴨知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，食品安全問題空前重視。為提升周黑鴨在當(dāng)前復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)形勢下的經(jīng)營狀況，公司首先應(yīng)加強(qiáng)食品安全工作，保障產(chǎn)品的食品安全，并做好對外宣傳工作，其次，公司應(yīng)抓住機(jī)遇，大力發(fā)展電子商務(wù)，降低經(jīng)營成本，增強(qiáng)銷售能力，當(dāng)前要特別注重發(fā)展移動電子商務(wù)，O2O業(yè)務(wù)和同城團(tuán)購業(yè)務(wù)；第三，公司應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)細(xì)分市場的開發(fā)，實(shí)行差異化競爭策略，對當(dāng)前主流市場通過年齡、消費(fèi)者口味偏好，地域等方面進(jìn)行市場細(xì)分，實(shí)行精細(xì)化管理與營銷，并加強(qiáng)對中小學(xué)生，中老年人等地第開發(fā)市場進(jìn)行挖掘與開發(fā)，對不同市場實(shí)行不同的產(chǎn)品，價格及營銷策略。周黑鴨憑借產(chǎn)品的獨(dú)特口味，良好的安全狀況及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得廣大消費(fèi)者的青睞，成為國內(nèi)鹵制品行業(yè)的領(lǐng)先品牌。 目錄 第一章．概述第二章． 正文一、環(huán)境分析 ………………………………………………………… 4（一）宏觀環(huán)境分析 …………………………………………………… 4（二）PEST分析 ………………………………………………………5（三）市場狀況分析 ……………………………………………………6（四）競爭對手分析 ……………………………………………………6二．公司自身分析 …………………………………………………10（一）整體狀況分析 ……………………………………………………10（二）公司當(dāng)前目標(biāo) ……………………………………………………11三． 機(jī)會與問題點(diǎn)—公司SWOT分析 …………………………12四． 戰(zhàn)略及營銷方案 ………………………………………………13五． 執(zhí)行計(jì)劃 …………………………………………………………15（一）第一階段 …………………………………………………………15（二）第二階段 …………………………………………………………15六．費(fèi)用預(yù)算 ………………………………………………………16七．結(jié)束語 ……………………………………………………………16八． 附件 ……………………………………………………………16（一）市場調(diào)查問卷 ……………………………………………………16（二）市場調(diào)查統(tǒng)計(jì)表……………………………………………………18（三）市場調(diào)研報告………………………………………………………21 第一章:概述為協(xié)助周黑鴨食品有限公司完善產(chǎn)品布局，擴(kuò)大全國市場，實(shí)現(xiàn)公司的做大做強(qiáng)并實(shí)現(xiàn)最終上市的目標(biāo)，特開展此次市場營銷方案策劃工作，本項(xiàng)目歷時一個月完成，先后歷經(jīng)市場調(diào)查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析，營銷策劃方案的制定等過程，獲得大量一手資料，對協(xié)助周黑鴨食品有限公司進(jìn)行營銷戰(zhàn)略制定有借鑒意義。本方案從宏觀環(huán)境、市場、行業(yè)、競爭對手、自身產(chǎn)品和服務(wù)，營銷戰(zhàn)略及對策等方面展開，對周黑鴨食品有限公司當(dāng)前整個戰(zhàn)略環(huán)境和營銷戰(zhàn)略做了一個較全面的分析，希望能對公司當(dāng)前發(fā)展有所幫助?？鞓凤L(fēng)暴 娛樂營銷 2013“周黑鴨杯”湖北省大學(xué)生營銷策劃挑戰(zhàn)賽2013年“周黑鴨杯”湖北省大學(xué)生營銷策劃挑戰(zhàn)賽產(chǎn)品營銷策劃方案參賽團(tuán)隊(duì)名稱： xxxxx 所在院校： xxxx 聯(lián)系人姓名：xx 聯(lián)系方式： xxxxx 團(tuán)隊(duì)成員姓名：xxxxxxxxxx 指導(dǎo)教師姓名： xxxx 聯(lián)系方式：xxxxxx 完成時間：xxxxxxx 前言近年來，隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和居民消費(fèi)水平的不斷提高，國內(nèi)鹵制食品行業(yè)得到快速發(fā)展，周黑鴨食品有限公司從分把握機(jī)遇，不斷開拓創(chuàng)新，已逐步成長為國內(nèi)鹵制品行業(yè)的知名品牌，深受廣大消費(fèi)者喜愛。為進(jìn)一步完善市場、產(chǎn)品和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)公司的做大做強(qiáng)，本小組受湖北周黑鴨食品有限公司的委托做此市場營銷策劃方案。在本營銷策劃方案的制訂過程中，我們受到了來自武漢紡織大學(xué)、湖北省市場營銷協(xié)會以及周黑鴨食品有限公司等社會各界的關(guān)心，支持和幫助，在此一并表示感謝。經(jīng)過本次營銷策劃方案制作活動，我們發(fā)現(xiàn)我國休閑食品市場規(guī)模保持高速增長，高出食品市場平均增長率20個百分點(diǎn)，市場前景十分廣闊。與此同時國內(nèi)食品安全問題愈演愈烈，并引發(fā)公眾信任危機(jī)；實(shí)體門店經(jīng)營成本不斷攀升，企業(yè)經(jīng)營壓力增大；同時鹵制品企業(yè)不斷增多，大型企業(yè)大力推行全國擴(kuò)張策略，行業(yè)競爭日趨激烈。第四，加強(qiáng)服務(wù)，增強(qiáng)消費(fèi)者的購物體驗(yàn)，做好服務(wù)細(xì)節(jié)，增加關(guān)聯(lián)產(chǎn)品銷售，增強(qiáng)購物體驗(yàn)，讓顧客感受到服務(wù)增值，提升顧客忠誠度。E:食品制造業(yè)創(chuàng)造工業(yè)產(chǎn)值居高，食品行業(yè)前景看好，消費(fèi)力市場大。 S:中國食品市場的地位日益重要。 T:CLQ8等自動感應(yīng)手消毒器，自動感應(yīng)高速干手機(jī)等高端消毒器具日益成熟。1. PEST分析 (1)P—政策第四頁改革開發(fā)后經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，為了轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向，提高產(chǎn)能，第三產(chǎn)業(yè)受到極大的扶持。 湖北省工商局向全省各級工商機(jī)關(guān)下發(fā)了《關(guān)于組織查處侵犯湖北周黑鴨食品有限公司合法權(quán)益的不正當(dāng)競爭行為的通知》，要求結(jié)合當(dāng)前正在開展的食品安全專項(xiàng)執(zhí)法行動，對鹵制品市場進(jìn)行一次全面清查，對侵犯周黑鴨知識產(chǎn)權(quán)的行為進(jìn)行查處。 食品安全問題時有發(fā)生，工商部門加大了對鹵制品行業(yè)添加劑的標(biāo)準(zhǔn)，同時加大監(jiān)察力度。國內(nèi)居民收入水平連續(xù)連續(xù)七年保持7%的增速,，同時政府不斷完善社會保障體系，居民消費(fèi)意愿和購買能力不斷加強(qiáng)。超市作為方便食品、休閑食品銷售的大本營，它的主戰(zhàn)場雖然仍在沿海大城市，但這些地方市場拓展的空間已逐漸縮小，因此，隨著超市連鎖業(yè)在全國的發(fā)展，休閑食品已經(jīng)顯現(xiàn)出向周邊及中西部地區(qū)發(fā)展擴(kuò)大趨