三鶴-咖啡奶茶技術(shù)培訓(xùn)手冊-展示頁
2025-08-08 04:41本頁面
【正文】 國等地，大部分都是由臺灣人率先開設(shè)。由于口感特殊，所以相當(dāng)受到青少年歡迎。新加坡（馬來）拉茶同港式奶茶產(chǎn)生于殖民地時期一樣，在東南亞聞名的新加坡（馬來）拉茶同是殖民地時期產(chǎn)物，但煮制茶葉的方法卻大相徑庭，當(dāng)?shù)厝嗽谥谱髂滩钑r會使用大量的練奶再以特別的拉撞手法沖出滑溜的特色奶茶。五、六十年代的香港，中國勞工做著大量的體力工作，為了緩解身體壓力和疲勞，大排檔（茶餐廳）的老板用一個鐵圈綁上布袋，把錫蘭紅茶放進(jìn)布袋然后沖煮，其布袋（濾布）的外觀看起來像絲襪一樣，從而得名——絲襪奶茶。自英國開始在香港的殖民統(tǒng)治，英國人就把「下午茶」這個概念帶到香港。第三、投資少、風(fēng)險低、見效快，奶茶既可投資幾十萬臺幣做復(fù)合式餐廳，也可投入幾萬元臺幣做外賣店，也可投入幾百、一兩千元臺幣做攤車，非常適合個人創(chuàng)業(yè)。第二、口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。珍珠奶茶基底通常使用紅茶，但也有店家提供綠茶珍珠奶茶(珍珠奶綠)。這道添加了巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉的英式奶茶，十分香甜誘人，在寒冬的早餐里喝上熱騰騰的一大杯，既暖身又止饑，令人格外愜意滿足！其主要的制作方法是將茶煮開再與奶同煮。有一種說法認(rèn)為，西藏人首創(chuàng)將茶奶混合來喝的方式，后來傳往相鄰的印度，當(dāng)英國人來到印度時耳濡目染，便將此法西傳。奶茶在廣義上講一般分為：英式奶茶、印度奶茶、蒙古奶茶、西藏奶茶、珍珠奶茶、港式奶茶和新加坡（馬來）拉茶等等。二、奶茶的種類茶一詞在英文中是Tea，其主要指的是紅茶?，F(xiàn)今，最有名的紅碎茶產(chǎn)地阿薩姆，即是1835年由中國引進(jìn)茶種開始種茶的。1631年，英國一個名叫威忒的船長專程率船隊(duì)東行，首次從中國直接運(yùn)去大量茶葉。 唐順宗永貞元年，日本最澄禪師從我國研究佛學(xué)回國，把帶回的茶種種在近江（滋賀縣），將茶傳至日本；宋、元期間，我國對外貿(mào)易的港口增加到八九處，鄭和下西洋，他游遍東南亞、阿拉伯半島，直達(dá)非洲東岸，使茶葉輸出量大量增加。奶 茶 篇一、茶的發(fā)展東漢時期的《神農(nóng)本草》中記述了以上故事：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，飲茶在我國以有三千多年的歷史了。上海三鶴食品有限公司在飲品行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷中，透過對國內(nèi)外眾多連鎖飲品店、個體飲品店經(jīng)營的考察總結(jié)，從而編寫出適合于飲品行業(yè)創(chuàng)業(yè)者、從業(yè)人員所使用的實(shí)用技術(shù)手冊，通過本培訓(xùn)手冊的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，將幫助您開飲品店的夢想成功地轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)!本培訓(xùn)手冊適用于飲品行經(jīng)營者和從業(yè)人員。 飲品行業(yè)技術(shù)培訓(xùn)手冊（2010年版）前 言南風(fēng)北漸，西風(fēng)東漸，飲品消費(fèi)的黃金時代已經(jīng)來臨，面對這個誘人的發(fā)財機(jī)會，許多人躍躍欲試。但是如何成功地開一家飲品店呢?又如何制作出讓消費(fèi)者滿意的飲品？在哪里可
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