【正文】 ，今后在無糖茶飲料方面，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｋ赃@時茶飲料生產(chǎn)企業(yè)為進(jìn)一步確立自身在產(chǎn)品市場上的地位，惟一看好的將是無糖茶飲料。而在標(biāo)準(zhǔn)出臺之前，各大茶飲料品牌仍然加緊跑馬圈地，搶奪市場。因為現(xiàn)在茶飲料的行業(yè)進(jìn)入門檻低，市場上產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，所以，提高產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)食品安全成為當(dāng)務(wù)之急。在眾多的飲料中，真正和中國文化一脈相承的就是茶飲料，可以說茶飲料的后勁很足。糖酒快訊分析中心認(rèn)為，目前茶飲料市場大品牌表現(xiàn)活躍主要有兩個原因：一是中國茶飲料市場的發(fā)展空間巨大。4月中旬可口可樂又在北京推出了“雀巢冰極茶”。在茶飲料市場處于領(lǐng)先地位的康師傅，04年年初與朝日和伊藤忠聯(lián)手打造飲料霸主，被業(yè)內(nèi)人士視為茶飲料開始整合的一個信號。茶飲料在這兩年雖充當(dāng)著“配角”，卻一直保持著較快的增長速度。但是仍可以預(yù)測人們消費水平逐年上漲、投資回報可觀、銷售增長穩(wěn)定等都是催動資本長劍指向果汁飲料市場的原始動力，我國果汁飲料的發(fā)展?jié)摿θ匀痪薮?。被訪者在一段時間內(nèi)只喝一種類型品牌飲料的概率不足10%。但是，原料質(zhì)量有待提高、“農(nóng)藥殘留”問題嚴(yán)重、無序競爭現(xiàn)象等都是目前制約果汁行業(yè)發(fā)展的重要因素,值得果汁行業(yè)廠商思考。這將帶動國內(nèi)果汁行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。由于我國勞動力成本低，所以我國的蘋果汁在國際市場上具有競爭優(yōu)勢。隨著飲料行業(yè)的快速發(fā)展，我國的果汁行業(yè)已經(jīng)有了長足的進(jìn)步。而一個品類要得寵于消費者，最根本的因素便是能切合消費者的欲望及追求。未來的飲料市場必定是一個多元共存的市場，飲料中補充維生素等營養(yǎng)成分為消費者所廣泛喜愛，同時功能飲料消費理念升級已是大勢所趨，它的發(fā)展方向值得我們關(guān)注?！懊}動、激活”之類產(chǎn)品主要是通過弱化基礎(chǔ)功能，豐富產(chǎn)品使用價值，提出時尚功能飲料概念。百事可樂和可口可樂公司也表示看好中國的功能飲料市場。同時，功能飲料的熱銷帶來其價格的居高不下，并且在長達(dá)半年的銷售期內(nèi)沒有哪家率先降價。媒體上，廣告輪番轟炸；地面上，搶占分銷渠道……各個地區(qū)的商超里隨處可見的飲料銷售黃金位置都被功能飲料壟斷?！懊}動”的火爆炸開了功能性飲料的市場缺口，使得許多保持著高度市場敏感性的廠商在最短的時間內(nèi)急速跟風(fēng)而上?？梢灶A(yù)見，中國飲料市場未來發(fā)展空間很大，未來的競爭會更加激烈，新品飲料要想站穩(wěn)腳跟，必須從產(chǎn)品的功能性差異化或產(chǎn)品的情感性差異化方面入手，尋找市場的盲點，在細(xì)化產(chǎn)品的消費群體中，開拓出自己的市場。果汁飲料銷售狀況不錯。第三季度外資品牌大舉進(jìn)軍桶裝水，使桶裝水市場競爭趨于激烈。但行業(yè)內(nèi)仍然有較多企業(yè)虧損，虧損企業(yè)以及虧損企業(yè)虧損額均較上年年底有所增長。與此同時，瓶（罐）裝飲用水制造業(yè)累計產(chǎn)品銷售收入比上年同期亦有大幅增長。第二季度，碳酸飲料行業(yè)產(chǎn)品各月均比上年同期大幅度增長，4－%、%、%。飲料行業(yè)累計產(chǎn)品銷售收入增長率雖低于產(chǎn)成品增幅，但亦比上年同期大幅度增長。二季度，飲料行業(yè)企業(yè)單位數(shù)呈增長態(tài)勢，從2月的900家增加到6月的923家。2004年，我國功能飲料市場的發(fā)展繼續(xù)加速。第三章 飲料行業(yè)整體發(fā)展?fàn)顩r分析 2004年一季度，飲料行業(yè)產(chǎn)銷兩旺，銷售收入、利潤和稅收都比上年同期有了較大幅度增長。糖酒快訊分析中心認(rèn)為，食品市場準(zhǔn)入制度在飲料等幾個行業(yè)率先開始實施。PET容器已經(jīng)成為各國廣泛使用的包裝材料和容器，在食品、日用品、工業(yè)用品、農(nóng)業(yè)用品包裝等方面的應(yīng)用越來越廣泛，特別是在飲料包裝中的應(yīng)用發(fā)展更為迅猛。所以，進(jìn)一步加強食品安全、標(biāo)準(zhǔn)等方面的管理十分緊迫?？梢妵夷壳皩︼嬃闲袠I(yè)安全問題日益重視。糖酒快訊分析中心認(rèn)為，目前，中國果汁類飲料還處于初級發(fā)展階段，人均消費量很低，行業(yè)協(xié)會還需要在食品安全、標(biāo)準(zhǔn)等方面多下工夫，以推動行業(yè)的發(fā)展。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，飲料名稱要從國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已規(guī)定的名稱中選用一個等效的名稱；沒有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，也不能使用讓消費者誤解或混淆的常用名稱；即便要標(biāo)“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”等也要在鄰近部位再標(biāo)一個標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱。屆時，包裝上沒有明確標(biāo)明添加劑成分等的做法將被視作違規(guī)，而飲品也將因標(biāo)識不合格而被判定不合格。居民消費預(yù)期看好，帶動了國內(nèi)飲料市場的發(fā)展。三、居民消費價格變化居民消費價格變化是判斷國民經(jīng)濟(jì)運行狀況的晴雨表，是出臺不同宏觀經(jīng)濟(jì)政策的重要依據(jù)。有資料表明，在美國,幾乎所有的飲料生產(chǎn)企業(yè)都在開發(fā)生產(chǎn)功能飲料，就連擁有世界飲料第一品牌的可口可樂也不例外。保健是近年來的熱門話題，如何通過飲食來達(dá)到健康保健效果，一直是消費者和飲料生產(chǎn)企業(yè)高度重視的課題。人們?nèi)找骊P(guān)注健康和環(huán)境，不喜歡糖和添加劑含量高的飲品。目 錄第一部分：產(chǎn)業(yè)環(huán)境與產(chǎn)業(yè)政策 第一章 飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析………………………………………2第二章 飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策分析………………………………………2 第二部分：行業(yè)整體發(fā)展?fàn)顩r 第三章 飲料行業(yè)整體發(fā)展?fàn)顩r分析…………………………………3第四章 飲料行業(yè)消費結(jié)構(gòu)分析………………………………………4第三部分：行業(yè)市場狀況分析 第五章 飲料行業(yè)競爭態(tài)勢分析………………………………………6一、行業(yè)整體競爭態(tài)勢分析二、區(qū)域市場競爭態(tài)勢分析三、龍頭企業(yè)競爭態(tài)勢分析 第六章 飲料行業(yè)新品開發(fā)狀況分析…………………………………15第四部分：飲料行業(yè)前景預(yù)測第七章 飲料行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測………………………………………17第一章 飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析一、功能飲料發(fā)展趨勢較好飲料發(fā)展到今天，其品種極其繁雜。而消費者的消費習(xí)慣逐漸趨同。保健功能飲料越來越受到關(guān)注。發(fā)達(dá)國家特別是歐美發(fā)達(dá)國家，在不斷推出功能飲料，這種飲料已經(jīng)不再局限于補充營養(yǎng)這一范疇，甚至拓展到防病治病領(lǐng)域。二、世界飲料產(chǎn)銷的重心轉(zhuǎn)向亞洲在亞洲，中國是“重中之重”，當(dāng)今世界著名飲料產(chǎn)銷巨頭已將目光對準(zhǔn)中國，紛紛打算在中國拓展市場，然后輻射整個亞洲。2004年，在國家搞好宏觀調(diào)控和穩(wěn)定全局的前提下，我國居民消費價格指數(shù)基本上是食品消費價格的變化起重要作用，居民消費價格上漲主要是食品消費價格明顯上漲引起；上半年城鄉(xiāng)居民食品消費價格上升，居民消費價格隨之上升；進(jìn)入9月份后城鄉(xiāng)居民食品消費價格穩(wěn)中有降，消費價格指數(shù)隨之回落。第二章 飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策分析 一、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》將發(fā)布05年10月1日，國家將正式實行新的食品標(biāo)簽包裝規(guī)定。本次國家質(zhì)檢總局和標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》兩個食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)將分別取代現(xiàn)行的1994年版的《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》和1992年版的《特殊營養(yǎng)食品標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)》。專家還強調(diào)，產(chǎn)品名稱必須標(biāo)在飲料標(biāo)簽的醒目位置，而且飲料真實屬性的專用名稱以及奇特名稱與真實屬性名稱必須使用同一字號，比如“橙汁飲料”中的“橙汁”和“飲料”，都必須使用同一字號。今年國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會將飲料行業(yè)列為推動HACCP（食品安全控制體系）認(rèn)證的重點行業(yè)，在今年果汁飲料中國名牌的評比中，HACCP管理也被明確列為必備的條件。即使如此，還是出現(xiàn)了部分申報企業(yè)在實行HACCP管理過程中才臨時補課的現(xiàn)象，這說明企業(yè)對其重視程度不夠。二、《聚酯（PET）碳酸飲料瓶》（修改版）推行10月在珠海召開的全國塑料制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會上，《聚酯（PET）碳酸飲料瓶》（修改版）通過了專家審查?！毒埘ィ≒ET）碳酸飲料瓶》（修改版）的推行，將有利于行業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)此類產(chǎn)品，同時也有利于國家相關(guān)部門進(jìn)行質(zhì)量技術(shù)方面的監(jiān)督檢查。市場準(zhǔn)入制度一旦實行將在很大程度上規(guī)范飲料行業(yè)和市場，對提高飲料行業(yè)整體水平和技術(shù)、保證產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)起到積極作用。2003年的非典疫情使人們認(rèn)識到身體保健的重要性，功能飲料為更多人所接受，呈快速發(fā)展態(tài)勢。我國功能飲料主要品牌都集中于同一個目標(biāo)市場競爭，產(chǎn)品定位和促銷方式雷同。飲料行業(yè)產(chǎn)品繼續(xù)保持上年年底以來的高速增長勢頭，各月產(chǎn)品相對上年同期增幅均保持在30%以上(其中4月接近30%)，%。%。瓶（罐）裝水制造業(yè)產(chǎn)品各月均比上年同期大幅度增長，4－%、%、%。2004年前三季度，軟飲料制造業(yè)以及各子行業(yè)的產(chǎn)成品、銷售收入、利潤總額和利稅總額都比上年同期大幅增加。隨著城市市場趨于飽和，農(nóng)村市場將成為各飲料企業(yè)爭奪的重點。2004年第四季度，該時期為飲料行業(yè)的淡季，但依然有不少以功能為賣點的飲料受到消費者的歡迎。第四章 飲料行業(yè)消費結(jié)構(gòu)分析我國飲料工業(yè)繼續(xù)保持快速增長勢頭，并進(jìn)入全面競爭時代，碳酸飲料、水、茶、果汁飲料四大領(lǐng)域激烈拼殺。一、功能飲料2004年，被業(yè)內(nèi)稱為功能性飲料發(fā)展年。于是在04年飲料旺季尚未完全啟動之際，娃哈哈的“激活”、匯源的“他＋她”、養(yǎng)生堂的“尖叫”、康師傅的“勁跑X”等一個個功能性飲料相繼出生。曾經(jīng)稱王稱霸的茶飲料和果汁飲料則被擠到了角落里。與