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海洋生物型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑氮源重金屬含量研究-展示頁

2024-08-19 17:23本頁面
  

【正文】 of all samples met the safety requirements of food and aquatic products. preliminary studies indicated that the content of heavy metals in acanthopagrus latus and lateolabrax japonicus did not exceed the standard from the south china sea area, they could be used as the high-quality nitrogen source of marine enteral nutrition. while shellfish as nitrogen source should be processed to control the heavy metals under the national standards.key words: enteral nutrition; marine animals; nitrogen source; heavy metals; content腸內(nèi)營養(yǎng)制劑是指用于臨床腸內(nèi)營養(yǎng)支持的各種產(chǎn)品的統(tǒng)稱[1],其營養(yǎng)成分主要包括各種蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等,其傳統(tǒng)原材料來源主要為陸地動(dòng)植物提取物[2]。陸源動(dòng)物原料與海洋生物蛋白相比存在氨基酸含量不高、功能性成分有限等不足,不能滿足作為腸內(nèi)營養(yǎng)制劑氮源的要求[3]。海產(chǎn)品是人類最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源之一,是作為海洋生物型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑理想的優(yōu)質(zhì)氮源,同時(shí)含有結(jié)構(gòu)新穎、功能特異的活性物質(zhì),使臨床營養(yǎng)制劑的功效得到了更大的提高。特別是鉛(pb)、汞(hg)、鎘(cd)、鉻(cr)、砷(as)等毒性顯著的重金屬已成為海洋生物原料污染源,引起了人們的廣泛關(guān)注[5]。本研究通過對來自我國南方多個(gè)海區(qū)的15個(gè)具代表性的海洋生物樣品進(jìn)行pb、hg、as的含量分析,進(jìn)而評價(jià)其作為海洋生物型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑氮源基料的安全性,為選擇安全優(yōu)質(zhì)的海洋生物型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑氮源基料提供指導(dǎo)。1.2 主要試劑與儀器hno3(gr),h2so4(gr),hclo4(gr),hcl(gr),硫脲(ch4n2s)+抗壞血酸(c6h8o6):12.5 g硫脲和7.5 g抗壞血酸溶于250 ml去離子水中,pb(1.0 mg/ml)、hg(1.0 mg/ml)、as(1.0 mg/ml)標(biāo)準(zhǔn)貯備液均購自國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究中心。所有玻璃儀器均用硝酸溶液(20%)浸泡24 h以上,用去離子水沖洗干凈,烘干備用。用硬毛刷去掉殼上的附著物,用不銹鋼小刀分開彼此相連個(gè)體。將貝類樣品解凍后,用去離子水漂洗每一個(gè)體,并使其自然風(fēng)干。1.3.2 海魚類樣品的采集與制備 選取海魚類樣品1.5 kg,用現(xiàn)場海水沖洗干凈,冰凍保存(-10~ -20 ℃),待檢測。用不銹鋼刀切除胸鰭并切開背鰭附近從頭部至尾部的魚皮,在魚鰓附近和尾部橫過魚體各切一刀,在魚腹部、鰓和尾部兩側(cè)各切一刀。用竹簽取出肌肉。將足夠分析測定用的魚樣合并勻漿后放入聚乙烯袋中密封,冰凍保存。2 結(jié)果與分析2.1 重金屬測定結(jié)果15個(gè)海水養(yǎng)殖樣品中3種重金屬的含量測定結(jié)果見表2。由表2可知,15個(gè)氮源基料樣品中有5個(gè)樣品
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