產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境審視-展示頁
2025-07-05 04:46本頁面
【正文】 啤酒消費市場中為數(shù)不多的亮點之一。2000年，中國的城市家庭年人均消費飲料酒為10公斤，比農(nóng)村家庭高3公斤；城市的啤酒年消費增長率達到了40%，而作為對比的是，占中國人口70%的農(nóng)村市場的增長率只有4%。比較一下中國和日本的人均年啤酒消費量，就會發(fā)現(xiàn)中國人只有日本人的四分之一左右；即使按照世界平均水平，在啤酒飲用人數(shù)不變的條件下，中國的啤酒市場仍有超過30%的潛在需求。n 人均年啤酒消費量仍有上升空間。但所幸的是，中國的人均啤酒消費量正快速上升，隨著消費者偏好的變化，中國啤酒市場的潛在市場容量大有可觀，我們可以從下面三個事實驗證這一觀點：n 中國酒類消費者的偏好正在發(fā)生改變。 市場因素分析評價針對中國啤酒產(chǎn)業(yè)的外部市場環(huán)境，我們選取以下四個指標進行評價：市場容量、市場增長率、產(chǎn)業(yè)的贏利性與產(chǎn)品的周期性，通過對于這四個指標的分析，我們可以得出中國啤酒產(chǎn)業(yè)外部市場環(huán)境的輪廓。 產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境審視我們通過市場因素、競爭因素、政策及社會因素三個側(cè)面，對中國啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展環(huán)境進行全面的審視。在每個側(cè)面中，我們構(gòu)建一些評價指標予以進一步的考察；另外，為了定性評價的方便，我們把各個指標對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境的影響分為五個級別：極其缺乏吸引力、缺乏吸引力、中性的吸引力、具有吸引力與極其具有吸引力，并為所構(gòu)建的指標評級，列出相關發(fā)展環(huán)境因素評價一覽表；最后，作為以上分析的輸出結(jié)果，我們總結(jié)出中國啤酒產(chǎn)業(yè)外部發(fā)展環(huán)境的威脅與機遇。（1）、市場容量 雖然中國是名副其實的啤酒生產(chǎn)大國，但是這個稱號只是從總量意義上而言的，從人均消費量上看，并非如此。90年代初，中國人均的年啤酒消費量只有6升，；并且，中國啤酒占飲料酒的比重也從1995年的61%上升到2000年的78%，在中國啤酒正在成為極受歡迎的飲料酒。目前，這個指標最高的國家是捷克，達到了163升，作為和中國居民生活習性相近的鄰國日本，（中國與其他主要啤酒消費大國啤酒人均年消費量對比見圖1 ）。n 農(nóng)村市場大有潛力可挖。人均啤酒年消費量（升）愛爾蘭德國捷克日本美國中國圖1 ：中國與其他主要啤酒消費大國啤酒人均年消費量對比圖（2）、市場增長性 從1980 到1995這段期間，中國啤酒產(chǎn)量以每五年20%的速度快速增長；1995年以后，發(fā)展勢頭較為平穩(wěn)，%，基本上略低于GDP的增長速度，自1993年以來連續(xù)九年成為世界第二大啤酒生產(chǎn)和消費國后，預計2003年的啤酒產(chǎn)量可以達到2500萬噸左右。產(chǎn) 業(yè) 成 長 區(qū) 域產(chǎn) 業(yè) 成 熟 區(qū) 域92年 93年 94年 95年 96年 97年 98年 99年 00年 01年 02年圖15：中國啤酒業(yè)產(chǎn)業(yè)生命周期示意圖（3）、產(chǎn)業(yè)贏利性 盡管從整體上，中國啤酒產(chǎn)業(yè)自90年代來一直保持贏利狀態(tài)，但是整個產(chǎn)業(yè)的贏利性在短期內(nèi)仍有下降趨勢：1996年每噸啤酒的平均利潤為130元，而到1998年即降到了84元；而在2003年，中國的啤酒企業(yè)虧損率更是達到了近40%，上半年經(jīng)濟效益回落明顯：，資產(chǎn)負債率和去年同期基本持平（具體見下表）。 n 產(chǎn)能過剩 中國的啤酒產(chǎn)業(yè)正處于品牌競爭前的價格競爭階段，為了擁有作為成本優(yōu)勢前提的市場占有率，不少廠家通過增產(chǎn)、兼并的形式擴大產(chǎn)能。雖然2003年啤酒產(chǎn)量不會有質(zhì)的突破，并且擁有巨大的消費市場，產(chǎn)能過剩依舊是一個不爭的事實，由此必然會引起對于利潤的擠壓。但應該指出的是，隨著產(chǎn)業(yè)集中度的提高和競爭格局的有序化，廠商獲得的市場力量可以使其逐漸擺脫低層次的成本競爭，向差別化的高級競爭戰(zhàn)略演變，通過選取最具有贏利性的顧客群體來獲得價格溢價；整個產(chǎn)業(yè)的贏利性應該有
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