【正文】 消費(fèi)速凍食品增加的臨界點(diǎn)。大型量販店、中型生鮮超市、小型便利店、食品專賣店的不斷增加，更為人們的日常生活增加了許多便利，而以此為主要營銷渠道的速凍食品更是成了忙碌人們的不二選擇。同時(shí)電子化、微波化逐漸在城鄉(xiāng)人民家庭生活中實(shí)現(xiàn)，冰箱、冰柜成了人們生活必需品，這些都為速凍食品的迅速發(fā)展提供了條件。其結(jié)果就是市場發(fā)展的后勁越來越小，對整個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)來說不易形成外向型市場，不易獲得長遠(yuǎn)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。居民在收入不高的情況下還要安排養(yǎng)老、醫(yī)療、購房、子女上學(xué)及嫁娶等預(yù)期消費(fèi)，這樣居民的即期消費(fèi)能力就十分有限，承受物價(jià)上漲的能力較弱。同時(shí)國家在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一些政策，增加超市冷柜等為速凍行業(yè)提供了更大的市場和更方便的事營銷路徑，當(dāng)然潛在的機(jī)會(huì)必然會(huì)帶來更加劇烈的競爭和更多的潛在進(jìn)入者。而這些規(guī)定自從修訂以來也不是一成不變的，根據(jù)行業(yè)的不斷發(fā)展需要進(jìn)而對己修訂的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行再補(bǔ)充修訂，使法律師法規(guī)更好的規(guī)范企業(yè)發(fā)展，更好的控制食品質(zhì)量和安全問題。隨后，《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入準(zhǔn)則相繼實(shí)施。如自2005年開始為了發(fā)展農(nóng)村，改善農(nóng)民生活，政府開始全面推進(jìn)“萬村千鄉(xiāng)”工程，在農(nóng)村建立連鎖農(nóng)家超市，這為速凍食品公司擺放冷柜等冷鏈設(shè)備提供了便利。同時(shí)速凍米面食品行業(yè)又屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，能有效吸納農(nóng)村富余勞動(dòng)力就業(yè)，并帶動(dòng)機(jī)械制造、包裝運(yùn)輸以及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化有著舉足輕重的作用 三全其美，創(chuàng)新為王——從三全看食品企業(yè)如何在競爭中創(chuàng)新與升級。實(shí)際上，這個(gè)簡單的假設(shè)對于企業(yè)成功戰(zhàn)略的設(shè)計(jì)規(guī)劃具有重大意義。該方法基于這樣一種假設(shè)：有效戰(zhàn)略源自企業(yè)內(nèi)部的資源（優(yōu)勢、劣勢）和企業(yè)外部環(huán)境（機(jī)會(huì)，威脅）的“匹配”。購買者討價(jià)還價(jià)能力潛在進(jìn)入者行業(yè)競爭者 與目前對手的競爭供應(yīng)商購買者替代品 SWOT分析（戰(zhàn)略管理——制定、實(shí)施和控制）SWOT是指企業(yè)內(nèi)部的競爭優(yōu)勢和劣勢，以及外部環(huán)境的機(jī)會(huì)和威脅。SWOT分析實(shí)際上是對企業(yè)內(nèi)外部條件各方面內(nèi)容過行綜合和概括，進(jìn)而分析組織的優(yōu)劣勢、面臨的機(jī)會(huì)和威脅的一種方法。在同一行業(yè)或跨行業(yè)之間，這五種力量并非總是等同的，這五種力量的強(qiáng)度取決于許多因素。行業(yè)結(jié)構(gòu)強(qiáng)烈地影響著競爭規(guī)則的確立以及潛在的可供公司選擇的戰(zhàn)略。波特認(rèn)為，形成競爭的實(shí)質(zhì)就是將一個(gè)公司與其環(huán)境建立聯(lián)系。美國哈佛大學(xué)教授邁克所以對宏觀環(huán)境因素的分析是很重要的，它對戰(zhàn)略的制定具有十分重要的價(jià)值。如果不能敏銳地洞察待業(yè)所處的宏觀環(huán)境，管理者將無法制定與新環(huán)境節(jié)節(jié)相扣的的戰(zhàn)略準(zhǔn)備。大量研究表明：企業(yè)經(jīng)營行為的改變是待業(yè)環(huán)境因素作用的結(jié)果，而行業(yè)環(huán)境因素的變動(dòng)又是宏觀環(huán)境因素驅(qū)動(dòng)的。（5）一致性競爭戰(zhàn)略是企業(yè)眾多經(jīng)營戰(zhàn)略的一種，所以，它必須和企業(yè)的整體戰(zhàn)略規(guī)劃以及眾多的其他戰(zhàn)略相互配合，相互統(tǒng)一。（4）風(fēng)險(xiǎn)性企業(yè)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)就是把現(xiàn)在的資源運(yùn)用于不確定的未來，經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的本質(zhì)就是冒險(xiǎn)，因?yàn)槠髽I(yè)競爭戰(zhàn)略具有一定的風(fēng)險(xiǎn)性。（2）動(dòng)態(tài)性企業(yè)的經(jīng)營過程是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過程，面臨的環(huán)境和條件是不斷變化的，因而競爭戰(zhàn)略也不可避免的具有動(dòng)態(tài)性，是不斷發(fā)展變化的。企業(yè)是現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的細(xì)胞，企業(yè)競爭戰(zhàn)略應(yīng)該符合該企業(yè)的目標(biāo)和長期經(jīng)營戰(zhàn)略。利用企業(yè)珍貴的稀缺性能力和資源，利用難以替代同時(shí)也難以仿效的能力和資源，企業(yè)可以獲得持久的競爭優(yōu)勢。最后部分是結(jié)束語和參考文獻(xiàn)。本文主要有以下幾個(gè)模塊：第一部分是緒論，主要了解了論文研究的背景及目的，國內(nèi)外的研究成果以及所使用的研究方法；第二部分是基礎(chǔ)理論知識，主要是PEST分析、價(jià)值鏈分析、五力模型分析的基本理論的認(rèn)識，這些理論在貫穿論文的整個(gè)過程，是企業(yè)競爭戰(zhàn)略分析的依據(jù)和重要手段。對行業(yè)所處的宏觀環(huán)境進(jìn)行了全面系統(tǒng)的分析，準(zhǔn)確地理清了公司在這個(gè)行業(yè)中所面臨的機(jī)會(huì)和威脅，有助于企業(yè)抓住機(jī)會(huì)迎接挑戰(zhàn)略，緊緊跟隨著最新環(huán)境的變化進(jìn)行企業(yè)競爭戰(zhàn)略的調(diào)整，保證企業(yè)在行業(yè)中處于不敗的地位。 企業(yè)戰(zhàn)略管理理論的演變及新發(fā)展 本文主要采取了文獻(xiàn)分析方法。這一動(dòng)態(tài)過程理論上稱之為戰(zhàn)略管理過程。近年來,競爭動(dòng)力學(xué)的研究和分析在國外受到越來越多的關(guān)注，而且有關(guān)這方面的研究成果被普遍地應(yīng)用在戰(zhàn)略管理的實(shí)踐中。第二，“能力”這一概念強(qiáng)調(diào)的是戰(zhàn)略管理在適當(dāng)?shù)厥褂?、整合和再造企業(yè)內(nèi)外部的資源和能力以滿足環(huán)境變化需要。動(dòng)態(tài)能力論則主要是針對基于創(chuàng)新的競爭、價(jià)格/行為競爭、增加回報(bào)以及打破現(xiàn)有的競爭格局等領(lǐng)域的競爭進(jìn)行的。于是，近年來一些管理學(xué)者提出了新的戰(zhàn)略理論,即“動(dòng)態(tài)能力論”和“競爭動(dòng)力學(xué)方法”。動(dòng)態(tài)競爭戰(zhàn)略理論階段，隨著21 世紀(jì)的到來,全球眾多企業(yè)面臨的競爭環(huán)境更加易于變化和難以預(yù)測。但隨著企業(yè)戰(zhàn)略理論和企業(yè)經(jīng)營實(shí)踐的發(fā)展，企業(yè)戰(zhàn)略理論的研究重點(diǎn)逐步轉(zhuǎn)移到企業(yè)競爭方面，特別是20世紀(jì)80 年代以來，西方經(jīng)濟(jì)學(xué)界和管理學(xué)界一直將企業(yè)競爭戰(zhàn)略理論置于學(xué)術(shù)研究的前沿地位，從而有力地推動(dòng)了企業(yè)競爭戰(zhàn)略理論的發(fā)展。從此以后，很多學(xué)者積極地參與企業(yè)戰(zhàn)略理論的研究，在這一時(shí)期出現(xiàn)了多種不同的理論學(xué)派。 國內(nèi)外研究狀況從企業(yè)戰(zhàn)略管理理論的發(fā)展歷史及演變過程出發(fā)，企業(yè)戰(zhàn)略管理理論的產(chǎn)生與發(fā)展分為早期戰(zhàn)略思想、傳統(tǒng)戰(zhàn)略理論、競爭戰(zhàn)略理論及動(dòng)態(tài)競爭戰(zhàn)略理論等四個(gè)階段，在早期戰(zhàn)略思想階段，雖沒有出現(xiàn)完整的戰(zhàn)略理論體系,但已產(chǎn)生了很精彩的戰(zhàn)略思想。緒論雖然我國已經(jīng)引進(jìn)了競爭戰(zhàn)略，但是競爭戰(zhàn)略在我國的發(fā)展仍然趕不上國際發(fā)展的腳步。有很大部分企業(yè)對競爭戰(zhàn)略的認(rèn)識和理解還有不足之處，企業(yè)競爭戰(zhàn)略的應(yīng)用還沒有達(dá)到一個(gè)十分成熟程度，但是競爭戰(zhàn)略對企業(yè)的競爭有很好的指導(dǎo)作用，為了更好發(fā)揮競爭戰(zhàn)略在企業(yè)發(fā)展競爭中的作用，有必要結(jié)合我國各行業(yè)內(nèi)企業(yè)的實(shí)際情況，對競爭戰(zhàn)略進(jìn)行深入、細(xì)致具體的研究，以利于競爭戰(zhàn)略在我國的豐富和發(fā)展。在傳統(tǒng)戰(zhàn)略理論階段，1965年，安索夫出版了第一本有關(guān)戰(zhàn)略的著作《企業(yè)戰(zhàn)略》，成為現(xiàn)代企業(yè)戰(zhàn)略理論研究的起點(diǎn)。競爭戰(zhàn)略理論階段，在企業(yè)戰(zhàn)略理論的發(fā)展過程中，10種戰(zhàn)略學(xué)派都曾在一定時(shí)期內(nèi)發(fā)揮過一定作用?；仡櫧?0 年來的發(fā)展歷程,企業(yè)競爭戰(zhàn)略理論涌現(xiàn)出了三大主要戰(zhàn)略學(xué)派：行業(yè)結(jié)構(gòu)學(xué)派、核心能力學(xué)派和戰(zhàn)略資源學(xué)派。面對競爭環(huán)境的快速變化、產(chǎn)業(yè)全球化競爭的加劇、競爭者富于侵略性的競爭行為以及競爭者對一系列競爭行為進(jìn)行反應(yīng)所帶來的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)戰(zhàn)略管理的理論方法無法滿足現(xiàn)實(shí)商業(yè)生活中企業(yè)戰(zhàn)略管理決策的需要。（一）動(dòng)態(tài)能力論該理論的提出主要基于以下的認(rèn)識:過去的戰(zhàn)略理論是由從企業(yè)戰(zhàn)略的層次上對企業(yè)如何保持競爭優(yōu)勢的分析構(gòu)成的,而對企業(yè)怎樣和為什么要在快速變化的環(huán)境中建立競爭優(yōu)勢卻論述不多。它強(qiáng)調(diào)了在過去的戰(zhàn)略理論中未能受到重視的兩個(gè)方面：第一，“動(dòng)態(tài)”的概念是指企業(yè)重塑競爭力以使其與變化的經(jīng)營環(huán)境保持一致的能力，當(dāng)市場的時(shí)間效應(yīng)和速度成為關(guān)鍵、技術(shù)變化的速度加快、未來競爭和市場的實(shí)質(zhì)難以確定時(shí),就需要企業(yè)有特定的、對創(chuàng)新的反應(yīng)。(二) 競爭動(dòng)力學(xué)方法競爭動(dòng)力學(xué)方法是在競爭力模式理論、企業(yè)能力理論和企業(yè)資源理論的基礎(chǔ)上,通過對企業(yè)內(nèi)、外部影響企業(yè)經(jīng)營績效的主要因素——企業(yè)之間的相互作用，參與競爭的企業(yè)質(zhì)量、企業(yè)的競爭速度和靈活性分析，來回答在動(dòng)態(tài)的競爭環(huán)境條件下，企業(yè)應(yīng)怎樣制定和實(shí)施戰(zhàn)略管理決策，才能獲得超過平均水平的收益和維持的競爭優(yōu)勢。首先，它研究處于競爭狀態(tài)的企業(yè)之間的競爭作用，這種競爭作用產(chǎn)生的原因,以及競爭作用發(fā)生的可能性；第二，它研究和分析影響企業(yè)競爭或?qū)Ω偁庍M(jìn)行反應(yīng)的能力要素；第三，它還對不同條件下的競爭結(jié)果進(jìn)行了分析和對比。以戰(zhàn)略管理過程理論為依據(jù)，進(jìn)行的動(dòng)態(tài)企業(yè)戰(zhàn)略管理研究,在國內(nèi)外開始的時(shí)間并不是很長，目前正處于發(fā)展階段。同時(shí)采用了SWOT分析方法及PEST分析、五力模型等分析工具。同時(shí)正確認(rèn)識公司的優(yōu)勢和劣勢，積極發(fā)揮公司的優(yōu)勢盡量改變公司劣勢的方面，擅于利用企業(yè)的優(yōu)勢，規(guī)避企業(yè)的劣勢，結(jié)全行業(yè)所面臨的機(jī)會(huì)，制定能夠讓企業(yè)永葆活力和最強(qiáng)競爭力的戰(zhàn)略，保證企業(yè)在日益激烈的競爭環(huán)境中獲得絕對的優(yōu)勢，在行業(yè)中處于不敗的地位。第三部分主要是外部環(huán)境分析，通過政治環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境、技術(shù)環(huán)境等四方面且運(yùn)用了五力模型工具全面分析來了解行業(yè)所處的整個(gè)宏觀環(huán)境，從中認(rèn)識到行業(yè)所面臨的機(jī)會(huì)和威脅；第四部分主要是公司內(nèi)部環(huán)境分析，通過價(jià)值鏈分析方法全面了解了企業(yè)具有的優(yōu)勢和劣勢；第五部分主要是公司的戰(zhàn)略選擇，通過前面的一系列的分析得出企業(yè)實(shí)施的競爭戰(zhàn)略，及怎樣將競爭戰(zhàn)略進(jìn)行有效的實(shí)施。相關(guān)理論企業(yè)的競爭戰(zhàn)略是根據(jù)企業(yè)所在環(huán)境、產(chǎn)業(yè)競爭結(jié)構(gòu)及地位來確定企業(yè)的長期發(fā)展任務(wù)及完成這一任務(wù)所采取的行動(dòng)措施。有價(jià)值、稀缺、沒有替代品、難以仿效這四個(gè)特征正是競爭優(yōu)勢的本質(zhì)所在。競爭特點(diǎn)如下：（1）針對性企業(yè)競爭戰(zhàn)略的制定的目的就是為了獲取競爭優(yōu)勢，戰(zhàn)勝競爭對手，因而，它就肯定是針對某一目標(biāo)市場或競爭對手的一種策略，其制定目的針對性強(qiáng)。（3）可操作性由于競爭戰(zhàn)略是直接針對某一目標(biāo)戰(zhàn)略，所以它必須要能夠指導(dǎo)實(shí)踐，要具備實(shí)施的計(jì)劃和具體方案，便于管理者的操作。它要迎接來自各方的競爭、壓力和困難等挑戰(zhàn)。 PEST分析PEST是指政治環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境和科技環(huán)境。對一個(gè)行業(yè)的宏觀驅(qū)動(dòng)因素作良好分析是制定良好戰(zhàn)略的前提條件。當(dāng)然如果管理者不清楚各個(gè)宏觀驅(qū)動(dòng)因素的意義和作用，那么，他們所制定的戰(zhàn)略就難以對驅(qū)動(dòng)因素及其行業(yè)所產(chǎn)生的影響作出積極有效的反應(yīng)。 戰(zhàn)略管理，邵一明宏觀環(huán)境分析的目的或任務(wù)主要有兩點(diǎn)：一是通過分析，考察和預(yù)測與某一行業(yè)和企業(yè)有重大關(guān)系的宏觀環(huán)境因素將發(fā)生怎么樣的變化；二是評價(jià)這些變化將會(huì)給行業(yè)及企業(yè)帶來什么的影響，以便為企業(yè)制定戰(zhàn)略奠定基礎(chǔ)。波特（Michel Port