【正文】 為：600～1500 mg/L，該污水具有較高的生物可降解性，且含有一定量的凱氏氮和磷。工業(yè)污水主要含糖類，醇類等有機(jī)物，有機(jī)物濃度較高，雖然無毒，但易于腐敗，排入水體要消耗大量的溶解氧，對水體環(huán)境造成嚴(yán)重危害。該污水具有污染物濃度較高、pH值低等特征，若不經(jīng)處理直接排入水體中，會導(dǎo)致水體嚴(yán)重富營養(yǎng)化，破壞水體的生態(tài)平衡，對環(huán)境造成嚴(yán)重污染。污水連續(xù)排放，水質(zhì)水量有一定波動。污水主要來源于麥芽制造、糖化、發(fā)酵、洗瓶及灌裝等工序。s BOD is high, it could pollute the environment if drained before treatment, so it request the beer waste water which drained must be strictly treated to the two effluence standard in the country, which is as following: BOD ≤ 20 mg/L , COD ≤ 100 mg/L , SS ≤ 70 mg/L ,pH = 6～9 .According to the product scale of beer brewery, the main standard of draining water\natural materials, and so on, the main process technology of the beer waste water disposal station is defined as UASB + CASS .Practice of project indicate, when COD of wastewater reduces from 1400mg/l to 50~100mg/l, BOD reduces from 800mg/l to 20mg/l, SS reduces from 350mg/l to 70mg/l, so that drains out can reaches the Standard. The technological process of this design is:Beer waste water → Screens → The sewage lift pump house → shuili shai → Regulates tank → Reaction tank of UASB → Tank of CASS → Treatment water This technology of wastewater treatment has many traits. Such as, wellknit structure, pithy quick control, lasting attacked, less sledge capacity. Practice indicates that the posed craft has reliable function, its investment is little, and its running and management is unplicated.Key words: beer waste water UASB CASS44 / 48目 錄摘要 ⅠABSTRACT Ⅱ1前言 1 1 1 12工藝流程選擇及說明 2 2 2..…………………………………...……………………………………..2 2 2 2 2 3 3 3 3 4 5 5 5 6 63工藝流程計(jì)算……………………………………………………….………..…………………8 8 8 11 11 12 酸化調(diào)節(jié)池 13 UASB反應(yīng)池 15 CASS反應(yīng)池 24 33 33 34 污泥脫水間 36 38 38 40參考文獻(xiàn) 42謝辭 431 前言鑒于啤酒污水自身的特性，啤酒污水不能直接排入水體，據(jù)統(tǒng)計(jì)，啤酒廠工業(yè)污水如不經(jīng)處理，每生產(chǎn)100噸啤酒所排放出的BOD值相當(dāng)于14000人生活污水的BOD值，懸浮固體SS值相當(dāng)于8000人生活污水的SS，其污染程度是相當(dāng)嚴(yán)重的，所以要對啤酒污水進(jìn)行一定的處理。具有良好的經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和社會效益。本設(shè)計(jì)工藝流程為：啤酒污水 → 格柵 → 污水提升泵房 → 水力篩 → 調(diào)節(jié)池 → UASB反應(yīng)器 → CASS池 → 處理水該處理工藝具有結(jié)構(gòu)緊湊簡潔，運(yùn)行控制靈活，抗沖擊負(fù)荷，污泥量小等特點(diǎn)。本文分析了啤酒生產(chǎn)中污水產(chǎn)生的環(huán)節(jié)，污染物及主要污染來源，并從好氧、厭氧生物處理兩方面來考慮了污水治理工藝，提出了UASB+CASS的組合工藝流程。原污水中各項(xiàng)指標(biāo)為：BOD濃度為800mg/L ,COD濃度為1400mg/L ，SS濃度為350mg/L, Ph=6～10 。啤酒廠污水處理工藝流程設(shè)計(jì)摘 要啤酒工業(yè)在我國迅猛發(fā)展的同時，排出了大量的啤酒污水，給環(huán)境造成了極大的威脅。啤酒污水處理廠的處理水量為5000,不考慮遠(yuǎn)期發(fā)展。因該污水BOD值較大,不經(jīng)處理會對環(huán)境造成巨大污染，故要求處理后的排放水要嚴(yán)格達(dá)到國家二級排放標(biāo)準(zhǔn),即：BOD ≤20mg/L ，COD ≤100 mg/L ，SS ≤70mg/L ，Ph=6～9?？蓪⑽鬯瓹OD由1400 mg/L降至50～100 mg/L ，BOD從800mg/L降至20 mg/L以下，SS由350 mg/L降到70 mg/L以下，出水符合標(biāo)準(zhǔn)。為啤酒工業(yè)污水處理提供了一條可行途徑。關(guān)鍵詞：啤酒污水 UASB CASSSewage Treatment Process Design of Beer FactoryAbstractWith the rapid development of brewery industry in China, more brewery wastewater is discharged, which endangers enviroment.The water which needs to treatment in the beer waste water treatment plant is 5000, regardless of the specified future development. Various target in the raw waste water is: the concentration of BOD is 800 mg/L , the concentration of COD is 1400 mg/L , the concentration of SS is 350 mg/L，and pH is 6～10 . For the beer waste water39。啤酒生產(chǎn)主要以大麥和大米為原料，輔以啤酒花和鮮酵母，經(jīng)長時間發(fā)酵釀造而成。啤酒污水富含糖類、蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、醇酸類、礦物鹽、纖維素以及多種維生素，是一種中等濃度的有機(jī)污水，可生化性好。 生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污水主要來源于玉米洗滌浸泡等工藝過程。啤酒污水主要來自麥芽車間（浸麥污水），糖化車間（糖化，過濾洗滌污水），發(fā)酵車間（發(fā)酵罐洗滌，過濾洗滌污水），灌裝車間（洗瓶，滅菌污水及瓶子破碎流出的啤酒）以及冷卻水和成品車間洗滌水，辦公樓、食堂、浴室的生活污水等。啤酒污水的水質(zhì)和水量在不同季節(jié)有一定差別，處于高峰流量時的啤酒污水，有機(jī)物含量也處于高峰。 因?yàn)槠【莆鬯腂OD/，所有具有良好的生物可降解性能，處理方法主要選擇生物氧化法。因此，早期啤酒污水在進(jìn)行生物氧化處理時，通常采用生物膜法，一般可選用生物接觸氧化法。也可先采用厭氧處理，降低污染負(fù)荷，再用好氧生物處理。2 工藝流程選擇及說明一般的啤酒廠年產(chǎn)啤酒5～10萬噸，生產(chǎn)污水主要為：麥芽、糖化、發(fā)酵、加工過程中的原料浸出物、灌裝車間的污水及洗滌用酸堿污水。目前，污水排至市政管網(wǎng)，但隨著國家對環(huán)境保護(hù)的日益重視及對環(huán)保要求的逐步提高，廠方在加大生產(chǎn)投入的同時，對環(huán)境保護(hù)工作也日益重視，在增加經(jīng)濟(jì)效益的同時，為創(chuàng)造更好的環(huán)境效益和社會效益，樹立良好的企業(yè)形象。（GB89781996）。，按規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)，使處理后的污水各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到甚至優(yōu)于排放標(biāo)準(zhǔn)。、能適應(yīng)水質(zhì)、水量的變化，確保出水穩(wěn)定，達(dá)標(biāo)排放。經(jīng)對啤酒廠污水處理工程中的原水水質(zhì)的了解，本設(shè)計(jì)規(guī)模按日最大處理水量Q=5000m3/d 設(shè)計(jì)（包括處理站自用水排水量）。對處理中高濃度的污水，厭氧比好氧處理不僅運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用低，而且可回收沼氣；所需反應(yīng)器體積更??；能耗低，約為好氧處理工藝的10%～15%；產(chǎn)泥量少，約為好氧處理的10%～15%；對營養(yǎng)物需求低；既可應(yīng)用于小規(guī)模，也可應(yīng)用大規(guī)模。常用的厭氧反應(yīng)器有UASB、AF、FASB等，UASB反應(yīng)器與其他反應(yīng)器相比有以下優(yōu)點(diǎn)：表21 厭氧好氧聯(lián)合處理技術(shù)優(yōu)點(diǎn)厭氧好氧工藝水解—好氧技術(shù)節(jié)能效果顯著，且BOD/COD值增大，污水的可生化性能增加，可縮短總水力停留時間，提高處理效率，剩余污泥量少UASB—好氧技術(shù)技術(shù)上先進(jìn)可行，投資小，運(yùn)行成本低，效果好，可回收能源，產(chǎn)出顆粒污泥產(chǎn)品，由一定收益；操作要求嚴(yán)從表中可以看出厭氧—好氧聯(lián)合處理在啤酒污水處理方面有較大優(yōu)點(diǎn)，故啤酒污水厭氧—好氧處理技術(shù)是最好的選擇。其工藝流程如圖21所示。進(jìn)入調(diào)節(jié)池前，根據(jù)在線pH計(jì)的pH值用計(jì)量泵將酸堿送入調(diào)節(jié)池，～。厭氧處理過程中產(chǎn)生的沼氣被收集到沼氣柜。來自UASB反應(yīng)器、CASS反應(yīng)池的剩余污泥先收集到集泥井，在由污泥提升泵提升到污泥濃縮池內(nèi)被濃縮，濃縮后進(jìn)入污泥脫水機(jī)房，進(jìn)一步降低污泥的含水率，實(shí)現(xiàn)污泥的減量化。主要設(shè)備見表22。① 池形的選擇應(yīng)考慮減少占地，利于構(gòu)（建）筑物之間的協(xié)調(diào)；② 構(gòu)（建）筑物單體數(shù)量除按計(jì)算要求計(jì)算外，亦應(yīng)利于相互間的協(xié)調(diào)和總圖的協(xié)調(diào)。（2）構(gòu)（建）筑物之間的間距應(yīng)按交通、管道敷設(shè)、基礎(chǔ)工程和運(yùn)行管理需要考慮。（4）做好建筑、道路、綠地與工藝構(gòu)筑物的協(xié)調(diào)，做到即使生產(chǎn)運(yùn)行安全方便，又使站區(qū)環(huán)境美觀，向外界展現(xiàn)優(yōu)美的形象。（1）污水管① 進(jìn)水管：原污水溝上截流閘板的設(shè)置和進(jìn)站控制閘板的設(shè)計(jì)由啤酒廠完成。② 出水管： DN400鋼管或鑄鐵管，q=60L/s,v=, i=。④ 溢流管：%～%，需進(jìn)一步處理，排入調(diào)節(jié)池。（2）污泥管UASB、CASS反應(yīng)池污泥池均為重力排入集泥井，站區(qū)排泥管均選用DN200鋼管，i = 。集泥井排泥管DN200，鋼管，v=。（3）沼氣管沼氣管從UASB至水封罐為DN100鋼管，從水封罐向氣水分離器及沼氣柜為DN150，鋼管，沼氣管道逆坡向走管，i = 。引入污泥脫水機(jī)房供水支管DN50， 鍍鋅鋼管。（5）雨水外排依靠路邊坡排向廠區(qū)主干道雨水管。② 重力管道 由設(shè)計(jì)計(jì)算決定，（車行道下）（一般市區(qū)）。重點(diǎn)突出，運(yùn)行及安全重點(diǎn)區(qū)域UASB放于站前部，引起注意，但未靠近廠區(qū)主干道。污水處理工程的污水處理流程高程布置的主要任務(wù)是確定各處理構(gòu)筑物和泵房的標(biāo)高，確定處理構(gòu)筑物之間連接管渠的尺寸及其標(biāo)高；通過計(jì)算確定各部位的水面標(biāo)高；從而使污水能夠在處理構(gòu)筑物之間順暢的流動，保證污水處理工程的正常運(yùn)行。(2