餐廳各類臺面服務(wù)考核表-展示頁
2025-07-10 00:59本頁面
【正文】 備洗手盅技巧1。2分6．報飲品名稱。1分4．左手拿起啡杯啡碟，將上身轉(zhuǎn)90゜，側(cè)背靠客 人，右手斟咖啡、茶。1分2．熱咖啡、奶茶跟熱奶，檸檬茶配檸檬。2分6．請客人慢用。1分4．在客人的右邊斟冰水。1分2．上杯時要使用托盤，拿杯要拿杯腳。各類臺面服務(wù)考核表項 目標(biāo)準(zhǔn)分姓名扣分扣分扣分服務(wù)冰水技巧1。在客人的右邊上杯。2分3．左手拿白餐巾，右手拿冰水壺。2分5．斟八分滿。2分服務(wù)咖啡、茶技巧1．在客人右邊上杯（咖啡杯、咖啡碟、咖啡更）， 擺放于餐桌的右下角，啡更與咖啡杯的耳平衡， 杯耳與餐桌成45゜。1分3．站在客人右邊斟咖啡、茶。1分5．斟咖啡、茶八分滿。2分7．請客人慢用。到廚房備洗手盅，
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