【正文】 行業(yè)的影響分析 9（一）國家工商行政管理總局印發(fā)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管八項制度 9（二）雨雪天氣對食品行業(yè)的影響 9五、行業(yè)外部環(huán)境綜合評價 10第二章 四季度中國食品制造業(yè)經(jīng)營情況分析 11一、四季度中國食品制造業(yè)整體經(jīng)營情況分析 11（一）行業(yè)經(jīng)營效益分析 11（二）行業(yè)運行周期判斷 12二、四季度中國食品制造行業(yè)市場供需情況分析 12（一）產(chǎn)品產(chǎn)量分析 12（二）產(chǎn)品需求分析 13三、四季度中國食品制造行業(yè)產(chǎn)品價格走勢分析 14四、四季度中國食品制造業(yè)財務分析 15（一）行業(yè)償債能力分析 15（二）行業(yè)盈利能力分析 16（三）行業(yè)營運能力分析 16（四）行業(yè)發(fā)展能力分析 17五、四季度中國食品制造行業(yè)經(jīng)營水平綜合評價 18第三章 2009年四季度食品制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 19一、食品制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結構分析 19二、上游行業(yè)運行及其對食品制造業(yè)的影響分析 20（一）食品制造行業(yè)的產(chǎn)業(yè)依賴度 20（二）主要原材料價格對食品行業(yè)的影響 20三、下游行業(yè)運行及其對食品制造業(yè)的影響分析 23（一）下游分銷零售領域抗風險能力和議價能力較弱 23（二）終端消費的快速增長帶動食品需求的增加 24四、產(chǎn)業(yè)鏈風險綜合評價 24第四章 四季度中國食品制造行業(yè)區(qū)域競爭力分析 26一、食品制造行業(yè)區(qū)域競爭力排名 26二、行業(yè)競爭力排名前四位的區(qū)域分析 27（一）山東省食品制造行業(yè)市場份額及其競爭力分析 27（二）廣東省食品制造行業(yè)市場份額及其競爭力分析 29（三）河南省食品制造行業(yè)市場份額及其競爭力分析 32（四）內(nèi)蒙古食品制造行業(yè)市場份額及其競爭力分析 34（五）黑龍江省食品制造行業(yè)市場份額及其競爭力分析 36第五章 四季度中國食品制造業(yè)細分市場分析 40一、中國食品制造業(yè)細分行業(yè)競爭力分析 40二、重點細分行業(yè)分析 41（一）細分行業(yè)規(guī)模對比 41（二）細分行業(yè)經(jīng)營水平對比 42第六章 2009年四季度中國食品制造企業(yè)分析 44一、不同規(guī)模企業(yè)競爭格局分析 44（一）不同規(guī)模企業(yè)對比分析 44（二）大型企業(yè)經(jīng)營水平變動分析 45（三）中型企業(yè)經(jīng)營水平變動分析 46（四）小型企業(yè)經(jīng)營水平變動分析 47（五）不同規(guī)模企業(yè)競爭力綜合評價 48二、不同所有制企業(yè)競爭格局分析 49（一）不同所有制企業(yè)規(guī)模對比分析 49（二）國有企業(yè)經(jīng)營水平分析 50（三）外資企業(yè)經(jīng)營水平分析 51（四）私營企業(yè)經(jīng)營水平分析 52（五）不同所有制企業(yè)競爭力綜合評價 54三、中國食品制造企業(yè)競爭風險綜合評價 55第七章 四季度中國食品制造業(yè)貸款情況分析 56一、中國食品制造行業(yè)信貸資金占用情況分析 56二、中國食品制造行業(yè)貸款投向分析 56（一）貸款細分行業(yè)投向分析 56（二）貸款區(qū)域投向分析 57三、中國食品制造行業(yè)融資需求與特征分析 59（一）存貨資金占用情況及融資需求分析 59（二）應收賬款資金占用情況及融資需求分析 59四、行業(yè)貸款客戶結構分析 60（一）大、中、小型企業(yè)貸款結構分析 60（二）各種注冊類型企業(yè)貸款結構分析 61五、行業(yè)貸款情況總體判斷 62（一）行業(yè)貸款情況匯總分析 62（二）行業(yè)貸款資金風險評價 62第八章 四季度中國食品制造行業(yè)授信指引 65一、目標區(qū)域市場指引 65二、目標細分行業(yè)市場指引 65三、目標企業(yè)市場引導 66第九章 中國食品制造業(yè)風險預警及評級預測 68一、2009年四季度中國食品制造業(yè)風險預警 68二、2010年一季度中國食品制造業(yè)風險評級預測 69圖表目錄圖表 1：2009年四季度中國食品制造行業(yè)外部環(huán)境風險評級 11圖表 2：20082009年11月中國食品制造行業(yè)銷售收入走勢 12圖表 3：20082009年11月中國食品制造行業(yè)利總額走勢 12圖表 4：2009年111月中國食品制造行業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量及增長情況 13圖表 5：中國消費者信心指數(shù)4月開始有所回升 15圖表 6：2008年2009年11月食品制造業(yè)消費價格指數(shù)趨勢 16圖表 7：2004年2009年11月中國食品制造業(yè)償債能力分析 16圖表 8：2004年2009年11月中國食品制造業(yè)盈利能力指標情況 17圖表 9：2004年2009年11月中國食品制造業(yè)營運能力指標情況 18圖表 10：2004年2009年11月中國食品制造業(yè)發(fā)展能力指標 18圖表 11：2009年四季度中國食品制造行業(yè)經(jīng)營風險評級 19圖表 12：食品制造行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈構成 20圖表 13：食品制造行業(yè)對相關產(chǎn)業(yè)的依賴度 21圖表 14：20062009年11月全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格總指數(shù) 22圖表 15：2009年1112月全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格總指數(shù) 22圖表 16：2009年111月中國生豬出場價格、仔豬價格、白條肉出廠價格走勢 23圖表 17：20012009年中國生豬價格走勢 24圖表 18：20082009年11月我國消費者信心指數(shù)變化 25圖表 19：2009年四季度中國食品制造行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈風險評級 25圖表 20：2009年四季度食品制造業(yè)各省市競爭力排名 27圖表 21：2005年2009年11月山東省食品制造行業(yè)銷售收入及其增速情況 29圖表 22：2005年2009年11月山東省食品制造行業(yè)利潤總額及其增速情況 29圖表 23：2009年111月山東省食品制造業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量及增長情況 30圖表 24：2005年2009年11月廣東省食品制造行業(yè)銷售收入及其增速情況 31圖表 25：2005年2009年11月廣東省食品制造行業(yè)利潤總額及其增速情況 32圖表 26：2009年111月廣東省食品制造業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量及增長情況 32圖表 27：2005年2009年11月河南省食品制造行業(yè)銷售收入及其增速情況 34圖表 28：2005年2009年11月河南省食品制造行業(yè)利潤總額及其增速情況 34圖表 29：2009年111月河南省食品制造業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量及增長情況 35圖表 30：2005年2009年11月內(nèi)蒙古食品制造行業(yè)銷售收入及其增速情況 36圖表 31：2005年2009年11月內(nèi)蒙古食品制造行業(yè)利潤總額及其增速情況 36圖表 32：2009年111月內(nèi)蒙古食品制造業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量及增長情況 36圖表 33：2005年2009年11月黑龍江省食品制造行業(yè)銷售收入及其增速情況 38圖表 34：2005年2009年11月黑龍江省食品制造行業(yè)利潤總額及其增速情況 39圖表 35：2009年111月黑龍江省食品業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量及增長情況 40圖表 36：2009年四季度中國食品制造業(yè)細分行業(yè)競爭力評價 41圖表 37：2009年四季度食品制造行業(yè)細分行業(yè)規(guī)模對比情況 42圖表 38：2009年111月全國食品細分行業(yè)經(jīng)營水平對比 43圖表 39：2009年四季度中國食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)量構成 45圖表 40：20042009年11月中國食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)銷售份額對比 46圖表 41：20052009年11月大型食品企業(yè)銷售收入及其增長季度走勢 47圖表 42：20052009年11月大型食品企業(yè)利潤總額及其增長季度走勢 47圖表 43：20052009年11月中型食品企業(yè)銷售收入及其增長季度走勢 48圖表 44：20052009年11月中型食品企業(yè)利潤總額及其增長季度走勢 48圖表 45：20052009年11月小型食品企業(yè)銷售收入及其增長季度走勢 48圖表 46：20082009年11月小型食品企業(yè)利潤總額及其增長季度走勢 49圖表 47：2009年111月中國食品制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)經(jīng)營指標對比 50圖表 48：2004年2009年11月中國食品制造業(yè)不同所有制企業(yè)規(guī)模對比 51圖表 49：20052009年11月國有食品制造企業(yè)銷售收入及其增長走勢 52圖表 50：2005年2009年11月國有食品制造企業(yè)利潤總額及其增長走勢 52圖表 51：20052009年11月外資食品制造企業(yè)銷售收入及其增長走勢 53圖表 52：20052009年11月外資食品制造企業(yè)利潤總額及其增長走勢 53圖表 53：20052009年11月私營食品制造企業(yè)銷售收入及其增長走勢 54圖表 54：20052009年11月私營食品制造企業(yè)利潤總額及其增長走勢 55圖表 55：2009年111月我國食品制造業(yè)不同所有制企業(yè)財務指標對比 55圖表 56：2009年四季度中國食品制造行業(yè)企業(yè)競爭風險評級 56圖表 57：20082009年11月我國食品制造業(yè)利息支出變動情況 57圖表 58：2009年111月中國食品制造業(yè)各細分行業(yè)利息支出情況 58圖表 59：2009年111月我國食品各細分行業(yè)利息支出占比 58圖表 60：2009年111月各省市食品制造業(yè)利息支出對比 59圖表 61：2008年2009年11月中國食品制造業(yè)產(chǎn)成品資金占用情況 60圖表 62：2008年2009年11月中國食品制造業(yè)應收帳款資金占用情況 61圖表 63：2008年2009年11月全國食品制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)利息支出分析 61圖表 64：2008年2009年11月全國食品制造業(yè)不同所有制企業(yè)利息支出分析 62圖表 65：2009年四季度中國食品制造業(yè)貸款情況匯總表 63圖表 66：2009年四季度中國食品制造行業(yè)貸款風險評級 65圖表 67：中國食品制造行業(yè)目標區(qū)域市場指引 66圖表 68：中國食品制造業(yè)目標細分行業(yè)市場指引 66圖表 69：2009年四季度中國食品制造業(yè)目標企業(yè)市場指引（分規(guī)模） 67圖表 70：2009年四季度中國食品制造業(yè)目標企業(yè)市場指引（分注冊類型） 68圖表 71：2009年四季度中國食品制造業(yè)風險因素識別與預警 69圖表 72：2010年一季度中國食品制造業(yè)風險預警 71圖表 73：2010年一季度中國食品制造業(yè)風險預測分布圖 71第一章 2009年四季度食品制造業(yè)外部環(huán)境分析一、經(jīng)濟周期對行業(yè)的影響分析2009年11月，%，為連續(xù)7個月同比增速加快；111月份，%。自2009年2月份，國內(nèi)規(guī)模以上工業(yè)增加值的累積增長速度開始止跌反彈，至11月份，一直保持著增長趨勢。據(jù)海關統(tǒng)計顯示，1至11月，%。2009年11個月來，我國經(jīng)濟增長速度逐步加快，需求結構明顯改善，內(nèi)需對經(jīng)濟增長的拉動作用增強，新增就業(yè)穩(wěn)定增加，財政狀況好轉，貨幣信貸保持快速增長，重點領域改革取得新的進展，經(jīng)濟社會發(fā)展情況明顯優(yōu)于年初預期，出口開始緩慢恢復，經(jīng)濟整體的回升趨勢得到鞏固。但通貨膨脹對于食品行業(yè)來說影響并不大，因為食品是生活必需品，本身需求受 價格影響不會太大；另外，國家也會實施相應的政策以穩(wěn)定生活物價水平。同時，隨著居民可支配收入的增長，下游需求的進一步增加，對我國食品行業(yè)的進一步增長起著推動作用；國際經(jīng)濟形勢正在好轉，一些發(fā)達國家的經(jīng)濟開始復蘇，這使得我國對外貿(mào)易明顯好轉，促進我國食品行業(yè)外需的增長。綜合這幾方面的因素，全國食品制造行業(yè)在2010年一季度的內(nèi)需外需均將出現(xiàn)較大幅度的增加，將迎來較好的發(fā)展時期。 2009年11月，社會消費品零售總額11339億元，%。國家積極的財政政策，特別是促進消費和支持中小企業(yè)的各項措施，也有效的促進了食品行業(yè)的發(fā)展。同時，居民可支配收入的增加，對食品消費投入也相應增多，對食品行業(yè)未來的發(fā)展起到積極的作用。2010年將繼續(xù)實施積極的財政政策，進一步擴大消費。三、產(chǎn)業(yè)政策對行業(yè)的影響分析為切實做好食品安全法的貫徹實施工作，進一步加強對食品標識的監(jiān)督管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關規(guī)定，國家質檢總局于2009年10月22日公布了《國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于修改食品標識管理規(guī)定的決定》。自2010年6月1日起，各級質量技術監(jiān)督部門對生產(chǎn)加工的食品標識內(nèi)容和形式不符合新修改的《食品標識管理規(guī)定》要求的，依法予以查處。條例將直接影響民營企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，我國食品行業(yè)民營企業(yè)占據(jù)了絕大多數(shù)，同時民營企業(yè)落后的生產(chǎn)力和不規(guī)范的體制經(jīng)常影響著我國食品行業(yè)標識的不規(guī)范。四、重大事件對行業(yè)的影響分析（一）國家工商行政管理總局印發(fā)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管八項制度2009年8月底，食品安全相關法律和規(guī)定，在認真總結流通環(huán)節(jié)食品安全專項整頓和日常監(jiān)管經(jīng)驗的基礎上，國家工商行政管理總局印發(fā)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管八項制度：《食品市場主體準入登記管理制度》；食品市場質量監(jiān)管制度；食品市場巡查監(jiān)管制度；食品抽樣檢驗工作制度；食品市場分類監(jiān)管制度；食品安全預警和應急處置制度；食品廣告監(jiān)管制度和食品安全監(jiān)管執(zhí)法協(xié)調協(xié)作制度。（二）雨雪天氣對食品行業(yè)的影響2009年11月以來，我國北方和南方部分省市遭遇大面積降溫及雨雪天氣，受到雪災等自然條件的影響，食品供應，特別是蔬菜供應大受影響，最終導致食品價格的上漲。五、行業(yè)外部環(huán)境綜合評價我們按照金聯(lián)訊的行業(yè)外部環(huán)境風險評價模型，分別從經(jīng)濟周期、財政政策、貨幣政策、產(chǎn)業(yè)政策四個維度，對2009年四季度中國食品制造行業(yè)的外部環(huán)境風險進行評分，結論如下：圖表 1：2009年四季度中國食品制造行業(yè)外部環(huán)境風險評級序號評價內(nèi)容行業(yè)表現(xiàn)風險評價 1經(jīng)濟周期對行業(yè)的影響金融危機的影響仍然存在，但是對我國食品行業(yè)的影響已經(jīng)縮小。22財政政策對行業(yè)的影響國家采取的促進消費和提高居民收入的各項政策，積極推動最終消費，取得了一定成效。23產(chǎn)業(yè)政策對行業(yè)的影響為切實做好食品安全法的貫徹實施工作，進一步加強對食品標識的監(jiān)督管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關規(guī)定，國家