【正文】 生產(chǎn)中主要利用糧食中的淀粉，大部分蛋白質(zhì)等其他物質(zhì)則殘留在麥糟及凝固物中，同時(shí)還排出酵母等副產(chǎn)物。 本文的創(chuàng)新點(diǎn)在于采用UASB和SBR組合全生化工藝處理高濃度啤酒廢水，并對(duì)產(chǎn)生的沼氣進(jìn)行回收利用，節(jié)省了廢水處理工程投資和運(yùn)行成本，為類似啤酒廢水處理提供了借鑒。 本論文的研究?jī)?nèi)容是通過(guò)對(duì)某啤酒廠生產(chǎn)工藝及水量、水質(zhì)調(diào)查研究，采用上流式厭氧污泥床(UASB)和SBR組合工藝處理啤酒廢水，提出合理的設(shè)計(jì)參數(shù)并進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析。啤酒廠污水處理站設(shè)計(jì)畢業(yè)論文目錄摘要 IAbstract II1 概況 1 啤酒廢水組成及特點(diǎn) 1 啤酒廢水主要處理工藝 2 設(shè)計(jì)任務(wù) 3 設(shè)計(jì)工藝的確定 42 處理構(gòu)筑物的設(shè)計(jì)計(jì)算 5 格柵 5 調(diào)節(jié)池 7 提升泵 8 UASB的設(shè)計(jì) 9 16 SBR反應(yīng)池 19 污泥處理系統(tǒng) 25 污泥脫水系統(tǒng)設(shè)計(jì) 27 鼓風(fēng)機(jī)房 283 污水處理廠平面布置 28 平面布置 28 污水處理廠高程計(jì)算 294 處理成本估算 30 電費(fèi) 30 工資福利費(fèi)與藥劑費(fèi)用 31 運(yùn)行成本估算 31結(jié)論 32致謝 33參考文獻(xiàn) 34青島某啤酒廠污水處理站設(shè)計(jì)摘要: 隨著啤酒工業(yè)日益發(fā)展，建廠規(guī)模越來(lái)越大，啤酒廢水呈水量大、有機(jī)物濃度高、BOD／COD高、可生化性良好等特點(diǎn)，對(duì)啤酒廢水處理技術(shù)的要求也逐漸提高，國(guó)內(nèi)外正在加強(qiáng)這類中高濃度啤酒廢水處理的理論和應(yīng)用研究。本論文的研究目的是以中高濃度啤酒廢水為研究對(duì)象，探索適合于該類廢水處理的工藝技術(shù)路線和設(shè)計(jì)參數(shù)。然后對(duì)設(shè)計(jì)工藝進(jìn)行運(yùn)行參數(shù)調(diào)試和優(yōu)化，并對(duì)工業(yè)化裝置的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況進(jìn)行總結(jié)，最終得出適合該類廢水的推薦處理工藝和運(yùn)行參數(shù)。關(guān)鍵詞：啤酒廢水、UASB、SBR、沼氣與污泥34The design of a Qingdao brewery wastewater treatment station Abstract:： Currently，with the requirements of the industrial distribution planning，new or expanded chemical enterprises must be set up in the chemical industrial park or development zones，and implement the centralized wastewater treatment which facilitate environmental management departments to strengthen supervision．Therefore，the chemical enterprises discharging the wastewater only need to carry on the pretreatment to achieve the control standard of the centralism sewage treatment plant，then discharge．However,as the development of chemical products and the production technology，the quantity of chemical wastewater was small，the concentration of organic matter Was high，the concentration of organic chemicals was high，the concentration of salts was high，which bring greater difficulties to the treatment． Taking the acrylic acid and the ester wastewater as the object of study in this paper,The wastewater industrialization treatment methods such as burned，wet air oxidation catalyst,aerobic biological treatment ete Was introduced，and each processing method with good and bad points Was analyzed．The status and progress of the research on the treatment to acrylic acid and the ester wastewater using anaerobic+aerobic biochemistry craft processing Was enhanced emphatically on this basis． Through summarizing and analyzing the problems found in the operation of the project，this study discovered the deficiency of the design and accumulated experience for the acrylic acid and the ester wastewater treatment project．Key words：Brewery Wastewater、UASB、SBR、Gas and sludge1 概況 啤酒廢水組成及特點(diǎn)啤酒是以大麥和水為主要原料，大米或谷物、酒花為輔料，經(jīng)過(guò)制麥芽、糖化、發(fā)酵等工序制成的富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和CO2的飲料酒，酒精含量為3%6%。啤酒的釀造方法隨啤酒的種類不同而異，但是其工藝一般都可分為：制麥芽、糖化、發(fā)酵、洗瓶及灌裝等4大工序。由于經(jīng)過(guò)多道工序，啤酒廢水的水量和水質(zhì)波動(dòng)都較大，但啤酒廢水無(wú)害無(wú)毒，其中主要有麥糟、糖類、果膠、酒花、酵母殘?jiān)?、蛋白化合物等有機(jī)物和少量鉀、鈣、鎂的硅酸鹽、硫酸鹽、磷酸鹽等無(wú)機(jī)物，并且啤酒廢水污泥中的粗蛋白、粗脂肪、總糖、還原糖等營(yíng)養(yǎng)成份的含量也因之比較高。pH值取決于CIP單元上所使用的化學(xué)物質(zhì)的數(shù)量和類型(如苛性鈉、磷酸、硝酸)。 綜上所述，啤酒廢水釀造過(guò)程中產(chǎn)生的廢水具有水量大，懸浮物質(zhì)、有機(jī)物質(zhì)含量高等特點(diǎn)，可生化性良好，屬于中高濃度有機(jī)廢水。目前厭氧與好氧工藝在啤酒廢水處理上的運(yùn)用較為廣泛。它特別適用于COD2000mg/L，BOD1000 mg/L的高濃度有機(jī)廢水的處理參加生化降解的有機(jī)質(zhì)50％一90％轉(zhuǎn)化為沼氣，而發(fā)酵后的剩余產(chǎn)物還可回收作為優(yōu)質(zhì)肥料和飼料。有機(jī)廢水中的有機(jī)物，如碳水化合物(糖類)、脂肪、蛋白質(zhì)等，在水解酸化細(xì)菌、產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸菌、同型產(chǎn)乙酸菌和產(chǎn)甲烷菌等微生物類群的次第作用下，先后經(jīng)歷了水解階段、產(chǎn)酸發(fā)酵階段、產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸階段和產(chǎn)甲烷階段等分解代謝過(guò)程，最終被分解為CHC02和H20。而高濃度有機(jī)污水的處理較多采用UASB、EGSB和IC反應(yīng)器。UASB是厭氧反應(yīng)器的第二代產(chǎn)品，也是目前應(yīng)用最廣泛最成熟的厭氧反應(yīng)器。UASB工藝近年來(lái)在國(guó)外發(fā)展很快，在國(guó)內(nèi)也己有生產(chǎn)性規(guī)模裝置，該工藝既節(jié)約能源，基至可回收能量，又解決環(huán)境污染問(wèn)題，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。近年來(lái)在傳統(tǒng)活性污泥法基礎(chǔ)上，引入了一些新工藝，如射流活性污泥法、生物接觸氧化法、SBR(序批活性污泥法)工藝等。 厭氧好氧處理工藝在實(shí)際應(yīng)用中，單獨(dú)的好氧法或厭氧法都不能滿足啤酒廢水的處理要求，只有把二者結(jié)合起來(lái)。在串聯(lián)工藝中，厭氧法作啤酒廢水的預(yù)處理，厭氧反應(yīng)可在常溫下進(jìn)行，不需額外加熱；好氧法作后處理，便可充分發(fā)揮二種處理方法的優(yōu)點(diǎn)。 設(shè)計(jì)任務(wù)表11 設(shè)計(jì)的進(jìn)水水質(zhì)及水量廢水名稱廢水水量（m3/d）廢水水質(zhì)(mg/L，pH值、溫度除外)CODcrBOD5SSpH值溫度(℃)啤酒廢水800025001100550～≤40出水滿足《啤酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB 198212005)要求，見(jiàn)表12。 厭氧接觸法屬于傳統(tǒng)厭氧消化技術(shù)的發(fā)展。本設(shè)計(jì)處理對(duì)象為較好生化處理的廢水。上流式厭氧污泥床（UASB），屬采用了滯留型厭氧生物處理技術(shù)，在底部有污泥床，依據(jù)進(jìn)水與污泥的高效接觸提供高的去除率，依靠頂部的三相分離器，進(jìn)行氣、液、固分離，能使污泥維持在污泥床內(nèi)而很少流失。 厭氧過(guò)濾器采用附著型厭氧生物處理技術(shù)，在反應(yīng)器內(nèi)充填一部填料，使生物污泥附著在填料上生長(zhǎng)，不易隨出水流失，且填料對(duì)于改善水流均勻性有益，并起到—定過(guò)濾截留作用。盡管厭氧過(guò)濾器抗沖擊負(fù)荷能力大，處理效率亦高，但不適合本次設(shè)計(jì)進(jìn)水水質(zhì)(SS濃度較高)。 有機(jī)廢水經(jīng)厭氧處理，出水的BOD5/CODCr會(huì)降低，出水可生化性較原污水差。盡管采用生物膜法處理效果可能會(huì)稍好，但難以適應(yīng)BOD5大于250mg/L的來(lái)水。這些方法均能對(duì)不易生化降解有機(jī)廢水或厭氧處理出水有較好的處理效果