【正文】 風(fēng)，突出古風(fēng)風(fēng)格。 ，提供健康營(yíng)養(yǎng)食品。第三階段，3年后開(kāi)創(chuàng)自己的分餐飲公司，以擴(kuò)大自己的經(jīng)營(yíng)范圍，更好的樹(shù)立自己的品牌。這個(gè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)我們劃分為三個(gè)階段：第一階段，起步階段，我們采取一系類(lèi)的推銷(xiāo)和促銷(xiāo)方式，向大家宣傳我們的餐廳和理念，只推出一些中式健康美食，吸引顧客，同時(shí)樹(shù)立好自己的質(zhì)量口碑和服務(wù)品牌，得到大家心目中的認(rèn)可，贏得一定忠實(shí)顧客青睞。下面是我們的一些設(shè)計(jì)概念圖： 菜色上風(fēng)味獨(dú)韻，融入中式各地菜系，講究一個(gè)全面、健康、營(yíng)養(yǎng)搭配，各種食材合理配合，避免因飲食不當(dāng)，導(dǎo)致的各種肥胖，代謝緩慢等疾病，下面是我們的一些菜肴： 山藥盅 排骨良 養(yǎng)生湯 鴨梨西米露:健脾、清肺③項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)分析我們的項(xiàng)目在風(fēng)格設(shè)計(jì)上新穎，菜系上豐富多彩，包含各種飲食文化和特色，講究科學(xué)健康的飲食，且在南昌當(dāng)?shù)?，像古風(fēng)這類(lèi)綜合新穎性的餐廳相對(duì)較少，需求市場(chǎng)又相當(dāng)廣闊，能吸引大眾眼球；在財(cái)務(wù)決策，公司管理上我們又有大量的本專(zhuān)業(yè)人才可供聘用，先進(jìn)餐飲理念，在資金上，我國(guó)國(guó)家對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)有優(yōu)惠鼓勵(lì)政策，贊助學(xué)生進(jìn)行自我創(chuàng)業(yè)。1991年以來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)零銷(xiāo)售額每年都保持兩位數(shù)以上的增幅，1994年全國(guó)餐飲業(yè)零銷(xiāo)售額突破1000億元，2002年突破5000億元大關(guān)，2004年達(dá)到7468億元，比上年凈增1330億元，%，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率為21%，%，比上年凈增1336億元，%，2006年全國(guó)餐飲業(yè)零銷(xiāo)售額突破了10000億元，%，比上年凈增1458億元，%，餐飲消費(fèi)繼續(xù)成為拉動(dòng)消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)的中堅(jiān)力量，2007年已經(jīng)達(dá)到12352億元，%，%，2008年全年餐飲業(yè)零售額達(dá)到15404億元，%， 2010年，全國(guó)餐飲業(yè)零售額突破20000億元，2014年，我國(guó)現(xiàn)有各類(lèi)餐館近400多萬(wàn)家，年?duì)I業(yè)額超過(guò)15000 億元人民幣，并保持著15%17%的年增長(zhǎng)率， 根據(jù)上述材料和數(shù)據(jù)，這里有一份數(shù)據(jù)圖可以完全地反映中國(guó)餐飲業(yè)的市場(chǎng)狀況：②項(xiàng)目的獨(dú)特與創(chuàng)新分析我們的餐廳采用的意境十足古風(fēng)的風(fēng)格，以現(xiàn)代中式設(shè)計(jì)相輔，將古典的韻味充分展現(xiàn)。 在餐廳的經(jīng)營(yíng)理念上，我們將借鑒優(yōu)秀的成功企業(yè)的管理理念進(jìn)行制度管理；在籌資方式上，我們將以股東投資和負(fù)債融資的方式進(jìn)行籌資，以彌補(bǔ)在資金上的不足；在營(yíng)銷(xiāo)策略上，我們將采取傳統(tǒng)媒體與新興媒體結(jié)合的方式進(jìn)行宣傳，同時(shí)并努力打造一流的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量品牌，以贏得廣大顧客信賴(lài)，以最終實(shí)現(xiàn)持續(xù)長(zhǎng)久獲利的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)進(jìn)發(fā)。經(jīng)過(guò)幾天對(duì)南昌的餐廳進(jìn)行考察、了解后，發(fā)現(xiàn)雖然周邊多家餐館菜肴豐富，但對(duì)餐廳的風(fēng)格、情調(diào)方面并無(wú)太多新意，而且菜系品種單一傳統(tǒng)，不講究營(yíng)養(yǎng)均衡概念，我們團(tuán)隊(duì)因此一致同意開(kāi)展古風(fēng)風(fēng)格、菜系多元化、營(yíng)養(yǎng)均衡理念的綜合餐廳，具有巨大的潛力和發(fā)展空間，加之，現(xiàn)在大學(xué)生創(chuàng)業(yè)有大量的優(yōu)惠政策，我們本土的學(xué)生資源比較豐富，管理、財(cái)會(huì)、法律，精通企業(yè)運(yùn)作類(lèi)的人才相對(duì)好找，因此我們擁有一定的優(yōu)勢(shì)。在飲食的藝術(shù)上，檔次高低有別，清簡(jiǎn)或華貴，風(fēng)格迥異。這種方式的改變，說(shuō)明飲食正朝著豐富多樣，檔次高，營(yíng)養(yǎng)均衡與健康的方向發(fā)展。所以，在傳統(tǒng)文化日益被掩埋，以及飲食越來(lái)越被注重的當(dāng)下，極具古風(fēng)韻味的餐廳自然能吸引人們的目光。而在如今時(shí)代的快速變遷中，傳統(tǒng)古韻的事物越來(lái)越少，人們接觸古色古香的事物的機(jī)會(huì)也不多，但擁有唯美古風(fēng)的意境卻十足讓人感興趣。 萸霖閣餐廳商業(yè)計(jì)劃書(shū)論文題目 萸霖閣餐廳商業(yè)計(jì)劃書(shū) 　　　　　　　　　　小組成員信息：序號(hào)學(xué)號(hào)姓名具體分工成績(jī)01 摘要、執(zhí)行總結(jié)、退出策略02 市場(chǎng)分析03公司概述04風(fēng)險(xiǎn)分析 05 營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略、財(cái)務(wù)分析、附件、排版與整理 06投資策略 成績(jī)XXXX大學(xué)2014～2015第1學(xué)期課程論文考試評(píng)分表課程名稱(chēng)及代碼：00091 提交時(shí)間：20141106題 目時(shí)尚古風(fēng)美食餐廳項(xiàng)目評(píng)分點(diǎn)評(píng)分理由得分選題（10分）價(jià)值難度論點(diǎn)（15分）確定性新穎性論據(jù)（30分）閱讀范圍調(diào)研觀(guān)察資料運(yùn)用分析推理結(jié)論（15分）合理性說(shuō)服力寫(xiě)作及展示（30分）結(jié)構(gòu)表達(dá)規(guī)范 注：教師提供選題者，選題項(xiàng)不予評(píng)分216。 　　　　　　　　 任課教師： 目錄摘要 ２執(zhí)行總結(jié) ３ 項(xiàng)目背景 ３ 目標(biāo)規(guī)劃 ６公司概述 ７ ７ ７ ８ ８ ８市場(chǎng)分析 ９ ９ １０ １１ １１投資策略 １２ １２ 營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略 １４ １４ １４ １５ １５ １５ １６ １６風(fēng)險(xiǎn)分析 １７ １７ 風(fēng)險(xiǎn) １８ １９ 財(cái)務(wù)分析 ２０ ２０ ２１ ２１ 退出策略 ２２附件 ２４附件1：公司管理人員分配表 ２４附件2：市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷 ２５附件3：資金使用表 ２６摘要隨著人們生活水平的日益提高，人們對(duì)自身飲食的各個(gè)方面開(kāi)始逐漸關(guān)心起來(lái)，且愈來(lái)愈重視和講究，特別是有新意、獨(dú)特風(fēng)格的餐廳越來(lái)越受青睞。人們能經(jīng)常在電視劇、電影中感受古風(fēng)的清揚(yáng)，但卻很少有機(jī)會(huì)在現(xiàn)實(shí)生活中實(shí)實(shí)在在地體會(huì)古風(fēng)的唯美與震撼。而且以前，人們面對(duì)著單一化的飲食，只關(guān)注于吃的飽，吃的好，味道要好，而現(xiàn)在的人們卻截然不同，面對(duì)著多元化的飲食，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注于吃的時(shí)尚，吃的健康。就從江西省南昌地段看，現(xiàn)在的南昌飲食可謂包羅萬(wàn)象，在飲食的菜系上，不僅有中式閩、澚、川、浙等菜系，還包含了西餐、韓國(guó)料理、日本料理、朝鮮料理等各種外國(guó)風(fēng)味；在飲食的樣式上，各種各樣的小吃、佳肴滿(mǎn)目林羅。正是在餐飲業(yè)這種翻天覆地的變化下，為了順應(yīng)時(shí)代潮流，我們對(duì)中國(guó)未來(lái)飲食頗有興趣，了解和感悟的吃貨們6人組成團(tuán)隊(duì)，打算躍躍欲試，開(kāi)始找準(zhǔn)方向，進(jìn)軍飲食業(yè)。所以，我們6人決定以“合伙人公司”的形式，定店南昌天寶路進(jìn)行創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，命名為“墨雁軒”。執(zhí)行總結(jié) 項(xiàng)目背景 ①環(huán)境背景 在改革開(kāi)放，經(jīng)歷溫飽了溫飽后，人們物質(zhì)生活逐漸提高，我國(guó)的餐飲行業(yè)迅猛高速增長(zhǎng)，短短幾年的時(shí)間里，已成為了我國(guó)消費(fèi)需求市場(chǎng)中增長(zhǎng)幅度最高、發(fā)展速度最快的行業(yè)之一。在設(shè)計(jì)上講究不同的古風(fēng)氣質(zhì)，以經(jīng)典的古代故事背景進(jìn)行裝潢。 目標(biāo)規(guī)劃我們的餐廳對(duì)于未來(lái)目標(biāo)規(guī)劃主要是