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大學(xué)生命科學(xué)第二章生物的化學(xué)組成-展示頁

2025-06-28 12:21本頁面
  

【正文】 ; ? 可與其它物質(zhì)結(jié)合成糖蛋白 、 糖脂 、 核酸等 , 形成重要的活性分子 。 生物大分子的基本性質(zhì)還取決于與碳骨架相連接的功能基團(tuán) 由生物單體分子合成生物大分子多聚體往往涉及與功能基團(tuán)相關(guān)的脫水反應(yīng),又稱為 脫水縮合反應(yīng)。 3 有機(jī)化合物的碳骨架和功能基團(tuán) 碳骨架 結(jié)構(gòu)排列和長短決定了有機(jī)化合物的基本性質(zhì) 生物體中的有機(jī)化合物主要含有羥基、羰基、羧基和氨基等功能基團(tuán), 這些功能基團(tuán)幾乎都是極性基團(tuán)。第二章 生物的化學(xué)組成 主講:邱麗娜 一、 原子和分子 —— 生命的化學(xué)基礎(chǔ) 1 生物體的 主要元素? 元 素 組 成 含量最高的必需元素 其它必需元素 偶然存在的元素 C P Mn 痕量 V 痕量 H S Co 痕量 Mo 痕量 N Ca Cu 痕量 Li 痕量 O K Zn 痕量 F 痕量 Na Se 痕量 Br 痕量 Cl Ni 痕量 Si 痕量 Mg As 痕量 Fe Ba 痕量 I 生物體都是由蛋白質(zhì)、核酸、脂類、糖、無機(jī)鹽和水組成。 哪一種分子含量最高? 2 生物體的主要生物分子 不同的生物體,其分子組成也大體相同 蛋白質(zhì)、核酸、脂類和多糖是組成生物體最重要的生物大分子,水是生物體內(nèi)所占比例最大的化學(xué)成分 在生命元素中,碳原子具有特別重要的作用,碳原子相互連接成鏈或成環(huán),形成各種生物大分子的基本結(jié)構(gòu)。功能基團(tuán)的極性使得生物分子具有親水性,有利于這些化合物穩(wěn)定于有大量水分子存在的細(xì)胞中。 使生物大分子多聚體分解為單體的分解反應(yīng)往往需要有水分子參與,因此又稱為 水解反應(yīng)。 為什么牛羊可以以秸稈為食物而人不可以? 三、脂類 ? 不溶于水 , 易溶于有機(jī)溶劑 。 ? 可分為中性脂肪和類脂 ( 蠟和磷脂 ) 等 ? 中性脂肪 (動(dòng)物 fat)和油 (植物 oil) 由甘油醇和脂肪酸結(jié)合成的酯
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