【正文】 ③必需氨基酸 ④纖維素物質(zhì)2Van Soest(1976)建議用NDF、ADF、ADL作為測定飼料中纖維性物質(zhì)的指標(biāo)，其目的是為了減少（②　）的計(jì)算誤差。 ①棉酚 ②硫葡萄甙 ③氫氰酸生豆餅(粕)中含有有害物質(zhì)( ① )。①高粱 ②稻谷 ③玉米在餅粕類蛋白質(zhì)飼料中以( ③ )含賴氨酸最高。①＞ ②＜ ③≥亞麻籽餅、木薯、三葉草中含有有害物質(zhì)( ① )。三、單選或多選題在干物質(zhì)中粗纖維含量低于(①)，粗蛋白質(zhì)含量低于(③ )的飼料為能量飼料。 游離氨基酸、生物堿、硝酸鹽、酰胺類等。 豆類籽實(shí) 、餅粕類 ；魚粉、肉骨粉、肉粉、蠶蛹、血粉、乳清粉、羽毛粉等。1玉米等籽實(shí)類飼料中____ 、____ 、___ 等氨基酸是最常見的限制性氨基酸。1在豬、雞微量元素預(yù)預(yù)混物中應(yīng)含有微量元素鐵、_銅_、鋅、_錳_、碘、硒。1飼料配方常用的計(jì)算方法有交叉法、代數(shù)法、試差法。1制作飼料配方時(shí)應(yīng)貫徹__生理性__、__營養(yǎng)性_、__安全性_、_安全性_等原則。（厭氧和原料中含有2％的可溶性糖和淀粉）評定飼料營養(yǎng)價(jià)值的方法有_養(yǎng)分分析法_、_飼養(yǎng)試驗(yàn)法_、_消化試驗(yàn)法_、_代謝試驗(yàn)法_、_平衡試驗(yàn)法_等。（18％ 20％）高粱、玉米幼苗含有害物質(zhì)( )，可使家畜中毒。（單寧、棉酚、硫葡萄糖甙 、亞麻配糖體、氫氰酸）在干物質(zhì)中，粗纖維低于( )％、粗蛋白質(zhì)低于( )％的飼料為能量飼料。（賴氨酸；胱氨酸）生豆餅(粕)中含有有害物質(zhì)( )、( )、( )、( )。在科學(xué)領(lǐng)域里， in vivo常指進(jìn)行于完整且存活的個(gè)體內(nèi)的組織的實(shí)驗(yàn).二、填空題在餅粕類飼料中，豆粕含( )最高；芝麻餅含( )最高；花生粕含( )最高。in vitro: 體外的，生物體外的, 是拉丁語中”在玻璃里”的意思，意指進(jìn)行或發(fā)生于試管內(nèi)的實(shí)驗(yàn)與實(shí)驗(yàn)技術(shù)。一般飼料添加劑：是指為保證或者改善飼料品質(zhì)、提高飼料利用率而摻入飼料中的少量或者微量物質(zhì)。精料補(bǔ)充料：是指為補(bǔ)充草食動物的營養(yǎng)，將多種飼料原料和飼料添加劑按照一定比例配制的飼料。濃縮飼料：是指主要由蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和飼料添加劑按照一定比例配制的飼料。它指的是還原糖的羰基與蛋白質(zhì)的氨基端發(fā)生的縮合反應(yīng).飼料原料：是指來源于動物、植物、微生物或者礦物質(zhì)，用于加工制作飼料但不屬于飼料添加劑的飼用物質(zhì)。單一飼料：是指來源于一種動物、植物、微生物或者礦物質(zhì)，用于飼料產(chǎn)品生產(chǎn)的飼料。 精料混合料 n3脂肪酸 ：n3多不飽和脂肪酸（n3 PUFAs），因多不飽和脂肪酸中第一個(gè)不飽和鍵出現(xiàn)在碳鏈甲基端的第三位，稱之為n3脂肪酸，也叫ω3多不飽和脂肪酸。 全價(jià)配合飼料飼料配方是根據(jù)動物的營養(yǎng)需要、飼料的營養(yǎng)價(jià)值、飼料原料的現(xiàn)狀及價(jià)格因素,合理地確定各種飼料的配合比例,這種飼料的配比即稱為飼料配方。配合飼料 ：配合飼料是指在動物的不同生長階段、不同生理要求、不同生產(chǎn)用途的營養(yǎng)需要，以及以飼料營養(yǎng)價(jià)值評定的實(shí)驗(yàn)和研究為基礎(chǔ)，按科學(xué)配方把多種不同來源的飼料，依一定比例均勻混合，并按規(guī)定的工藝流程生產(chǎn)的飼料。飼糧滿足一頭動物晝夜所需各種物質(zhì)而采食的各種飼料總和。 飼料安全：非蛋白氮，凡含氮的非蛋白可飼物質(zhì)均可稱非蛋白氮。 NPN：單細(xì)胞蛋白質(zhì)，是單細(xì)胞或具有簡單構(gòu)造的多細(xì)胞生物的菌體蛋白的統(tǒng)稱。（浸）取植物油后的加工副產(chǎn)品。 秸稈氨化主要是非營養(yǎng)性添加劑。：為滿足特殊需要而加入的少量或微量營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性物質(zhì)。：指工業(yè)合成或由天然原料提純或高度濃縮的各種單一維生素制劑或由其生產(chǎn)的復(fù)合維生素制劑。：包括天然和工業(yè)合成的含礦物質(zhì)豐實(shí)的飼料，如食鹽、石粉、硫酸亞鐵、硫酸鋅等。18%；，粗蛋白質(zhì)含量≥20%的飼料，主要包括豆類、餅粕類、糧食深加工產(chǎn)品、動物蛋白、微生物蛋白飼料等。：干物質(zhì)中粗纖維含量＜18%，粗蛋白質(zhì)含量＜20%的飼料，包括谷類籽實(shí)、糠麩類、塊根塊莖類等。45％一55%的低水分青貯(半干青貯)料。 青貯飼料：干物質(zhì)中粗纖維含量≥18%的飼料，以風(fēng)干物為喂養(yǎng)形式的飼料，包括青干草、秸稈、秕殼等。真回腸氨基酸消化率＝［食入氨基酸－（食糜氨基酸－內(nèi)源氨基酸）］100%。測定方法是采用回腸末端漏管技術(shù)收集食糜，然后測定飼料及食糜中氨基酸含量及不消化標(biāo)記物濃度，計(jì)算出氨基酸回腸消化率，即表觀回腸氨基酸消化率：表觀回腸氨基酸消化率=［（食入氨基酸－回腸食糜氨基酸）247。它采用回腸末端瘺管技術(shù)收集食糜，根據(jù)飼料和食糜中不消化標(biāo)記物（通常是三氧化二鉻）的濃度計(jì)算得到的氨基酸回腸消化率，即氨然酸回腸表觀消化率。：：有效賴氨酸是指在規(guī)定的測定條件下測得的總賴氨酸和非有效賴氨酸之差。 有效賴氨酸：另一種是化學(xué)結(jié)構(gòu)與某種維生素相似，在體內(nèi)代謝過程中對該維生素構(gòu)成競爭性抑制，由此干擾機(jī)體對該維生素的利用，而導(dǎo)致該維生素缺乏。使某些維生素失活或增加需要量，如抗維生素A因子、抗維生素D因子、抗維生素E因子以及抗維生素B族因子。：飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子，有些飼料存在某些能破壞營養(yǎng)成分或以不同機(jī)制阻礙動物對營養(yǎng)成分的消化、吸收和利用并對動物的健康狀況產(chǎn)生副作用的物質(zhì)。 ANF復(fù)習(xí)題一、名詞解釋概略養(yǎng)分：水分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、無N浸出物和粗灰分,將這些養(yǎng)分叫概略養(yǎng)分 NSP：非淀粉多糖，是植物的結(jié)構(gòu)多糖的總稱，是植物細(xì)胞壁的重要成分。 抗維生素因子：抗?fàn)I養(yǎng)因子中的一類。根據(jù)抗?fàn)I養(yǎng)作用機(jī)理，可將抗維生素因子分為兩種類型，一種是通過破壞維生素的生物學(xué)活性，而降低其效價(jià)如抗維生素A（脂氧化酶）。如抗維生素Ｋ因子（雙香豆素） 全收糞法在試驗(yàn)期間精確計(jì)算動物采食量，全部無損收集試驗(yàn)動物糞便并準(zhǔn)確計(jì)量，有代表性地采集飼料樣品與糞樣并準(zhǔn)確分析代謝試驗(yàn)：物質(zhì)代謝試驗(yàn)是利用供試動物采食與排出體外的營養(yǎng)物質(zhì)之差來測定動物體內(nèi)組成成分變化情況的一種試驗(yàn)方法。 回腸末端氨基酸消化率氨基酸回腸消化率（氨基酸回腸末端消化率）是指飼料氨基酸已被吸收，從腸道消失的部分。氨基酸回腸表觀消化率=食入氨基酸量食糜氨基酸量/食入氨基酸量100%。（回腸末端法是從回腸末端收集食糜樣品測定飼料氨基酸利用率的一種生物學(xué)方法）它是指食糜到達(dá)回腸末端時(shí),從腸道消失的即吸收的日糧氨基酸比例。食入氨基酸］100% 呼吸商：RQ，是動物利用營養(yǎng)物質(zhì)是所產(chǎn)生的二氧化碳與消耗的氧氣的比值（RQ=CO2產(chǎn)生量/O2消耗量） 粗飼料青綠飼料：天然含水量≥60%的飼料，如牧草、蔬菜類、樹葉等。：用新鮮的天然植物性飼料調(diào)制而成的青貯飼料，包括水分含量在 能量飼料蛋白質(zhì)飼料：干物質(zhì)中粗纖維含量＜ 礦物質(zhì)飼料 維生素飼料但不包括某種維生素含量較多的天然飼料，如胡蘿卜。 飼料添加劑不包括礦物質(zhì)飼料、維生素飼料在內(nèi)的所有以微量添加劑配合到飼料中的飼料。 青干草：是將牧草及禾谷類作物在質(zhì)量和產(chǎn)量最好的時(shí)期刈割，經(jīng)自然或人工干燥調(diào)制成的能夠長期保存的飼草。：氨化處理是通過氨化和堿化雙重作用以提高秸稈的營養(yǎng)價(jià)值。餅粕類飼料：，包括豆餅、花生餅、棉籽餅、菜籽餅、芝麻餅、向日葵餅、或粕類等。 SCP包括游離氨基酸、酰胺類、硝酸鹽、膽堿、嘧啶、嘌呤、銨鹽等。：是指飼料中不應(yīng)含有對飼養(yǎng)動物的健康與生產(chǎn)性能造成實(shí)際危害的有毒、有害物質(zhì)，并且這類有毒、有害物質(zhì)不會在畜產(chǎn)品中殘留，蓄積和轉(zhuǎn)移而危害人體健康或?qū)θ祟惖纳姝h(huán)境造成威脅。 日糧：：根據(jù)動物日糧組成，將各種原料組成換算成百分含量而配制的混合飼料。飼料配方：配合飼料中各種原料的組成和比例。：各種營養(yǎng)物質(zhì)相對都全面滿足動物營養(yǎng)需要的配合飼料。n6脂肪酸 葡聚糖 木聚糖 噴霧血漿蛋白粉 膨化大豆 DDG DDS DDGS ANF UGF單一飼料（single feed）:將經(jīng)工業(yè)化加工制作，作為商品流通的，以一種植物、微生物和礦物質(zhì)為來源的飼料原料產(chǎn)品,不包括未經(jīng)加工的原糧。動物源性飼料（animaloriginated feedstuffs）:將以動物或動物副產(chǎn)物為原料，經(jīng)工業(yè)化加工、制作的單一飼料,不包括直接作為飼料飼喂的肉類、魚類、動物副產(chǎn)品美拉德反應(yīng)（Maillard反應(yīng)）: 又稱麥拉德反應(yīng)、梅拉德反應(yīng)、梅納反應(yīng)、羰胺反應(yīng)，是一種廣泛分布于飼料或食品工業(yè)中的非酶褐變反應(yīng)。添加劑預(yù)混合飼料：是指由兩種（類）或者兩種（類）以上營養(yǎng)性飼料添加劑為主，與載體或者稀釋劑按照一定比例配制的飼料，包括復(fù)合預(yù)混合飼料、微量元素預(yù)混合飼料、維生素預(yù)混合飼料。配合飼料：是指根據(jù)養(yǎng)殖動物營養(yǎng)需要，將多種飼料原料和飼料添加劑按照一定比例配制的飼料。營養(yǎng)性飼料添加劑：是指為補(bǔ)充飼料營養(yǎng)成分而摻入飼料中的少量或者微量物質(zhì)，包括飼料級氨基酸、維生素、礦物質(zhì)微量元素、酶制劑、非蛋白氮等。藥物飼料添加劑：是指為預(yù)防、治療動物疾病而摻入載體或者稀釋劑的獸藥的預(yù)混合物質(zhì)。in vivo: 活體的，生物體內(nèi)的, 為拉丁文”在活體內(nèi)”之意，也就是”此乃進(jìn)行于活體內(nèi)”的意思。（賴氨酸；蛋氨酸；精氨酸）在動、植物蛋白質(zhì)飼料中，血粉含( )最高；羽毛粉含( )最高。（胰蛋白酶抑制因子、凝集素、致甲狀腺腫物、皂角素）高粱、棉粕、菜粕、亞麻餅及木薯中含有有害物質(zhì)分別為( )、( )、( )、( )、( )。（18％ 2