【正文】 效率高；(8) 服裝生產(chǎn)管理科學(xué)化。三、國(guó)內(nèi)外成衣生產(chǎn)狀況國(guó)外的成衣化率普遍比較高，尤其是經(jīng)濟(jì)化較發(fā)達(dá)的國(guó)家，如美國(guó)的成衣化率為99%，德國(guó)為95%，日本為92%等，英國(guó)為32%。這類服裝由于是大批量生產(chǎn)，因此也促進(jìn)了服裝在零售、制造和供銷方面的現(xiàn)代化，且生產(chǎn)成本遠(yuǎn)比定制服裝的低，消費(fèi)者在市場(chǎng)上也可以買(mǎi)到物美價(jià)廉的服裝。通常，將前兩種方式生產(chǎn)的服裝稱為“成衣”。家庭制作 穿著者自己購(gòu)料，根據(jù)自己的體型、款式、要求，在家縫制成服裝。定做 以個(gè)人體型為標(biāo)準(zhǔn)，量體裁衣，單件制作。二、服裝生產(chǎn)方式由于服裝是歷史、文化、藝術(shù)、科技等方面知識(shí)的綜合產(chǎn)物，而且不同消費(fèi)層次對(duì)衣著有著不同的要求，所以服裝生產(chǎn)通常采用以下幾種方式：成衣化 采用工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)方法生產(chǎn)，其特點(diǎn)是能有效地利用人、財(cái)、物，進(jìn)行流水線生產(chǎn)、機(jī)械化生產(chǎn)和自動(dòng)化生產(chǎn)，服裝質(zhì)量穩(wěn)定，價(jià)格合適。產(chǎn)品品種多，更新快 服裝產(chǎn)品是一種消費(fèi)品，隨著物質(zhì)文明和精神文明的倡導(dǎo)，人們審美、愛(ài)好、追求時(shí)尚的愿望越來(lái)越強(qiáng)，使服裝產(chǎn)品的款式、面料、色彩、圖案變化萬(wàn)千，流行周期不斷縮短，產(chǎn)品品種多樣，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。因此，一些投資者將工廠設(shè)在能提供廉價(jià)勞動(dòng)力的發(fā)展中國(guó)家。如年產(chǎn)150萬(wàn)元件襯衫的服裝廠可安排500人就業(yè)；年產(chǎn)15萬(wàn)套西服的工廠，也可安排約500人就業(yè)。目 錄第一章 服裝生產(chǎn)管理概述第一節(jié) 服裝生產(chǎn)概述一、服裝生產(chǎn)企業(yè)的特點(diǎn)二、服裝生產(chǎn)方式三、國(guó)內(nèi)外成衣生產(chǎn)狀況四、服裝生產(chǎn)流程簡(jiǎn)介第二節(jié) 服裝生產(chǎn)管理體系一、生產(chǎn)管理的概念二、服裝生產(chǎn)管理體系三、服裝生產(chǎn)管理的原則四、服裝生產(chǎn)管理方法和特點(diǎn)第三節(jié) 計(jì)算機(jī)在服裝生產(chǎn)管理中的應(yīng)用一、計(jì)算機(jī)輔助生產(chǎn)管理的發(fā)展和作用二、計(jì)算機(jī)在服裝生產(chǎn)管理中的應(yīng)用簡(jiǎn)介三、服裝CIMS在我國(guó)的應(yīng)用第四節(jié) 生產(chǎn)管理發(fā)展趨勢(shì)一、市場(chǎng)全球化二、重視生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略三、全面質(zhì)量管理(TQM)四、柔性生產(chǎn)系統(tǒng)五、縮短生產(chǎn)周期六、新技術(shù)應(yīng)用與創(chuàng)新七、員工的參與八、流程再造九、重視環(huán)境十、ERP與供應(yīng)鏈管理十一、準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)(JIT)與精益生產(chǎn)(LP)第二章 服裝生產(chǎn)過(guò)程信息管理第一節(jié) 信息與信息管理簡(jiǎn)介一、信息的概念二、信息的作用三、企業(yè)信息管理系統(tǒng)第二節(jié) 服裝生產(chǎn)信息文件一、生產(chǎn)合約書(shū)二、成衣樣板制造通知單三、服裝生產(chǎn)制造通知單四、裁慶明細(xì)表和總表五、車間生產(chǎn)排期表六、車間生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表七、服裝產(chǎn)品裝箱表八、車間標(biāo)準(zhǔn)工序工價(jià)表第三節(jié) 服裝裝箱單計(jì)算與分配設(shè)計(jì)一、單色單碼裝箱二、單色混碼裝箱三、混色混碼裝箱第三章 物料管理第一節(jié) 物料管理的基本知識(shí)一、物料管理的概念二、物料管理的重要性三、物料管理的范圍四、物料管理的組織五、物料管理的職能第二節(jié) 物料的采購(gòu)一、采購(gòu)部門(mén)的職能二、采購(gòu)組織三、采購(gòu)方式四、采購(gòu)的定價(jià)方法五、采購(gòu)跟催與評(píng)核六、物料供應(yīng)商的選擇第三節(jié) 物料的倉(cāng)儲(chǔ)管理一、倉(cāng)儲(chǔ)管理的意義和職能二、收料與發(fā)料三、物料盤(pán)點(diǎn)第四節(jié) 物料分類與編號(hào)一、物料分類的意義和原則二、物料分類的種類三、物料分類的作用四、物料編號(hào)的意義和方法第五節(jié) 呆廢料的處理一、處理呆廢料的意義二、呆廢料發(fā)生的原因三、呆廢料的處理方法第六節(jié) 存貨控制一、存貨分類二、存貨控制的目的和范圍三、存貨控制系統(tǒng)四、存貨控制方法五、存貨控制的基本原則第七節(jié) 服裝企業(yè)物料處理系統(tǒng)一、物料處理的概念二、物料處理系統(tǒng)的組成部分三、物料處理的基本原則四、選擇物料處理系統(tǒng)的注意事項(xiàng)第四章 服裝裁剪工程技術(shù)管理第一節(jié) 裁剪部簡(jiǎn)介一、裁剪部的工作內(nèi)容二、定制裁剪和成衣裁剪的裁剪部三、裁剪部的生產(chǎn)組織四、工業(yè)紙樣第二節(jié) 裁剪分配方案的制定一、裁剪分配方案的概念二、裁剪分配方案三、選擇裁剪分配方案應(yīng)考慮的因素第三節(jié) 排料工藝一、排料的基本知識(shí)二、排料圖的制作三、排料圖的復(fù)制第四節(jié) 拉布一、拉布的概念二、拉布的方法三、拉布設(shè)備和機(jī)器第五節(jié) 裁 剪一、裁剪的概念二、裁剪設(shè)備和機(jī)器第六節(jié) 扎工票對(duì)色一、工票（圖4—18）二、對(duì)色標(biāo)簽第七節(jié) 裁片的品質(zhì)控制一、使用正確的面料二、確保裁片的數(shù)量三、確保裁片的質(zhì)量四、裁片交付規(guī)范化第五章 服裝縫制的組織與管理第一節(jié) 服裝生產(chǎn)的組織一、生產(chǎn)過(guò)程的構(gòu)成二、生產(chǎn)的組織原則第二節(jié) 生產(chǎn)類型的劃分一、按接受生產(chǎn)任務(wù)的方式劃分二、按企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量和品種劃分三、按產(chǎn)品流動(dòng)形式劃分四、流水生產(chǎn)線的基本形式五、生產(chǎn)類型與生產(chǎn)方式的關(guān)系第三節(jié) 服裝的縫合方法與縫紉生產(chǎn)系統(tǒng)一、服裝生產(chǎn)的縫合方式二、縫紉車間的布置三、縫紉車間的生產(chǎn)系統(tǒng)第四節(jié) 服裝生產(chǎn)過(guò)程的時(shí)間組織一、產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)間的構(gòu)成二、產(chǎn)品在工序間的移動(dòng)方式三、選擇移動(dòng)方式應(yīng)考慮的因素第五節(jié) 服裝縫紉流水線的生產(chǎn)組織一、縫紉流水線生產(chǎn)的條件和主要參數(shù)二、服裝縫紉流水線的組織三、縫紉機(jī)械設(shè)備的配置第六節(jié) 縫紉工程負(fù)荷平衡的方法一、縫紉生產(chǎn)線負(fù)荷平衡的一般方法二、縫紉生產(chǎn)線負(fù)荷平衡的理論三、負(fù)荷平衡理論在縫紉工程中的應(yīng)用第六章 服裝生產(chǎn)的計(jì)劃與控制第一節(jié) 服裝生產(chǎn)能力的分析一、人力負(fù)荷的分析二、設(shè)備負(fù)荷的分析三、短期的生產(chǎn)能力調(diào)整第二節(jié) 銷售計(jì)劃與生產(chǎn)計(jì)劃一、年銷售計(jì)劃二、生產(chǎn)計(jì)劃體系三、單件訂貨型生產(chǎn)計(jì)劃的制定四、工時(shí)計(jì)劃第三節(jié) 服裝生產(chǎn)周期一、生產(chǎn)周期的構(gòu)成二、制定服裝生產(chǎn)周期的方法第四節(jié) 生產(chǎn)計(jì)劃的實(shí)施一、生產(chǎn)計(jì)劃實(shí)施的任務(wù)二、作業(yè)分配的原則三、作業(yè)分配的內(nèi)容與分配要點(diǎn)四、作業(yè)分配的方法第五節(jié) 作業(yè)控制一、作業(yè)控制的內(nèi)容二、掌握作業(yè)進(jìn)度的方法三、生產(chǎn)控制的圖表和方法四、現(xiàn)場(chǎng)物料管理五、原始資料管理第六節(jié) 現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)管理的分析與改進(jìn)一、現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)管理存在的問(wèn)題二、現(xiàn)場(chǎng)管理的影響因素三、生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)查四、生產(chǎn)計(jì)劃編制情況的分析五、生計(jì)劃與其他相關(guān)計(jì)劃協(xié)調(diào)平衡狀況的分析六、生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的分析七、生產(chǎn)計(jì)劃工作的改進(jìn)八、現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)管理的改進(jìn)第七章 作業(yè)研究與管理第一節(jié) 作業(yè)方法研究的特點(diǎn)一、作業(yè)方法研究的基本概念與目的二、作業(yè)方法研究的內(nèi)容三、作業(yè)方法研究的特點(diǎn)四、作業(yè)方法研究的一般程序五、作業(yè)方法研究的分析技術(shù)第二節(jié) 工序分析一、工序分析的目的二、工序分析的種類三、工序廠在進(jìn)行作業(yè)研究時(shí)，常采用產(chǎn)品工序分析。四、工序分析的方法第三節(jié) 動(dòng) 作 分 析一、動(dòng)作分析的作用的目的二、動(dòng)作分析的順序三、基本動(dòng)作分析檢查表四、動(dòng)作分析的方法五、動(dòng)作分析的基本步驟六、動(dòng)作經(jīng)濟(jì)原則七、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化第四節(jié) 作 業(yè) 測(cè) 定一、作業(yè)測(cè)定的定義二、作業(yè)測(cè)定與方法研究的關(guān)系三、作業(yè)測(cè)定的方法與特點(diǎn)第五節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)時(shí)間一、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)時(shí)間的意義和用途二、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)時(shí)間的構(gòu)成三、制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)時(shí)間的程序四、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)時(shí)間的修正第八章 服裝的品質(zhì)管理第一節(jié) 服裝的品質(zhì)控制一、品質(zhì)和品質(zhì)管理的概念二、品質(zhì)管理的發(fā)展三、實(shí)施品質(zhì)控制的優(yōu)點(diǎn)四、品質(zhì)控制部的職責(zé)和目的五、品質(zhì)控制部的內(nèi)部組織及工作分配六、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)七、制衣業(yè)的品質(zhì)指標(biāo)八、服裝規(guī)格九、服裝的尺寸允差第二節(jié) 服裝的品質(zhì)檢查一、檢查的程序二、檢查系統(tǒng)的要求三、檢查的方法第三節(jié) 各類服裝的品質(zhì)檢查一、各類服裝部位尺寸的確認(rèn)二、男西服套裝(上衣)的縫制檢查三、男西褲的縫制檢查四、男襯衫的縫制檢查五、婦女、兒童襯衫的縫制檢查六、男茄克衫的縫制檢查七、婦女、兒童裙子的縫制檢查八、對(duì)襟毛衣的縫制檢查第四節(jié) ISO9000質(zhì)量管理體系一、ISO組織及ISO標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介二、ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生和發(fā)展三、2000版ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容四、ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用五、八項(xiàng)質(zhì)量管理原則六、質(zhì)量管理體系的建立和實(shí)施七、質(zhì)量管理體系審核與認(rèn)證八、質(zhì)量認(rèn)證制度第九章 服裝企業(yè)的成本管理第一節(jié) 成本管理概述一、成本和費(fèi)用的概念二、服裝產(chǎn)品成本的構(gòu)成三、產(chǎn)品成本、售價(jià)、利潤(rùn)的關(guān)系四、成本管理的主要內(nèi)容五、成本管理涉及的主要部門(mén)第二節(jié) 服裝產(chǎn)品的成本分析與計(jì)算一、成本計(jì)算的方法二、服裝加工費(fèi)的確定三、服裝加工報(bào)價(jià)中常見(jiàn)的問(wèn)題第三節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)成本的制定與成本計(jì)劃的編制一、確定標(biāo)準(zhǔn)成本二、編制產(chǎn)品成本計(jì)劃第四節(jié) 服裝產(chǎn)品的成本控制一、控制生產(chǎn)成本的意義二、生產(chǎn)成本控制的內(nèi)容三、成本控制的程序四、布料成本的控制第五節(jié) 成本差異分析一、直接材料費(fèi)差異分析二、直接勞務(wù)費(fèi)差異分析三、間接制造費(fèi)差異分析四、不連續(xù)生產(chǎn)的成本差異控制第一章 服裝生產(chǎn)管理概述第一節(jié) 服裝生產(chǎn)概述一、服裝生產(chǎn)企業(yè)的特點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)，服裝生產(chǎn)有如下幾個(gè)特點(diǎn)：服裝生產(chǎn)企業(yè)是勞動(dòng)密集型企業(yè) 在有限的廠房面積內(nèi)，可安排許多勞動(dòng)力就業(yè)。一般來(lái)說(shuō)，在成衣總生產(chǎn)成本中，人工成本占了相當(dāng)高的比重，在大多數(shù)情況下，人工成本是決定企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力的一個(gè)重要因素。投資少、見(jiàn)效快 服裝廠建設(shè)投資相對(duì)其他行業(yè)來(lái)講，投資少、見(jiàn)效快，投資回收期短。服裝企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是技藝結(jié)合的半手工產(chǎn)品 除了在生產(chǎn)過(guò)程中制定生產(chǎn)技術(shù)外，服裝生產(chǎn)還要講究技藝的結(jié)合，生產(chǎn)產(chǎn)品所需要的面料、輔料、工人、機(jī)械設(shè)備等相互之間必須適當(dāng)配合，才能保質(zhì)、保量、按時(shí)完成既美觀，又適體、耐用的服裝。半成衣化 以工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)為基礎(chǔ)，由客戶對(duì)某些部位提出特殊要求，結(jié)合工業(yè)化生產(chǎn)的方法，投入工廠生產(chǎn)線完成。由于按個(gè)別客戶的體型和尺碼單獨(dú)縫制，穿起來(lái)比較合體。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，目前這種方式逐步被定做方式取代。成衣一般按規(guī)定的款式和統(tǒng)一的服裝號(hào)型來(lái)縫制。但成衣生產(chǎn)也受很多因素的影響，如服裝款式隨潮流、季節(jié)的變化、經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)與衰減、國(guó)際貿(mào)易的配額限制等因素的影響。美國(guó)定制服裝的價(jià)格是成衣化服裝的4倍，德為3倍，日本為2倍。我國(guó)的成衣化率經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，有了很大提高，我國(guó)服裝的產(chǎn)量和利潤(rùn)額相對(duì)集中，并已形成集團(tuán)化規(guī)模經(jīng)營(yíng)。但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，總體水平不高。一些進(jìn)入市場(chǎng)并早已有自主品牌的企業(yè)，正在全方位地提高企業(yè)的應(yīng)變能力和競(jìng)爭(zhēng)能力，以提高市場(chǎng)的占有率，并開(kāi)始從有形資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)向無(wú)形資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，從經(jīng)驗(yàn)管理向現(xiàn)代化科學(xué)管理轉(zhuǎn)變。中國(guó)加入WTO后，隨著國(guó)外服裝品牌的和資金的引入，我國(guó)服裝工業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。中國(guó)的紡織品和服裝，從包裝、定船到運(yùn)輸、交貨的時(shí)間較長(zhǎng)，影響外商訂貨。在服裝上標(biāo)明服裝衣料的成分、洗滌、熨燙、保存方法等，是否退色等標(biāo)識(shí)不全、不清，我國(guó)的服裝生產(chǎn)還缺少這些意識(shí)。④服裝質(zhì)量不穩(wěn)定，同一批貨，由不同地區(qū)、不同廠家生產(chǎn)，質(zhì)量不統(tǒng)一。展望未來(lái)，一個(gè)知識(shí)技術(shù)密集型的服裝生產(chǎn)形式將逐步建立，我國(guó)的服裝工業(yè)必將步入一個(gè)從設(shè)計(jì)到成衣制作高速化、自動(dòng)化、高效率的新時(shí)代。服裝生產(chǎn)大體上由以下八道主要生產(chǎn)單元和環(huán)節(jié)組成。服裝企業(yè)的服裝設(shè)計(jì)大致分為兩類：一類是成衣設(shè)計(jì)，根據(jù)大多數(shù)人的號(hào)型比例，制定一套有規(guī)律性的尺碼，進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。紙樣設(shè)計(jì) 當(dāng)服裝的設(shè)計(jì)樣品為客戶確認(rèn)后，下一步就是按照客戶的要求繪制不同尺碼的紙樣。目前，大型的服裝廠多采用電腦來(lái)完成紙樣的放碼工作，在不同尺碼紙樣的基礎(chǔ)上，還要制作生產(chǎn)用紙樣，并畫(huà)出排料圖。裁剪工藝 一般來(lái)說(shuō)，裁剪是服裝生產(chǎn)的第一道工序，其內(nèi)容是把面料、里料及其他材料按排料、劃樣要求剪切成衣片，還包括排料、輔料、算料、坯布疵點(diǎn)的借裁、套裁、裁剪、驗(yàn)片、編號(hào)、捆扎等。它是按不同的款式要求，通過(guò)合理的縫合，把各衣片組合成服裝的一個(gè)工藝處理過(guò)程。熨燙工藝 成衣制成后，經(jīng)過(guò)熨燙處理，達(dá)到理想的外形，使其造型美觀。成衣品質(zhì)控制 成衣品質(zhì)控制是使產(chǎn)品質(zhì)量在整個(gè)加工過(guò)程中得到保證的一項(xiàng)十分必要的措施，是研究產(chǎn)品在加工過(guò)程中產(chǎn)生和可能產(chǎn)生的質(zhì)量問(wèn)題，并且制定必要的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。操作工按包裝工藝要求將每一件整燙好的服裝整理、折疊好，放在膠袋里，然后按裝箱單上的數(shù)量分配裝箱。第二節(jié) 服裝生產(chǎn)管理體系一、生產(chǎn)管理的概念所謂生產(chǎn)管理就是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的管理。生產(chǎn)管理的含義有廣義和狹義之分。企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)包括生產(chǎn)輸入、生產(chǎn)轉(zhuǎn)換過(guò)程、生產(chǎn)輸出和反饋四個(gè)環(huán)節(jié)。生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換過(guò)程是指產(chǎn)品的具體生產(chǎn)過(guò)程，這一過(guò)程的主要內(nèi)容是進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程的組織、生產(chǎn)活動(dòng)分工與協(xié)作，按照預(yù)定的產(chǎn)品生產(chǎn)流程，完成產(chǎn)品的制造過(guò)程。信息反饋即是將輸出的信息，如產(chǎn)量、質(zhì)量、進(jìn)度、成本等反饋到輸入和生產(chǎn)轉(zhuǎn)換過(guò)程中，并與輸入的信息，如計(jì)劃、標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行比較，比較結(jié)果若發(fā)現(xiàn)有差異，則查明原因，采取措施，消除差異。概括地說(shuō)，廣義的生產(chǎn)管理是指對(duì)人、財(cái)、物等資源及計(jì)劃、標(biāo)準(zhǔn)輸入，經(jīng)過(guò)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換過(guò)程到產(chǎn)品信息輸出、并利用反饋的信息實(shí)行控制的全部活動(dòng)過(guò)程的管理。二、服裝生產(chǎn)管理體系服裝生產(chǎn)管理體系的構(gòu)成服裝生產(chǎn)管理是一項(xiàng)涉及面廣的管理技術(shù)，其內(nèi)容包括服裝生產(chǎn)技術(shù)、管理技術(shù)、質(zhì)量管理、服裝生產(chǎn)過(guò)程組織與管理、物料管理、產(chǎn)品制造和成本管理等。從整體看，服裝生產(chǎn)管理的任務(wù)就是運(yùn)用計(jì)劃、組織、控制的職能，把投入生產(chǎn)過(guò)程的各種生產(chǎn)要素有效地進(jìn)行組合，形成一個(gè)有機(jī)的服裝生產(chǎn)管理體系。生產(chǎn)系統(tǒng)構(gòu)成要素很多，就其性質(zhì)和作用來(lái)分，可分為結(jié)構(gòu)化要素和非結(jié)構(gòu)化要素兩類。是指構(gòu)成生產(chǎn)系統(tǒng)物質(zhì)