審視食品安全我國每年食物中毒超過20萬人-展示頁
2024-08-19 14:55本頁面
【正文】 泛使用，新的食品安全問題會不斷涌現(xiàn)。貨物被扣或退貨不僅使我國蒙受了巨大的經濟損失，而且也使我國食品產品喪失了良好的信譽。其原因是：雜質，食品衛(wèi)生差，農藥殘留，食品添加劑、色素問題，標簽不清，沙門氏茵、李斯特茵、黃曲霉毒素污染等。食品安全問題的特殊性：隨著新技術的應用不斷涌現(xiàn) 中國出入境檢驗檢疫協(xié)會會長孫田田指出，食品的安全問題不僅涉及到廣大人民群眾的生命安全與健康，還涉及到生產經營企業(yè)的經濟利益，既關系到社會的穩(wěn)定，又關系到經濟的發(fā)展?！ 〉谌鞘芪覈洕l(fā)展水平不平衡的制約，一些食品生產企業(yè)的食品安全意識不強，食品生產過程中食品添加劑超標使用，污染物、重金屬超標現(xiàn)象經常發(fā)生。今年6月13日在廣東中山市又發(fā)生了一起因食用殘留有機磷農藥通心菜引起的78人中毒事件。今年一、二季度農藥引起的中毒死亡事件仍居高不下。農藥、獸藥的濫用，造成食物中農獸藥殘留問題突出。如水源污染導致食源性疾患的發(fā)生，海域的污染直接影響海產品的衛(wèi)生質量，二惡英污染事件起源于垃圾焚燒等，均顯示環(huán)境對生存條件與食品安全有著密切關系?！ ∷f，危害我國食品安全的因素是復雜的。然而在食品科技不斷進步的今天，發(fā)生在世界各地的各種各樣的食品安全事故不絕于耳，食品安全問題重新成為消費者關注的熱點。審視食品安全我國每年食物中毒超過20萬人不久前在北京召開的食品安全高層研討會上，有關專家估計，我國每年實際發(fā)生食物中毒例數(shù)至少在20—40萬人，這一數(shù)字的公布，使得食品安全問題再度成為消費者關注的熱點： 我國的食品衛(wèi)生法對食品衛(wèi)生的界定是：食品是安全的，食品是有營養(yǎng)的，食品是能促進健康的。其中食品的安全性是食品必須具備的基本要素。危害食品安全的因素復雜 9月20日，中國食品科學技術學會和中國出入境檢驗檢疫協(xié)會共同舉辦了“食品安全高層研討會”，中國輕工業(yè)聯(lián)合會副會長潘蓓蕾在會上透露，從目前的統(tǒng)計數(shù)字來看，我國每年食物中毒報告例數(shù)約為2—4萬人，但專家估計這個數(shù)字尚不到實際發(fā)生數(shù)的1／10，也就是說我國每年食物中毒例數(shù)至少在20—40萬人。首先是人口多，環(huán)境保護意識差，生存環(huán)境質量不高?！ ∑浯问寝r畜業(yè)種植、養(yǎng)殖的源頭污染對食品安全的威脅越來越嚴重。2000年全國發(fā)生的有報告的150余起重大食物中毒事件，中毒6237人，死亡135人，其中有很大一部分是由于使用了國家明令禁止生產和使用的甲胺磷、雙氟磷、氟乙酰胺、毒鼠強、鹽酸克倫特羅等農、獸藥引起。去年1月浙江省發(fā)生的63人瘦肉精食物中毒事件就是濫用獸藥所致?？梢?，由于農藥、獸藥濫用導致農產品農藥、獸藥等有害物殘留量超標，已成為影響食品衛(wèi)生的新的重要因素。更為嚴重的是還有少數(shù)不法生產經營者為牟取暴利，不顧消費者的安
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