認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施haccp質(zhì)量體系認(rèn)證的認(rèn)可基本要求1-展示頁
2025-07-09 15:29本頁面
【正文】 2 業(yè)務(wù)范圍3．2．1 CNAB選用國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類代碼作為HACCP體系認(rèn)證范圍的分類 ，詳見附錄13．2．2 CNAB通過對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證實(shí)施能力的評(píng)審而確定認(rèn)證機(jī)構(gòu)的HACCP業(yè)務(wù)范圍。3．1．3 認(rèn)證機(jī)構(gòu)須對(duì)由于認(rèn)可機(jī)構(gòu)撤銷認(rèn)證機(jī)構(gòu)獲得的認(rèn)可資格而給以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全體系認(rèn)證供方所帶來的影響負(fù)責(zé)，并在實(shí)施以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全體系認(rèn)證前做出安排。3 認(rèn)可要求3．1 組織3．1．1 e）款要求的委員會(huì)須有能力審議確認(rèn)開展HACCP為基礎(chǔ)的食品安全體系認(rèn)證活動(dòng)及其認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍。GMP：良好操作規(guī)范SSOP：衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序。食品安全：根據(jù)其預(yù)期的使用, 食品在備制和/或食用時(shí)不會(huì)造成對(duì)消費(fèi)者的傷害的保證。1．3 本文件適用于CNAB對(duì)申請(qǐng)從事以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全體系認(rèn)證的認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可評(píng)審和認(rèn)可后的監(jiān)督管理工作，同時(shí)也適用于申請(qǐng)認(rèn)可和獲得認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)其以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全體系認(rèn)證工作的管理。認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施HACCP質(zhì)量體系認(rèn)證的認(rèn)可基本要求中國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)國(guó)家認(rèn)可委員會(huì) 認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施HACCP安全體系認(rèn)證的認(rèn)可基本要求1總則1．1 從事以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全體系認(rèn)證的認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)滿足CNABAC1CNABAC1CNAB認(rèn)可規(guī)則及本文件的規(guī)定，以上認(rèn)可規(guī)范中所指的質(zhì)量體系在此均應(yīng)視為以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全體系。1．2 CNAB為了科學(xué)規(guī)范地對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)開展以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全體系認(rèn)證的能力和范圍進(jìn)行認(rèn)可評(píng)審，特制定本文件。2 定義及縮寫 評(píng)審：與認(rèn)證某一組織有關(guān)的所有活動(dòng)，包括文件審查、審核、審核報(bào)告的編制與審查，以及其它有關(guān)的必要活動(dòng)，這些活動(dòng)的目的是確定該組織是否滿足并有效實(shí)施了批準(zhǔn)認(rèn)證所依據(jù)的特定標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)條款的全部要求，并為作出是否批準(zhǔn)認(rèn)證的決定提供充分的信息。HACCP：危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)，是指對(duì)食品安全危害予以識(shí)別，評(píng)估和控制的系統(tǒng)化方法。CCP：關(guān)鍵控制點(diǎn)。3．1．2 j)款要求的管理人員須具有食品安全及相應(yīng)的申請(qǐng)認(rèn)可業(yè)務(wù)范圍方面的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。3．1．4 認(rèn)證機(jī)構(gòu)聘用的兼職審核員及其所在機(jī)構(gòu)在兩年之內(nèi)不應(yīng)參與認(rèn)證機(jī)構(gòu)所認(rèn)證組織的以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全體系認(rèn)證咨詢及對(duì)認(rèn)證的公正性構(gòu)成影響的相關(guān)活動(dòng)。3．3人員3．3．1認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)建立參與以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全體系認(rèn)證的人員的資格準(zhǔn)則和聘用與后續(xù)監(jiān)視程序，并保持最新記錄。b. 通過以下培訓(xùn):─ GMP，SSOP，HACCP相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)；─ 相關(guān)專業(yè)適用的法律法規(guī)培訓(xùn)；—
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