食物中毒練習(xí)試題-展示頁
2025-04-04 05:35本頁面
【正文】 酵食品E．魚制品1在我國肉毒梭菌中毒發(fā)病率最高的地區(qū)是A．山東B．湖北C．上海D．新疆E．廣西1肉毒梭菌產(chǎn)生的毒素是A．腸毒素B．內(nèi)毒素C．外毒素D．致嘔毒素E．致瀉毒素1肉毒梭菌毒素主要侵犯A．肝臟B．感覺神經(jīng)C．腎臟D．運動神經(jīng)E．循環(huán)系統(tǒng)1發(fā)生食物中毒后，惡心、嘔吐癥狀較為明顯的是A．沙門菌屬食物中毒B．副溶血性弧菌食物中毒C．致病性大腸桿菌食物中毒D．肉毒食物中毒E．葡萄球菌食物中毒1植物性食物(如剩飯、米粉)引起的食物中毒最可能原因是A．沙門菌屬B．副溶血性弧菌C．葡萄球菌腸毒素D．肉毒梭菌毒素E．變形桿菌1引起沙門菌屬食物中毒的主要污染來源是 A．家畜、家禽 B．野生動物 C．海產(chǎn)品 D．蒼蠅 E．帶菌者1引起葡萄球菌食物中毒最常見的食物是 A．奶及奶制品 B．蛋及蛋制品 C．家庭自制豆制品 D．海產(chǎn)品 E．罐頭食品1副溶血性弧菌最適生長的含鹽濃度為 A．% B．% C．% D．% E．% 肉毒毒素的毒性為 A．胃臟毒性 B．肝腎毒性 C．心肺毒性 D．神經(jīng)毒性 E．血液毒性2引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是 A．罐頭食品 B 海產(chǎn)品及鹽漬食品 C．奶及奶制品 D．家庭自制豆制品 E．剩米飯、涼糕2對醋較為敏感的細菌是A．副溶血性弧菌B．沙門菌C．葡萄球菌D．變形桿菌 E．蠟樣芽胞桿菌2 對肉毒毒素中毒的患者A．應(yīng)盡早使用多價抗毒血清B．應(yīng)盡早使用抗生素C．積極治療腹痛、腹瀉D．糾正電解質(zhì)平衡的紊亂 E．可使用硫代硫酸鈉2對細菌性食物中毒預(yù)防措施的描述，以下哪項是錯誤的 A．定期對食品從業(yè)人員體檢 B．食用前徹底加熱C．屠
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