生鮮商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(一)-展示頁(yè)
2025-07-24 02:19本頁(yè)面
【正文】 、生產(chǎn)者及詳細(xì)地址、產(chǎn)地、凈含量和采收、包裝日期。一級(jí)外觀基本一致，結(jié)球較緊實(shí)，修整較好；無(wú)老幫、焦邊、脹烈、側(cè)芽萌發(fā)及機(jī)械損傷等。第一部分 蔬菜 大白菜 引用NY/T9432006《大白菜等級(jí)規(guī)格》標(biāo)準(zhǔn)清潔、無(wú)雜物；外觀新鮮，色澤正常，不抽苔，無(wú)黃葉、破葉、燒心、凍害和腐爛；莖基部削平，葉片附著牢固；無(wú)異常的外來(lái)水分；無(wú)異味；無(wú)蟲及病蟲害造成的損傷。Ⅱ、軟水果：如提子、紅毛丹、荔枝等，其整體質(zhì)量要求是不能有枯爛；不能出水，因商品的特性，很容易出水變質(zhì)，所以一定要嚴(yán)格控制商品的質(zhì)量。第2項(xiàng)、水果商品分類大致分為硬水果、軟水果、瓜類，其質(zhì)量要求應(yīng)根據(jù)季節(jié)等因素適時(shí)調(diào)整。Ⅳ、菇類：有香菇、金針菇、平菇等。Ⅱ、根莖類：有土豆、淮山、洋蔥、萵筍等。第三條、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則第〈一〉款、生鮮商品類別明細(xì)第1項(xiàng)、蔬菜商品分類大致分為：葉菜、根菜、莖菜、花菜、果菜、芽菜、木本蔬菜、海底蔬菜、菌菜、野菜、清涼草菜、洋菜大致十二類，我司經(jīng)營(yíng)主要以葉菜、根莖、花果、菇類、凈菜等品種為主，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求應(yīng)結(jié)合季節(jié)及天氣變化的影響等實(shí)際情況進(jìn)行規(guī)范。生鮮商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）【蔬果類】第一條、目的為規(guī)范生鮮商品標(biāo)準(zhǔn)工作，控制生鮮商品質(zhì)量，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。第二條、適用范圍及說(shuō)明第〈一〉款、本標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)對(duì)象為果蔬商品。I、葉菜類：有上海青、小白菜、唐生菜、香芹、黑葉白、黃葉白、赤葉白、奶白菜、油菜、生菜、莧菜、芥菜、春菜、芥蘭、西洋菜、通菜、菠菜、茼蒿、冬寒菜、蔥、韭黃、韭菜、蒜苗、茴香、紅椰菜等。Ⅲ、花果類：有椰菜花、西蘭花、青瓜、黃瓜、絲瓜、紅白茄、苦瓜、紅尖椒、大紅椒、青尖椒等。Ⅴ、凈菜：有大黃豆、海帶絲、馬蹄肉等。I、硬水果：有蘋果、梨、李等，其整體質(zhì)量要求是不能在商品上有蟲眼、碰傷、花斑；不能殘留有毒化學(xué)物；不能有水果傳染病毒。Ⅲ、瓜類：有西瓜、網(wǎng)紋瓜、白香瓜等，其整體質(zhì)量要求是瓜不能太生，如太生其瓜的品質(zhì)就達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，不能有壓傷，因瓜的體積比較大，很容易被壓傷，如壓傷后里面的瓜肉就會(huì)變色和變味。等級(jí)（按外觀劃分）要求特級(jí)外觀一致，結(jié)球緊實(shí)，修整良好；無(wú)老幫、焦邊、脹烈、側(cè)芽萌發(fā)及機(jī)械損傷等。二級(jí)外觀相似，結(jié)球不夠緊實(shí)，修整一般；可有輕微機(jī)械損傷等。 菠菜 引用NY/T9642006《菠菜》標(biāo)準(zhǔn)清潔，不含任何可見的雜物。完好，不包括腐爛或變質(zhì)的產(chǎn)品；整修完好。、規(guī)格蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目等 級(jí)特級(jí)一級(jí)品種同一品種同一品種或相似品種葉片顏色濃綠，葉片厚顏色綠，葉片較薄風(fēng)味微甜，無(wú)明顯澀味澀味較明顯單株質(zhì)量/g規(guī) 格大中?。?040~80＜40 triming去掉不可食的老葉、根和其他
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