做生意開店手冊(定)-展示頁
2025-07-08 01:12本頁面
【正文】 塊 2 33洗手七步法 張 1 34五常+貼片 套 1 35喜報 份 1 第四節(jié)：門店原材料清單門店原材料清單1泡打粉 件 1 2酵母 件 1 3堿粉 包 10 第四章 人員招聘及培訓(xùn)計劃第一節(jié) 門店人員構(gòu)成店長售賣員包制師醒蒸師壓面師第二節(jié) 門店人員資質(zhì)壓和面工崗位要求、職責(zé)： 要求較強(qiáng)的責(zé)任心和安全意識 要求熟練掌握和面、壓面的工藝和流程 要求具備和面機(jī)、壓面機(jī)的安全使用，保養(yǎng)、維護(hù)等基本知識 負(fù)責(zé)按需要的時間、質(zhì)量、數(shù)量及時調(diào)和面團(tuán)和壓制面皮 負(fù)責(zé)面粉、輔料的按比例安全使用、儲存、定期整理 負(fù)責(zé)和面機(jī)、壓面機(jī)的安全使用、保養(yǎng)、維護(hù) 負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生清潔并保持 負(fù)責(zé)本崗位新進(jìn)員工培訓(xùn)包制工要求、職責(zé)： 要求有較強(qiáng)的責(zé)任感、安全意識和團(tuán)隊精神 要求熟練掌握成型的工藝、流程和搟皮、包制的工藝、流程 負(fù)責(zé)按需要的時間、數(shù)量、品種、質(zhì)量及時操作成型 負(fù)責(zé)餡料、部分冷凍產(chǎn)品、燒賣皮的驗收及定期整理 負(fù)責(zé)成型崗的成本控制 負(fù)責(zé)冰箱、冷柜、成型工具的安全使用、保養(yǎng)、維護(hù) 負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生清潔并保持 負(fù)責(zé)本崗位新進(jìn)員工培訓(xùn)，壓面和面崗員工培訓(xùn)的輔助指導(dǎo) 醒蒸崗位要求、職責(zé)： 要求有較強(qiáng)的責(zé)任心、安全意識和團(tuán)隊精神 要求熟練掌握產(chǎn)品的上出籠工藝、流程；壓和面崗的工藝、流程和包制崗的工藝、流程 要求具備門店所有設(shè)備的安全使用，保養(yǎng)、維護(hù)等基本知識 要求具備基本的消防知識 要求具備必要的財務(wù)知識，熟練使用門店運營所需的各種表格。 門店用品清單：加盟商或門店自購用品清單，價格僅供參考。本手冊屬于公司內(nèi)部文件，僅限于經(jīng)公司授權(quán)的有關(guān)人員持有，未經(jīng)公司同意，任何人不得以任何方式對外傳閱。通過此本手冊，讓您能夠更加清楚在開店的各個環(huán)節(jié)、流程節(jié)點應(yīng)該做什么工作，以什么標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成這些工作，以此保障您的門店正常開業(yè)。 湖南佶福祥餐飲管理有限公司佶福祥精作鮮包開店手冊湖南佶福餐飲管理有限公司P1：目錄前言 …………………………………………………………………………………………………………… 第一章：開業(yè)流程 …………………………………………………………………………………………………… 第二章：開業(yè)工作進(jìn)度 ……………………………………………………………………………………………第三章：開業(yè)裝修設(shè)計 ………………………………………………………………………………………………第四章：人員招聘及培訓(xùn)計劃 …………………………………………………………………………………第五章：開業(yè)策劃 …………………………………………………………………………………………第六章：工廠訂貨 ……………………………………………………………………………………… 第七章：證照辦理 ……………………………………………………………………………………前言親愛的朋友，非常高興您加入到佶福餐飲大家庭當(dāng)中。此本手冊的功能是幫助您順利籌備開店期間的各項工作事宜。凡是本公司連鎖門店的相關(guān)責(zé)任人以及加盟本公司的加盟店店主，均應(yīng)該遵循本手冊的規(guī)范指導(dǎo)，應(yīng)用于實際貫徹執(zhí)行。 湖南佶福餐飲管理有限公司第一章：開業(yè)流程簽訂加盟合同/確定開店地址量尺/門店空間設(shè)計證照辦理 員工招聘 裝修施工 設(shè)備訂購 開業(yè)策劃 員工培訓(xùn) 員工考核上崗 門店裝修及設(shè)備驗收 工廠訂貨 開業(yè)籌備 開業(yè)正常經(jīng)營第二章 開業(yè)工作進(jìn)度表項目內(nèi)容責(zé)任方時間設(shè)計工程項目對接門店，轉(zhuǎn)交門店信息給營建部招商部簽約后3天內(nèi)營建部量尺，跟進(jìn)加盟商對門店設(shè)計的思路營建部接單后3天內(nèi)設(shè)計圖確定營建部、加盟商、裝修隊設(shè)計后3天內(nèi)裝修裝修報價營建部、裝修隊確定施工隊伍
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