果露酒的資料收集-展示頁
2025-07-01 17:34本頁面
【正文】 下。果露酒的功能、結構不合理，大同小異的同類產品過于集中。產生這種情況的原因有產品質量、夸大宣傳、消費理念和政策影響等諸多因素。第三，質量不穩(wěn)導致市場不穩(wěn)。由于果露酒企業(yè)規(guī)模小，果露酒產品生產仍處于落后狀態(tài)，技術力量薄弱，生產工藝大多保持了傳統工藝，產品技術含量低，技術創(chuàng)新能力差；尤其是露酒產品，屬于傳統老產品的多，更新換代速度慢，產品結構不盡合理，露酒產品的配方，不少是繼承古方或成方，憑經驗確定工藝，缺乏對選用的各種物料進行有效成分的剖析，而果酒還未形成拳頭產品，市場競爭力不足。果露酒產品的類型多，產量小，企業(yè)分散，專營的少，兼營的多，形不成規(guī)模生產，抗風險能力小，市場上缺乏龍頭企業(yè)、知名品牌的帶動，使果露酒行業(yè)在消費者心目中的地位受到很大的影響。很多其他酒種生產企業(yè)也大都有果露酒生產線和產品。目前，果露酒在我國酒類產品中只是一個較小的酒種，其年產量只有20多萬噸，與葡萄酒的產量差不多。枸杞、人參、蛇、當歸、動物的骨骼等，可以說，凡是中醫(yī)能夠入藥的品種，基本能夠進行浸泡而生產露酒。果酒是國家鼓勵發(fā)展的酒種，同時，發(fā)展果酒的原料資源，對于綠化荒山，保護水土流失，改善人類居住環(huán)境，有重要的作用。三是市場優(yōu)勢，我國有13億人口，對保健食品、果露酒的需求會不斷的提高，市場潛力十分巨大。一是傳統優(yōu)勢，我國有歷史悠久的中醫(yī)藥學和養(yǎng)生學理論，有幾千年的食療、養(yǎng)生的豐富經驗，有悠久的酒文化。資源雄厚潛力大而實際上，盡管果露酒產品在飲料酒中是一個很小的酒種，果露酒企業(yè)在釀酒企業(yè)中屬于“弱勢群體”，但是其擁有的財富是巨大的。曾有人預言，20年以后果露酒的市場要取代目前白酒第一的局面，成為飲料酒中重要的黃金產業(yè)。果露酒的資料收集作者：日期：果露酒資料收集目錄1． 果露酒：黃金產業(yè)如何成長2． 繼續(xù)生產半汁葡萄酒必須標注為露酒3． 果露酒，未來的黃金產業(yè)4． “半汁葡萄酒”不應稱作“葡萄露酒”果露酒:黃金產業(yè)如何成長果露酒作為我國傳統的酒種，最能體現、最值得自豪的特點就是較完善地發(fā)揮了中國特有的“藥食同源”的理論與實踐經驗，集滋補、保健、佐餐、飲用于一體，是中華民族的傳統飲品。而一些具有獨到眼光的企業(yè)家已經開始在果露酒行業(yè)中淘金。當白酒、啤酒、葡萄酒和黃酒等酒類產品在市場各領風騷時，果露酒產品卻一直在低谷中徘徊。目前，果露酒行業(yè)具有三大優(yōu)勢。二是資源優(yōu)勢，我國素有地大物博之稱，無論是水果資源，還是動植物資源，相當豐富。近幾年經過農業(yè)產業(yè)結構的調整，我國果樹栽培面積迅速擴大，水果產量成倍增長。露酒的原輔料品種繁多，具有特殊的優(yōu)勢。近幾年，隨著科技的發(fā)展，原料的應用范圍不斷擴大，野生資源類有紅景天、沙棘、絞股蘭、刺梨等野生果；花卉類中如玫瑰、茉莉、菊花、桂花、紅花等；昆蟲類的肌肉、皮質含有豐富的營養(yǎng)成分，并有特殊的醫(yī)療價值；此外新資源有超氧化物岐化酶（SOD），用其調配露酒，可以進一步提高產品功能。果露酒擁有豐富的文化內涵，歷史上有大量贊頌果露酒的詩詞歌賦等方面的資料，而其營養(yǎng)補益功能和寓“佐”于“補”的效果，又非常符合現代人的健康需求，可以說，果露酒擁有廣闊的發(fā)展空間，是非常有潛力的黃金產業(yè)。四大尷尬問題多果露酒企業(yè)有100余家，生產能力大都在1000噸以下，1000—5000噸的企業(yè)占10％，萬噸以上的企業(yè)很少。果露酒雖然與葡萄酒一樣，是國家提倡發(fā)展的酒類產品，但是其在市場的占有率、影響力、品牌知名度，卻遠遠不及葡萄酒一二，處境尷尬。中國釀酒工業(yè)協會理事長耿兆林指出，果露酒行業(yè)目前存在的主要問題是總量少，品種少，不能適應市場經濟的要求，在新產品開發(fā)、科技進步、產品的宣傳力度上還存在不足。第一，群體形象聲譽有待提高。第二，生產與科研滯后。果露酒行業(yè)經常出現的問題是，剛開始產品、市場都很好，但過不了多久，就急速滑坡。但最主要的原因還是產品質量不穩(wěn)和夸大宣傳。第
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1