生物化學章習題-展示頁
2025-06-16 20:41本頁面
【正文】 能是什么？第三章 蛋白質(zhì)一、名詞解釋蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)超二級結(jié)構(gòu)：纖維狀蛋白：球狀蛋白：鹽析作用：疏水作用：單純蛋白與綴合蛋白：別構(gòu)現(xiàn)象：分子?。?蛋白質(zhì)的等電點：1氨基酸殘基：1肽平面：1結(jié)構(gòu)域： 1蛋白質(zhì)的變性：二、選擇每個球蛋白質(zhì)分子必定有 A. α螺旋結(jié)構(gòu) B. β片層結(jié)構(gòu)C. 三級結(jié)構(gòu) D. 四級結(jié)構(gòu) E. 輔基關(guān)于肽鍵的下列描述,錯誤的是 A. 具有部分雙鍵性質(zhì)B. 可為蛋白酶所水解C. 是蛋白質(zhì)分子中主要的共價鍵D. 是一種酰胺鍵，穩(wěn)定性高E. 以上都不對*下列氨基酸中具有親水側(cè)鏈的是 A 蘇氨酸 B 亮氨酸 C 絲氨酸D 丙氨酸 E 谷氨酸 酰胺平面中具有部分雙鍵性質(zhì)的單鍵是：A CCα B CN C NH D NCα 與氨基酸相似的蛋白質(zhì)的性質(zhì)是 A. 高分子性質(zhì) B. 膠體性質(zhì)C. 沉淀性質(zhì) D. 兩性性質(zhì)E. 變性性質(zhì)含有色氨酸的蛋白質(zhì)所特有的顯色反應(yīng)是：A 雙縮脲反應(yīng) B 黃色反應(yīng) C 米倫氏反應(yīng)D 乙醛酸反應(yīng) E 坂口反應(yīng) F 福林試劑反應(yīng) 一種蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高低主要決定于 A 是否好吃可口B 來源是否豐富C 所含必需氨基酸的種類是否完全和相對數(shù)量的多少D 市場價格的貴賤 *肽鍵平面的結(jié)構(gòu)特點是：A 4個原子處于一個平面B 肽鍵中的CN鍵具有雙鍵的性質(zhì)C 肽鍵中的CN鍵可以自由旋轉(zhuǎn)D 只有α碳原子形成的單鍵可以自由旋轉(zhuǎn)E 肽鍵平面是蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的基本單位 *分離純化蛋白質(zhì)主要根據(jù)蛋白質(zhì)的哪些性質(zhì) A 分子的形狀和大小 B 粘度不同C 溶解度不同 D 溶液的pH值E 電荷不同 *可用來鑒定蛋白質(zhì)肽鏈N末端氨基酸的試劑是：A 茚三酮 B 亞硝酸 C 甲醛D 2，4二硝基氟苯 E 異硫氰酸苯酯 1跨膜蛋白與膜脂在膜內(nèi)結(jié)合部分的氨基酸殘基 A 大部分是酸性 B 大部分是堿性C 大部分疏水性 D 大部分是糖基化 *1變性蛋白中未被破壞的化學鍵是：A 氫鍵 B 鹽鍵 C 疏水鍵 D 肽鍵 E 二硫鍵 F 范得華力 *1下列關(guān)于蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)的敘述哪些是正確的 A．一條多肽鏈和一個輔基連成的緊密型結(jié)構(gòu)。（蛋白質(zhì) 脂質(zhì) 多糖）6．磷脂分子結(jié)構(gòu)的特點是含一個 的頭部和兩個 尾部。鞘氨醇、脂肪酸、磷脂酰膽堿4. 生物體內(nèi)的糖脂主要有兩類：——和——。（甘油磷脂， 鞘氨醇磷脂）2. 哺乳動物的必需脂肪酸是————和——。（）26．植物細胞膜脂的主要成分是甘油磷脂，動物細胞膜脂的主要成分是鞘磷脂。（）23．生物膜在一般條件下，都呈現(xiàn)脂雙層結(jié)構(gòu)，但在某些生理條件下，也可能出現(xiàn)非雙層結(jié)構(gòu)。（）21. 構(gòu)成萜類化合物的基本成分是異戊二烯分子。（）12．動物體中花生四烯是由亞油酸合成的。（√）10．含有三個雙鍵的脂肪酸是人體必需脂肪酸。（）3．哺乳動物體中也能合成不飽和脂肪酸。二、選擇1．磷脂作為生物膜主要成分，這類物質(zhì)的分子最重要的特點是：（A）A．兩性分子 B．能與蛋白質(zhì)共價結(jié)合C．能替代膽固醇 D．能與糖結(jié)合 2．生物膜含最多的脂類是（ C?。〢．甘油三酯 B．糖脂 C．磷脂 3．下列那種物質(zhì)不是脂類物質(zhì) （ Ｄ ）A．前列腺素 B．甾類化合物 C．膽固醇 D．鞘氨醇4．下列哪一種脂蛋白的密度最低（ A ）A．乳糜微粒 B．β脂蛋白 C．β前脂蛋白 D．α脂蛋白5．關(guān)于脂肪酸的敘述不正確的是AA．不飽和脂肪酸的第一個雙鍵均位于9～10碳原子之間B．高等植物中的不飽和脂肪酸屬順式結(jié)構(gòu)C，花生四烯酸在植物中不存在D．膜脂肪酸的過氧化作用破壞了膜的結(jié)構(gòu)和功能E．細菌中只存在單不飽和脂肪酸6．關(guān)于甘油磷脂的敘述不正確的是CA. 在pH7時卵磷脂和腦磷脂以兼性離子存在B. 用弱堿水解甘油磷脂可生成脂肪酸金屬鹽 C. 甘油磷脂可用丙酮提取D．將甘油磷脂置于水中，可形成微團結(jié)構(gòu)
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