杭州唯愛(ài)乳業(yè)有限責(zé)任公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-展示頁(yè)
2025-06-07 23:15本頁(yè)面
【正文】 場(chǎng)的衛(wèi)生條件要求嚴(yán)格，牛舍、牛身要求干凈，供奶牛飲用的水要求干凈；其次對(duì)牛奶的細(xì)菌總數(shù)要求要低，奶源無(wú)異味，確保奶源質(zhì)量。安全：由于需要配置低溫冷藏條件與要求，且保質(zhì)期短，而不會(huì)發(fā)生由于長(zhǎng)久存放易使牛奶生成一些有害的物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)：由于采用低溫殺菌的工藝，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分基本上沒(méi)受到多大的影響而導(dǎo)致流失；（巴氏奶與UHT的營(yíng)養(yǎng)流失見(jiàn)下圖表對(duì)照）： 此外，UHT奶在存放至120天后，其內(nèi)溶物的蛋白質(zhì)等成分就開(kāi)始發(fā)生變性，牛奶的營(yíng)養(yǎng)也就隨著存放時(shí)間的越長(zhǎng)久而越為弱化。在飲用巴氏鮮奶已成為當(dāng)今人們對(duì)牛奶消費(fèi)的世界性的消費(fèi)潮流后，不難發(fā)現(xiàn)，關(guān)于消費(fèi)和選擇巴氏奶的理由歸納起來(lái)主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：新鮮：當(dāng)牛奶離開(kāi)母牛乳房進(jìn)入消費(fèi)者的口中，所需時(shí)間最長(zhǎng)也只在10天以內(nèi)，最快者可為1~2天，今天擠出的奶，明后天就上市，多么新鮮。四 市場(chǎng)分析 行業(yè)狀況： 目前市場(chǎng)上主要有兩種類型的牛奶——巴氏奶以63～85℃的低溫在規(guī)定時(shí)間內(nèi)對(duì)牛奶進(jìn)行殺菌，在殺除致病菌的同時(shí)保留了牛奶的大部分營(yíng)養(yǎng)；而常溫奶則是在135～150℃的高溫下，瞬間殺死牛奶中的細(xì)菌，不僅殺死了致病菌也殺死了有益菌，使得牛奶本身的營(yíng)養(yǎng)成份受到破壞。三鹿事件后，加入了“不得加入三聚氰胺”字樣。1970年代，中國(guó)生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)中有“不得有任何提取和添加”字樣。隨著加熱溫度升高和加熱時(shí)間延長(zhǎng)，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)破壞得越來(lái)越多，因此中國(guó)巴氏奶的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于外國(guó)巴氏奶的營(yíng)養(yǎng)。 主要技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：中國(guó)的巴氏奶并不遵循外國(guó)巴氏奶的生產(chǎn)工藝。這一工藝一般不含均質(zhì)工序。三 研究與開(kāi)發(fā) 項(xiàng)目的研發(fā)成果及客觀評(píng)價(jià)：采用低溫長(zhǎng)時(shí)間加熱（LTLT）法。發(fā)達(dá)的、充分競(jìng)爭(zhēng)的經(jīng)營(yíng)者市場(chǎng)可以為企業(yè)提供較大的選擇空間，對(duì)在位經(jīng)營(yíng)者形成優(yōu)勝劣汰的競(jìng)爭(zhēng)壓力。企業(yè)的外部約束指來(lái)自各方面的市場(chǎng)約束。內(nèi)部約束指法人治理結(jié)構(gòu)的約束和監(jiān)事會(huì)的約束。執(zhí)行力的生成和養(yǎng)成是以切合實(shí)際的激勵(lì)約束機(jī)制為依托和載體，沒(méi)有一個(gè)好的激勵(lì)約束機(jī)制，肯定沒(méi)有執(zhí)行力。因此，在配套的激勵(lì)機(jī)制基礎(chǔ)上，應(yīng)建立合理的約束機(jī)制。：?銷售額 第一年銷售量達(dá)到400萬(wàn)瓶，年銷售額達(dá)到2000萬(wàn) 第二年銷售量達(dá)到2000萬(wàn)瓶，年銷售額達(dá)到1億元第三年銷售量達(dá)到4000萬(wàn)瓶，年銷售額達(dá)到2億元?市場(chǎng)份額 三年內(nèi)市場(chǎng)份額達(dá)到30%以上。公司現(xiàn)草場(chǎng)、奶站步及浙江各地，作為巴氏奶的一大重要特征，新鮮性決定公司現(xiàn)銷售范圍覆蓋長(zhǎng)三角地區(qū)。杭州唯愛(ài)乳業(yè)有限責(zé)任公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)一 項(xiàng)目概況：杭州唯愛(ài)（WiiAi）乳業(yè)有限責(zé)任公司：未啟動(dòng)：250萬(wàn)：未啟動(dòng)：風(fēng)險(xiǎn)投資170萬(wàn)唯愛(ài)（WiiAi）有限責(zé)任公司投資60萬(wàn)浙江理工大學(xué)投入資金20萬(wàn)：：公司的主要產(chǎn)品為巴氏消毒奶，青少年，年輕白領(lǐng)和兒童為公司銷售的主體對(duì)象，銷售市場(chǎng)可推廣到全國(guó)各地。針對(duì)市場(chǎng)常溫奶遍地，巴氏奶份額低的現(xiàn)狀，公司將加大巴氏奶營(yíng)養(yǎng)方面宣傳，使公眾重新認(rèn)識(shí)牛奶價(jià)值，改變顧客液態(tài)奶消費(fèi)觀念，重拾屬于巴氏奶的液態(tài)奶領(lǐng)地。根據(jù)公司發(fā)展的總戰(zhàn)略，預(yù)估第二年公司產(chǎn)品覆蓋率將達(dá)到15%，以后比重逐年上升，最后覆蓋全國(guó)乳制品市場(chǎng)，成為巴氏奶制造銷售
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