第二章培養(yǎng)基的制備與滅菌-展示頁
2025-08-10 13:05本頁面
【正文】 蛋白胨、 ? 酵母粉、魚粉、發(fā)酵菌絲體、酒糟水等 ? 無機氮： 尿素、硫酸銨、氨水、硝酸鹽 ? 功能：構(gòu)成菌體、含氮代謝物； ? 磷酸鹽、鉀鹽、鈣鹽等礦物鹽 ? ? 鐵、錳、鈷等微量元素 ? 功能：構(gòu)成菌體，參與酶的組成，維持酶活性，調(diào)節(jié)滲透壓，調(diào)節(jié) pH值，維持氧化還原電位； ? ：硫胺素、生物素、對氨基苯甲酸、肌醇等 ? 功能：酶的輔助部分，維持生命活動； ? 6．發(fā)酵的促進劑與抑制劑 ? 發(fā)酵培養(yǎng)基中某些成分的加入有利于調(diào)節(jié)產(chǎn)物的形成，而并不促進微生物的生長，這些物質(zhì)包括前體、促進劑和抑制劑 ? 1）、前體：指某些化合物加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中，能直接被微生物在生物合成過程中結(jié)合到產(chǎn)物分子中去，而其自身的結(jié)構(gòu)沒有多大的變化，但產(chǎn)物的產(chǎn)量卻因加入前體而有較大的提高。 ? 如：在青霉素生產(chǎn)中加入玉米漿，青霉素產(chǎn)量可從 20u/mL增加到 100u/mL，研究發(fā)現(xiàn)玉米漿中的苯乙胺被有限結(jié)合到青霉素分子中，從而提高了青霉素 G的產(chǎn)量。 ? 比如在酶制劑發(fā)酵過程中，加入誘導物、表明活性劑及其它一些產(chǎn)酶促進劑（比如吐溫 80、植酸、洗衣粉等） ? 3）、 抑制劑：在發(fā)酵過程中加入抑制劑會抑制某些代謝途徑的進行，同時會使另外一些代謝途徑活躍，從而獲得人們所需要的某種產(chǎn)物或使正常代謝的某一代謝中間物積累起來。 ? ? 功能：生化反應(yīng)均在水溶液中進行 二、培養(yǎng)基的類型 ? ? 天然培養(yǎng)基； ? 合成培養(yǎng)基， 也稱組合培養(yǎng)基（多用于定量研究）； ? 半合成培養(yǎng)基， （ 用的最多，在部分天然有機碳源、氮源、生長因子的基礎(chǔ)上，適當加入一些化學藥品）； ? ： ? 1）固體培養(yǎng)基 ? A、凝固培養(yǎng)基 ： 即遇熱可融化，冷卻后則凝固的固體培養(yǎng)基 ? B、非可逆性凝固培養(yǎng)基： 指有血清凝固成的固體培養(yǎng)基或由無機硅膠配成的凝固后即不能再融化的固體培養(yǎng)基 ? C、天然固體培養(yǎng)基： 由天然固體狀基質(zhì)直接制成的培養(yǎng)基，如麩皮，米糠，木屑等 ? D、濾膜： 是一種堅韌且?guī)в袩o數(shù)微孔的醋酸纖維薄膜，把它制成圓片狀覆蓋再營養(yǎng)瓊脂或浸有培養(yǎng)液的纖維襯墊上，就形成了具有固體培養(yǎng)基性質(zhì)的培養(yǎng)條件。 ? 主要用于菌種鑒定，觀察細菌運動特征及噬菌體的效價測定等 ? 3）液體培養(yǎng)基； ? 培養(yǎng)基中 80～ 90%是水。 ? 發(fā)酵培養(yǎng)基的用途與要求、成分、配比經(jīng)實驗確定，配制時兼顧原料來源、成本及工藝管理； 二）、配置培養(yǎng)基的方法 培養(yǎng)基配方舉例 ? 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 (常用的細菌培養(yǎng)基 ) ? 牛肉膏 5克 蛋白胨 10克 NaCl5克 水 1000毫升 ～ (瓊脂 15～ 20克 ) ? 高氏一號培養(yǎng)基 (常用的放線菌培養(yǎng)基 ) ? 可溶性淀粉 20克 KNO31克 NaCl 1000毫升瓊脂 15～ 20克 ～ ? 察氏培養(yǎng)基 (培養(yǎng)霉菌用 ) ? 蔗糖 20克 NaNO33克 K2HPO41克 KCl1克 克 瓊脂 20克 水 1000毫升自然 pH ? 無氮培養(yǎng)基 (培養(yǎng)自生固氮菌
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