【摘要】第一章糧油加工技術第二節(jié)方便食品生產技術?方便食品是取之可食或稍作處理即可食用的食品,?目前,世界上方便食品品種已超過12022種,成為主流食品。?方便食品的種類很多,大致可分成以下四種。?一:即食食品:?如各種糕點、面包、饅頭、油餅、麻花、湯圓、餃子、餛飩等,這類食品通常買來后就可食用,而
2025-01-13 18:48
【摘要】第一單元數控加工工藝概述數控加工的概念根據零件圖樣及工藝要求等原始條件,編制零件數控加工程序,并輸入到數控機床的數控系統(tǒng),以控制數控機床中刀具與工件的相對運動,從而完成零件的加工。數控加工——通過把數字化了的刀具移動軌跡信息(通常指CNC加工程序),傳入數控機床的數控
2025-01-12 23:42
【摘要】第七章其他特種加工技術第七章其他特種加工技術電化學加工技術激光加工技術超聲波加工技術其他常用特種加工技術習題第七章其他特種加工技術電化學加工技術電化學加工的原理與特點1.電化學加工的原理圖7-1所示為電化學加工的原理。兩片金屬銅(
2025-01-26 06:03
【摘要】食品加工技術總復習第一章緒論1、食品的概念廣義:經過加工制作的食物稱為食品。狹義:可供人類食用或飲用的物質,包括加工食品、半成品和未加工食品以及按照傳統(tǒng)是食品又是藥品的物品,但是不包括煙草或只作藥品用的物質。第二章果蔬加工技術1、果蔬
2024-08-31 00:00
【摘要】蔬菜加工技術前言?近年來蔬菜種植面積2億畝,總產量45000萬噸,占世界總產量的60%。國內人均已經達到390公斤?2022年蔬菜進口,出口,比前一年增長%,實現貿易順差$20億元,首次躍居貿易順差的龍頭老大。?全國的蔬菜、花卉種植業(yè)利用不到5%耕地,創(chuàng)造了50%的產值,安排了。?根據中國農業(yè)大學經濟管
2025-01-29 00:03
【摘要】12第一節(jié)冰淇淋的種類及原料冰淇淋(icecream)是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍產品。3一、冰淇淋的種類1.按脂肪含量:甲、乙、丙、丁四種:?其中甲種冰淇淋含脂
2025-05-15 07:33
【摘要】電火花加工步驟分析圖紙選擇加工方法準備電極電極裝夾工件準備工件裝夾校正定位加工參數的選擇電參數非電參數脈沖寬度沖油方式脈沖間隔沖油壓力峰值電流液面高度加工檢驗電火花加工方法電火花穿孔加工沖裁
2025-05-21 12:35
【摘要】工程訓練中心版權南京航空航天大學工程訓練中心EngineeringTrainingCenterofNUAA工程訓練中心版權南京航空航天大學工程訓練中心鑄造加工技術主講教師:周燕飛,呂???,張莉,劉潤工程訓練中心版權
2025-01-26 20:51
【摘要】第七章其他特種加工技術激光束加工第七章其他特種加工技術1.激光加工的原理與特點1)激光加工的原理激光是一種強度高、方向性好、單色性好的相干光。由于激光的發(fā)散角小和單色性好,理論上可以聚焦到尺寸與光的波長相近的(微米甚至亞微米)小斑點上,加上它本身強度高,故可以使其焦點處的功率密度達到10
2024-11-13 00:03
【摘要】制作人:丁進152020222概述激光焊接激光打孔激光切割激光加工技術3激光加工的一般原理,也即吸收光能引起的熱效應。因此激光光束特性、材料對光的吸收作用以及導熱性等有重大影響;1)光束特性2)材料的反射、吸收和導熱性※光波照射在不透明的物體表面時,一部分被反射,一部分被吸收;
2025-01-26 08:44
【摘要】特種加工Non-TraditionalMachining課程安排:總40學時授課:32實驗:4注:另外一次選做實驗本課程授課說明:特種加工涉及的面很寬,從授課課時和實際應用的角度出發(fā),主
2024-10-25 14:24
【摘要】:?基本保藏加工原理:殺滅有害微生物的營養(yǎng)體,達到了商業(yè)無菌的狀態(tài),同時應用真空技術,使可能殘存的微生物芽孢在無氧的狀態(tài)下無法生長活動,從而使罐頭內食品保持相當長的貨架壽命。罐藏加工原料的預處理?①原料嚴格挑選和分級,剔除不合格的原料,同時根據質量,新鮮度,色澤
2025-01-28 01:06
【摘要】非傳統(tǒng)加工及特殊加工技術何昱廷94114208林緯彬94114222張耀之94114218胡育文94114225胡澤群94114229江家興94114249李冠毅94114253雷射加工的原理?雷射加工(LaserBeamMachining,簡稱LBM)是以種高
2025-07-30 15:50
【摘要】鑄造材料與加工技術(研2022)尤芳怡副教授2022年5月27日星期五2華僑大學機電及自動化學院材料與加工技術(研2022)鑄造前言鑄造是人類掌握較早的一種金屬熱加工工藝,已有約6000年的歷史。公元前3200年,美索不達
2025-05-08 12:06
【摘要】第二節(jié)真菌活性多糖一、真菌活性多糖的結構及生理功能二、真菌活性多糖的制備工藝三、真菌活性多糖在功能食品中的應用二、真菌活性多糖的制備工藝原料有兩種來源子實體子實體多糖液體深層發(fā)酵法菌絲體菌絲體多糖(胞內多糖)發(fā)酵液發(fā)酵液多糖(胞外多糖)(一)真菌多糖深
2025-01-21 15:01