武漢產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所-展示頁(yè)
2025-07-23 15:48本頁(yè)面
【正文】 季度組織1次，使所有食品獲證企業(yè)在1年內(nèi)完成一輪，企業(yè)可根據(jù)生產(chǎn)安排在4次比對(duì)中任意選擇時(shí)間參加。特殊項(xiàng)目比對(duì)檢驗(yàn)工作將視情況單獨(dú)安排。由于每類產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目差異較大，為便于比對(duì)檢驗(yàn)工作開展，我們將出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Ρ葘?duì)項(xiàng)目分為公共項(xiàng)目和特殊項(xiàng)目。武漢產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所食品獲證企業(yè)出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Ρ葘?duì)檢驗(yàn)方案一、比對(duì)檢驗(yàn)范圍全市所有食品獲證企業(yè)。二、比對(duì)檢驗(yàn)項(xiàng)目出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Ρ葘?duì)檢驗(yàn)項(xiàng)目包含納入食品生產(chǎn)許可證管理的28類食品中規(guī)定的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目。公共項(xiàng)目主要包括菌落總數(shù)、大腸菌群、水分、酸價(jià)、過氧化值5項(xiàng)，將統(tǒng)一安排時(shí)間集中進(jìn)行。企業(yè)應(yīng)根據(jù)其獲證產(chǎn)品情況對(duì)應(yīng)《發(fā)證產(chǎn)品比對(duì)項(xiàng)目表》（附件1）參加。比對(duì)檢驗(yàn)工作流程為：報(bào)名和準(zhǔn)備→領(lǐng)取樣品→樣品檢測(cè)→統(tǒng)計(jì)分析與結(jié)果評(píng)判→結(jié)果處理，具體如下：（一）報(bào)名和準(zhǔn)備：各食品獲證企業(yè)可登錄武漢產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所網(wǎng)站（），填寫《比對(duì)檢驗(yàn)報(bào)名表》（見附件2）進(jìn)行網(wǎng)上報(bào)名；或在各分局現(xiàn)場(chǎng)填表報(bào)名，由各分局匯總后統(tǒng)一報(bào)武漢質(zhì)檢所。（二）領(lǐng)取樣品：報(bào)名截止日期后的兩星期內(nèi)，由各報(bào)名企業(yè)于指定時(shí)間內(nèi)指定專人到武漢質(zhì)檢所領(lǐng)取樣品，同時(shí)領(lǐng)取《比對(duì)檢驗(yàn)作業(yè)指導(dǎo)書》及結(jié)果報(bào)告單等，了解比對(duì)檢驗(yàn)的產(chǎn)品、結(jié)果報(bào)告時(shí)間和報(bào)告要求。領(lǐng)取樣品時(shí)企業(yè)發(fā)現(xiàn)包裝破損，請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)提出換樣，如將樣品領(lǐng)回后出現(xiàn)人為破損和污染，將不予更換樣品。（三）樣品檢測(cè)：參加比對(duì)檢驗(yàn)的企業(yè)原則上應(yīng)在一星期內(nèi)完成檢驗(yàn)并填寫檢驗(yàn)原始記錄及檢驗(yàn)結(jié)果（加蓋企業(yè)公章），報(bào)送至武漢質(zhì)檢所，具體時(shí)間及要求以《比對(duì)檢驗(yàn)作業(yè)指導(dǎo)書》為準(zhǔn)。比對(duì)檢驗(yàn)采用中位值法對(duì)各參加單位的檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和評(píng)價(jià)，給出評(píng)判結(jié)果。對(duì)考核不合格企業(yè)，需要分析原因，限期整改，并在同一年度的比對(duì)檢驗(yàn)中參加補(bǔ)考，經(jīng)補(bǔ)考仍不合格的食品獲證企業(yè)，暫停開展出廠檢驗(yàn)，此期間的出廠檢驗(yàn)委托有能力的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)代為進(jìn)行。四、比對(duì)費(fèi)用考慮本次比對(duì)檢驗(yàn)樣品的制備、均勻性檢查、樣品發(fā)送、數(shù)據(jù)分析等費(fèi)用，參加比對(duì)檢驗(yàn)企業(yè)需在領(lǐng)取樣品時(shí)將比對(duì)費(fèi)用交付于武漢質(zhì)檢所。五、工作要求（一）參加比對(duì)檢驗(yàn)的食品獲證企業(yè)要高度重視比對(duì)檢驗(yàn)工作，指定專人負(fù)責(zé)，明確檢測(cè)人員，按照規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)領(lǐng)取樣品，樣品必須在本單位進(jìn)行檢測(cè)，不得分包；（二）參加比對(duì)檢驗(yàn)的食品獲證企業(yè)，在比對(duì)檢驗(yàn)期間不得相互詢問檢驗(yàn)結(jié)果，不得以任何方式偽造檢測(cè)數(shù)據(jù)；（三）檢測(cè)完畢后，參加比對(duì)檢驗(yàn)的食品獲證企業(yè)要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將檢測(cè)結(jié)果及原始記錄如實(shí)報(bào)送武漢質(zhì)檢所，未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)報(bào)告比對(duì)結(jié)果的企業(yè)視為棄權(quán)，并作不合格處理；（四）市局將組織抽查10%～20%企業(yè)的化驗(yàn)員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)，現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)工作由武漢質(zhì)檢所承擔(dān)。二00九年十一月二日附件1發(fā)證產(chǎn)品比對(duì)檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號(hào)產(chǎn)品類別產(chǎn)品單元公共項(xiàng)目特殊項(xiàng)目1糧食加工品小麥粉水分2大米水分3掛面水分4其他糧食加工品谷物加工品水分5谷物碾磨加工品水分、菌落總數(shù)、大腸菌群6谷物粉類制成品水分、菌落總數(shù)、大腸菌群7食用油、油脂及其制品食用植物油酸價(jià)、過氧化值8食用油脂制品酸價(jià)、過氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群9食用動(dòng)物油脂酸價(jià)、過氧化值10調(diào)味品醬油菌落總數(shù)、大腸菌群氨基酸態(tài)氮11食醋菌落總數(shù)、大腸菌群12糖水分13雞精菌落總數(shù)、大腸菌群、水分谷氨酸鈉14味精水分谷氨酸鈉15醬類大腸菌群氨基酸態(tài)氮16固態(tài)調(diào)味料水分17半固態(tài)調(diào)味料（含油型）酸價(jià)、過氧化值18半固態(tài)調(diào)味料（非含油型）氨基酸態(tài)氮、食用鹽（氯化物）19液體調(diào)味料氨基酸態(tài)氮、食用鹽（氯化物）20食用調(diào)味油酸價(jià)、過氧化值21肉制品腌臘肉制品酸價(jià)、過氧化值22醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品菌落總數(shù)、大腸菌群23乳制品液體乳菌落總數(shù)、大腸菌群脂肪、蛋白質(zhì)24乳粉菌落總數(shù)、大腸菌群、水分脂肪25其他乳制品（干酪、固
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1