食品安全科普知識(shí)競(jìng)賽試題及答案100題-展示頁(yè)
2025-07-05 20:29本頁(yè)面
【正文】 許可，該廣告被認(rèn)定為虛假?gòu)V告，由此對(duì)消費(fèi)者造成的損失，該明星應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任是（d）標(biāo)志的圖案。識(shí)別正規(guī)保健食品時(shí)，應(yīng)注意識(shí)別外包裝上是否有（ B．A級(jí)和AA級(jí)綠色食品可細(xì)分為兩個(gè)等級(jí)，即（b）。A．陶瓷制品容器 B．玻璃制品容器 C．鋁制品容器 D．以上三項(xiàng)cA．不要長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等 B．可以用來(lái)煎熬中藥 C．用強(qiáng)堿性的化學(xué)藥劑洗滌和浸泡 D．可以在火上空燒，會(huì)對(duì)食品安全造成影響。關(guān)于不銹鋼容器的使用，下列做法正確的是（a B．使用冰箱長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食物 C．煮熟食物 D．使用安全的水和原材料加工食物6．微波爐加熱食品時(shí)一定要選用微波爐適用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波爐加熱的是（c）。A．食物儲(chǔ)存時(shí)保持潔凈，生熟分開(kāi)bA．纖維素 B．維生素 C．蛋白質(zhì) D．脂肪5．“食源性疾病”指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。c4．“食物過(guò)敏”是指攝入食物時(shí)由于食物中的某些成分引起免疫應(yīng)答，導(dǎo)致消化系統(tǒng)或全身性的變態(tài)反應(yīng)。）。A．所有人都應(yīng)該食用加碘鹽，碘含量越高越好 B．甲亢患者不需食用加碘鹽 C．碘過(guò)量和碘缺乏都會(huì)引起健康問(wèn)題 D．非缺碘地區(qū)的居民不需要食用加碘鹽，正確的是（a每題2分，共60分）1. 食品的定義為：可供人類食用或飲用的物質(zhì)，不包括（D）A．加工食品 B．食品的半成品 ，由于我國(guó)大部分地區(qū)存在缺碘情況，所以國(guó)家強(qiáng)制在食鹽中加入少量的碘強(qiáng)化劑（如碘酸鉀）。食品安全科普知識(shí)競(jìng)賽試題1及答案（50題）一、選擇題（30道）（單選題。把正確選項(xiàng)的字母填在括號(hào)內(nèi)。下列對(duì)加碘鹽攝入描述錯(cuò)誤的是（）。cA．雞蛋生吃可以獲得最佳營(yíng)養(yǎng)，最好生吃 B．開(kāi)水沖雞蛋食用最有利于營(yíng)養(yǎng)吸收 C．雞蛋一定要熟吃 D．半生半熟的煎蛋是科學(xué)的食用方法。以下食物成分容易引起過(guò)敏的是（）。以下舉措不可用于預(yù)防食源性疾病的是（）。A．不銹鋼餐具 B．仿瓷（密胺）餐具 C．代號(hào)為5（聚丙烯）的塑料制品餐具 D．代號(hào)為6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具7．不銹鋼是在鋼鐵中加入合金元素制成的，相對(duì)于其他金屬，不銹鋼容器更加堅(jiān)固、耐銹蝕。）。下面不可以長(zhǎng)期作為食品容器的是（）。 9.“綠色食品”是指在無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境中種植，全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)或加工，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色食品標(biāo)志的食品。A．安全級(jí)和優(yōu)質(zhì)級(jí) C．合格級(jí)和優(yōu)質(zhì)級(jí) D．A級(jí)和B級(jí)10.“保健食品”是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，適宜特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，不能替代藥品。bA．“QS” B．“藍(lán)帽子” C．“紅帽子” D．條形碼11．食品標(biāo)簽上的“QS”的意思是（）。dA．共同責(zé)任 B．刑事責(zé)任 C．賠償責(zé)任 D．連帶責(zé)任13．食品行業(yè)協(xié)會(huì)是促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實(shí)施行業(yè)自律管理的社會(huì)團(tuán)體，是保證食品安全的重要力量。cA．推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè) B．宣傳、普及食品安全知識(shí) C．以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品 D．引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，對(duì)食源性疾病、（）以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)?！ ．食品添加劑 D．食品消費(fèi)狀況15.《食品安全法》規(guī)定國(guó)家建立食品召回制度。aA．不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)公眾可以（）查閱食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。A．2小時(shí)cA．食品生產(chǎn)許可 B．食品流通許可以下不屬于標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明事
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1