【正文】 于產(chǎn)品制造，而非“資金”或“品牌”等其他因素，我建議大家從以下幾個(gè)方面考慮，在某一細(xì)分或子系統(tǒng)下，率先取得“第一”，繼而在某個(gè)品類中成為“第一”，到第三層次最終形成“行業(yè)第一”。同樣，本土調(diào)味品行業(yè)中的大品牌，也無法滿足眾口難調(diào)的消費(fèi)需求。但唯一難以實(shí)現(xiàn)的是生產(chǎn)出滿足中國消費(fèi)者的數(shù)以萬計(jì)的終端產(chǎn)品，至少在短期內(nèi)難以實(shí)現(xiàn)，這是該行業(yè)與其他快銷行業(yè)最大的不同。所以先成為區(qū)域市場第一是一種有效的思考。　　中國的一些調(diào)味品企業(yè)在謀求“第一”的道路上，經(jīng)過不懈的努力，取得了一定的成功，為其他企業(yè)的進(jìn)步提供了可供借鑒的樣板，同時(shí)也降低了其他企業(yè)成為“第一”的總成本。在整個(gè)行業(yè)中，能以核心技術(shù)形成壁壘的企業(yè)微乎其微，大概占不到2%，大量的企業(yè)制造幾乎相同的產(chǎn)品，在沒有多少資金支持的情況下只能做簡單的生產(chǎn)，投入市場進(jìn)行簡單的銷售?！　”就琳{(diào)味品企業(yè)的優(yōu)勢　　本土調(diào)味品企業(yè)的優(yōu)勢在于制造產(chǎn)品。行業(yè)內(nèi)的案例就不一一列舉了，讓我們看看同屬食品行業(yè)的其他產(chǎn)業(yè)，樂百氏——娃哈哈——梅林——光明——蒙牛——法國達(dá)能；青島啤酒——金星啤酒——哈爾濱啤酒——美國百威啤酒；四平日化——徐州日化——天津日化——德國漢高等等，基本上都走上被外資所染或所控制的道路，盡管這些對于全球經(jīng)濟(jì)一體化的格局是一個(gè)必然的進(jìn)步，然而對于我們許多行業(yè)或企業(yè)而言，多少有些遺憾。在這種市場環(huán)境中，如何取得更多的利潤？比較可行的辦法就是做“第一”，即追求“第一品牌”或“銷量冠軍”。因?yàn)樵谶@個(gè)行業(yè)中，現(xiàn)階段中資企業(yè)擁有絕對話語權(quán)。毫不客氣的說，在某些細(xì)分市場，一個(gè)外資品牌拿走的利潤，抵得上中資企業(yè)在這個(gè)細(xì)分市場的利潤總和?！　≡僮屛覀儊砜纯茨切┰谥袊袌錾蠙M沖直撞的品牌。　　中國地大物博，人口眾多，眾口難調(diào)，而中國調(diào)味品又是一個(gè)低科技含量，非品牌產(chǎn)品眾多的產(chǎn)業(yè)，如何在這樣的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中樹立品牌，或者說如何成為第一品牌，是許多調(diào)味食品企業(yè)孜孜以求的目標(biāo)?！　〕蔀榈谝黄放频乃伎肌　≌{(diào)味品企業(yè)有兩個(gè)基本責(zé)任，即社會效益和企業(yè)效益最大化，無論哪個(gè)責(zé)任都要有企業(yè)利潤支撐，否則責(zé)任就無從談起，更無法實(shí)現(xiàn)?！毙袠I(yè)分析如何打造第一品牌調(diào)味品？最近一段時(shí)間，行業(yè)內(nèi)一些朋友經(jīng)常探討這樣的話題，一個(gè)是如何看待調(diào)味品樹立品牌，另一個(gè)是如何贏得產(chǎn)品更高利潤的問題?！?0度就辣得開不了口?！　　袄苯防倍葮?biāo)準(zhǔn)將出臺，將來買辣椒，不用親自品嘗就可以知道辣椒辣不辣，因?yàn)樗厦鎸?biāo)明辣度?！懊髂晡覀冊阢浣睦苯坊匾_(dá)到8000畝，湖南將來不僅要成為吃辣椒的大省，也要成為產(chǎn)辣椒的大省。但是“辣妹子”用的辣椒全都是河南來的，河南成片成片地產(chǎn)辣椒，規(guī)模達(dá)到10萬畝至20萬畝不等。其實(shí)湖南特別適合種很多經(jīng)濟(jì)作物，但是這些經(jīng)濟(jì)作物因?yàn)槿鄙俅蟮霓r(nóng)業(yè)加工企業(yè)，無法實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)?！苯眨诰┏鱿叽蟮暮洗砗泳从懻撌叽髨?bào)告時(shí)說，湖南將來不僅要成為吃辣椒的大省，也要成為產(chǎn)辣椒的大省?！?件“中國馳名商標(biāo)”，貴州省現(xiàn)已擁有10件“中國馳名商標(biāo)”。　　據(jù)了解，近年來，在工商部門的積極幫助下，貴州省注冊商標(biāo)企業(yè)的商標(biāo)品牌意識不斷提高，今年以來，我省6件商標(biāo)榮膺“中國馳名商標(biāo)”，包括行政認(rèn)定的3件馳名商標(biāo)：南明老干媽風(fēng)味有限責(zé)任公司的“老干媽”商標(biāo)、貴州宏福實(shí)業(yè)公司的“宏福”商標(biāo)、貴州習(xí)酒集團(tuán)的“習(xí)酒”商標(biāo)；以及3件司法認(rèn)定的商標(biāo)：貴州百靈企業(yè)集團(tuán)制藥有限公司“百靈鳥”商標(biāo)，貴州青酒集團(tuán)有限責(zé)任公司“青”商標(biāo)、“清溪”商標(biāo)。 張家港口岸作為全國三大油脂到貨港之一，位于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的蘇南地區(qū)，貨物流轉(zhuǎn)速度較快，口岸具備良好的設(shè)施和通關(guān)環(huán)境并且擁有多家專業(yè)的糧油碼頭和糧油加工企業(yè)，為進(jìn)口動植物油脂大規(guī)模倉儲與加工奠定了良好基礎(chǔ)，加之近年來國內(nèi)市場需求推動和取消食用植物油關(guān)稅配額政策等影響，油脂進(jìn)口量一直呈高速增長態(tài)勢。 進(jìn)口油脂主要來自馬來西亞、印尼的棕櫚油和阿根廷、巴西的毛豆油，％％。　　同日，大商所還分別在石家莊、成都、南京、?？谂c當(dāng)?shù)仄谪浌竞献鏖_展了棕櫚油期貨推介活動，棕櫚油期貨上市前夕動員活動密集展開?！　∥逶路荽蠖箓}單成本價(jià)格為41204320元/噸，DCE大豆盤面價(jià)格不具備足夠的套保吸引力，易漲難跌；油廠壓榨利潤為150175元/噸，大豆收購價(jià)格仍具備上漲空間?！　「鞯赜蛷S大豆收購價(jià)格：哈爾濱龍江福油脂大豆收購價(jià)格為3820元/噸，較前一周上漲60元/噸；三棵油脂大豆收購價(jià)格為3800元/噸，較前一周上漲40元/噸；佳木斯吉慶油廠大豆收購價(jià)格為3680元/噸，較前一周上漲60元/噸；集賢陽霖油脂大豆收購價(jià)格為3660元/噸，較前一周上漲40元/噸；牡丹江油廠大豆收購價(jià)格為3800元/噸，較前一周上漲60元/噸；富錦、同江油廠大豆收購價(jià)格為3600元/噸，較前一周上漲60元/噸，仍有上調(diào)價(jià)格的計(jì)劃。近期由于國內(nèi)棉籽的步步上調(diào)，帶動國內(nèi)棉油價(jià)格步步攀高。食用油市場跟盤高位整理，后市將滯漲企穩(wěn)。豆油市場再露鋒芒，后市上漲空間可期。即沖即食盒裝胡辣湯克服了不便外出攜帶的缺點(diǎn)，在鄭州上市。產(chǎn)監(jiān)一體化，直接造成工業(yè)鹽流向食品市場。調(diào)低鹽含量。一句話新聞黑龍江慶安谷氏大醬以營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。行業(yè)營銷目標(biāo)客戶的研究，目標(biāo)客戶應(yīng)該是主體，很多成功的企業(yè)做客戶研究甚至不惜把企業(yè)拋于腦后，置之死地而后生才能鎖住客戶的心。每個(gè)行業(yè)都有自己清晰的目標(biāo)客戶，對客戶的研究很多企業(yè)多在做，結(jié)合營銷戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)層面的研究也有，為什么還是那么容易被客戶拋棄呢？這里面存在一個(gè)致命的軟肋，那就是立場錯(cuò)位。惡性競爭永遠(yuǎn)不是行業(yè)營銷的目的。思想停留在腦子里，只能是遺憾，不是很多企業(yè)聯(lián)盟雙贏的例子擺在我們面前嗎？為什么還不行動？但是行動之前的競爭對手分析絕對不能忽視，這里面還有一個(gè)很重要的商業(yè)守則存于其內(nèi)，那就是信任。古語說，謙虛使人進(jìn)步，不是說屈膝仰視使人進(jìn)步。他們常常這么認(rèn)為，某某集團(tuán)算什么，我就不相信我做不過它，勇氣可嘉，但是，超越競爭對手的方式里絕對沒有口氣制勝者。三、行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)研究：年少氣盛，妄自菲薄八個(gè)字對行業(yè)里企業(yè)的競爭能很好的做以概括。二、行業(yè)動態(tài)趨勢研究：每時(shí)每刻行業(yè)內(nèi)都會瞬息萬變，只有長期堅(jiān)持了解研究最新動態(tài)才能從中把握趨勢，這就是所謂的行業(yè)動態(tài)趨勢研究。進(jìn)行行業(yè)營銷的第一步就是回過頭去看看這個(gè)行業(yè)的發(fā)生、發(fā)展，想想這個(gè)行業(yè)的潮漲、潮落。那么行業(yè)營銷的支點(diǎn)究竟是什么呢？現(xiàn)在歸納以下五點(diǎn)僅供參考：一、行業(yè)發(fā)展軌跡研究：簡單說，每個(gè)行業(yè)都有生老病痛、反反復(fù)復(fù)，更有潮漲潮落，這就是行業(yè)的發(fā)展軌跡。新型食用油市場現(xiàn)狀與展望l 調(diào)味品業(yè)，誰在洗牌l 新型食用油市場現(xiàn)狀與展望l 如何打造第一品牌調(diào)味品？下期關(guān)注：中國調(diào)味品企業(yè)市場混戰(zhàn)中的突圍之路油脂調(diào)味品?？懔闫吣甑?5期 總第125期油脂調(diào)味品專刊27 / 33目錄開卷有益2 行業(yè)營銷的支點(diǎn)一句話新聞3 一句話新聞每月快訊3 黑龍江省大豆現(xiàn)貨價(jià)格繼續(xù)上漲3 棕櫚油期貨推介5地同日舉行4 張家港口岸前三季度油脂進(jìn)口量創(chuàng)新高4 貴州:“老干媽”等商標(biāo)入中國馳名商標(biāo)4 辣椒辣度標(biāo)準(zhǔn)將出臺行業(yè)分析5 如何打造第一品牌調(diào)味品？6 新型食用油市場現(xiàn)狀與展望8 野生菌遭遇產(chǎn)銷瓶頸品牌動態(tài)10 良友集團(tuán)：雙重角色的市場之舞銘泰觀點(diǎn)13 調(diào)味品業(yè)，誰在洗牌14 奧運(yùn)營銷，為什么做不大15 山西老陳醋的品牌思考戰(zhàn)略?品牌篇17炙烤與冰凍：中國企業(yè)資本運(yùn)作與品牌戰(zhàn)略短視癥反思每期一問20 蝴蝶效應(yīng)，你了解多少？開卷有益行業(yè)營銷的支點(diǎn)現(xiàn)在營銷屆開始越來越關(guān)注行業(yè)的特質(zhì)，很多營銷層的高層也喜歡把行業(yè)特性放在嘴邊，但是真正能把企業(yè)融入行業(yè)進(jìn)行營銷的卻不多見。原因何在？很簡單，很多企業(yè)、很多營銷人士沒有找到行業(yè)營銷的支點(diǎn)所在。行業(yè)發(fā)展軌跡往往會引起人們的忽視，認(rèn)為過去時(shí)不足警示現(xiàn)在時(shí)，更不能代替將來時(shí)，其實(shí)這種認(rèn)為是錯(cuò)誤的。要做行業(yè)營銷的企業(yè)必須邁出這第一步。但是很多企業(yè)在做營銷戰(zhàn)略規(guī)劃、戰(zhàn)術(shù)部署的時(shí)候，并沒有真正的做好這一點(diǎn)，斷章取義的道理用在行業(yè)營銷里同樣能夠給企業(yè)帶來致命的打擊。一類企業(yè)趨向年少氣盛型，不把任何競爭對手放在眼里，甚至是行業(yè)里的標(biāo)桿企業(yè)他們也熟視無睹。另一類企業(yè)趨向妄自菲薄型，他們對待標(biāo)桿企業(yè)的態(tài)度只有一個(gè)動作，屈膝仰視。其實(shí)標(biāo)桿企業(yè)就如同行業(yè)里的看板，風(fēng)向標(biāo)，為什么我們不把握這個(gè)好機(jī)會，積極研究他們，力圖趕上甚至超過他們呢？ 四、行業(yè)競爭對手研究： 說到競爭對手，很多企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識到了競爭里存在著合作的思想。行業(yè)競爭在所難免，可是我們經(jīng)?？吹降拈g諜戰(zhàn)、挖墻角、價(jià)格戰(zhàn)、收購潮并不是行業(yè)營銷的本意。五、行業(yè)目標(biāo)客戶研究：客戶是上帝也好，不是也罷，但是客戶確實(shí)是企業(yè)的利潤源泉。行業(yè)目標(biāo)客戶與企業(yè)哪一個(gè)重要，企業(yè)是自己的，成本是自己的，肯定企業(yè)重要，肯定任何研究都要站在企業(yè)立場，其實(shí)這是個(gè)錯(cuò)誤。行業(yè)營銷已經(jīng)成為大勢所趨，任何企業(yè)要想在市場中立于競爭優(yōu)勢地位，必須開始或者繼續(xù)行業(yè)營銷的模式，那么能否做好以上五項(xiàng)研究對于企業(yè)行業(yè)營銷成敗至關(guān)重要?！案檎{(diào)味料新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”11月實(shí)施懷遠(yuǎn)以產(chǎn)、加、銷一體化打造“懷遠(yuǎn)糯米”品牌，糯米基地“爭”第一。周口:整治污染,蓮花味精或?qū)徇w。豆油市場走勢堅(jiān)挺,棕櫚油大幅走強(qiáng)。花生市場高位企穩(wěn)，花生油價(jià)格創(chuàng)歷史新高。進(jìn)口大豆庫存減少成本提高，支撐豆價(jià)高位運(yùn)行。關(guān)注：感謝您一直以來對知識共享的關(guān)注與支持，在辦刊期間我們經(jīng)常收到一些熱心讀者索取歷史期刊，因此，我們特地在公司網(wǎng)站上開辟了知識共享專欄，如果您需要更多的專業(yè)知識或者歷史?？?，請登陸我們的網(wǎng)址每月快訊黑龍江省大豆現(xiàn)貨價(jià)格繼續(xù)上漲近日黑龍江省東北部普降大雪，導(dǎo)致大豆現(xiàn)貨收售停滯，個(gè)收購單位收購數(shù)量驟減，為了保證收購數(shù)量，各地油脂和貿(mào)易企業(yè)再度大幅提高大豆收購價(jià)格，僅周末期間大豆價(jià)格就上漲了4060元/噸?！　「鞯卣九_大豆收購價(jià)格：海倫商品豆收購價(jià)格為3800元/噸，較前一周上漲40元/噸；張維商品豆收購價(jià)格為3880元/噸，較前一周上漲6080元/噸；龍鎮(zhèn)收購價(jià)格為3670元/噸，較前一周上漲30元/噸；黑河收購價(jià)格為3640元/噸，較前一周上漲40元/噸；嫩江收購價(jià)格為3580元/噸，較前一周上漲40元/噸；密山、虎林收購價(jià)格為3560元/噸，較前一周上漲60元/噸；遜克收購價(jià)格為36803700元/噸，較前一周上漲4060元/噸。棕櫚油期貨推介5地同日舉行20日，在大連商品交易所（大商所）和云南證監(jiān)局聯(lián)合舉辦的“大連商品交易所棕櫚油期貨上市投資報(bào)告會”上，大商所副總經(jīng)理劉化軍指出，來 自3722資料搜索網(wǎng) 最大學(xué)習(xí)庫下載棕櫚油期貨的上市對于促進(jìn)油脂市場產(chǎn)銷預(yù)警體系建設(shè)、穩(wěn)定企業(yè)生產(chǎn)和市場運(yùn)行、在國際市場爭取相應(yīng)話語權(quán)意義重大，并可與現(xiàn)有食用油脂品種形成國內(nèi)極富特色的油脂期貨板塊，形成“1＋1＋13”的品種效應(yīng)。張家港口岸前三季度油脂進(jìn)口量創(chuàng)新高 據(jù)張家港檢驗(yàn)檢疫局統(tǒng)計(jì)，今年前三季度，張家港口岸共進(jìn)口各類油脂540批次，總重量143萬噸，%、%%，創(chuàng)歷史最高水平。其它品種還有菜籽油、葵花籽油和牛羊油等。貴州:“老干媽”等商標(biāo)入中國馳名商標(biāo)18日，從貴州省工商局獲悉，經(jīng)過國家工商行政管理總局商標(biāo)局最新認(rèn)定，又有來自貴州的6件商標(biāo)入列“中國馳名商標(biāo)”，至此，我省的“中國馳名商標(biāo)”增至10件?！　〖由现百F州省獲得的“貴州茅臺”、“神奇”、“3537”、“益佰辣椒辣度標(biāo)準(zhǔn)將出臺“湖南人愛吃辣椒，但不是產(chǎn)辣椒的大省?！　　昂鲜莻€(gè)農(nóng)業(yè)大省，但湖南農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一，除了糧食就是麻?！焙泳磁e例說，湖南大約有幾百家做辣椒的企業(yè)，“辣妹子”就是其中一家。為了改變湖南人愛吃辣椒但湖南不是產(chǎn)辣椒大省的現(xiàn)狀，胡子敬從2001年起開始在沅江開辟種辣椒基地。”胡子敬說，促進(jìn)調(diào)整湖南的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)責(zé)任重大。”胡子敬還透露，將和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，制定辣椒素測定及辣度表示方法的國家標(biāo)準(zhǔn)，目前，該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)上報(bào)國家質(zhì)監(jiān)總局。上海人大約可吃25度的辣椒，東北人可吃10度的辣椒。其實(shí)，這不單是調(diào)味品業(yè)的問題，也是整個(gè)快銷品中多數(shù)企業(yè)面臨的問題。所以，企業(yè)的第一要務(wù)是財(cái)務(wù)利潤目標(biāo)如何實(shí)現(xiàn)（財(cái)務(wù)目標(biāo)優(yōu)先化），在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)企業(yè)以成本領(lǐng)先為戰(zhàn)略，以品牌和營銷為手段，來實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)的終極目標(biāo)。然而，在這個(gè)行業(yè)，更多企業(yè)的興趣主要集中在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，是一個(gè)產(chǎn)品“生產(chǎn)者”，還是一個(gè)成功的“供銷員”，但談不上是品牌及市場營銷專業(yè)人員。如洗發(fā)水中的“飄柔”、“海飛絲”；牙膏中的“佳潔士”、“高露潔”；服裝中的“皮爾卡丹”、“鱷魚”；咖啡中的“雀巢”；茶中的“立頓”；有點(diǎn)科技含量的手機(jī)、手表、電腦、汽車等消費(fèi)產(chǎn)品；還有零售商品牌沃爾瑪、家樂福、易出蓮花、歐尚等等，均是以品牌為標(biāo)準(zhǔn)武器，在中國市場攫取巨額利潤?！　∪绱丝磥?，調(diào)味品這個(gè)被人們認(rèn)為是雞肋的行業(yè)，還是比較耐人尋味的。當(dāng)我們意識到這點(diǎn)的時(shí)候，許多國際同行也嗅到了這個(gè)機(jī)會，合作、合資、獨(dú)資的調(diào)味品企業(yè)突然多了起來。　　跨國調(diào)味品企業(yè)的優(yōu)勢　　跨國調(diào)味品企業(yè)的優(yōu)勢在于資金、品牌和技術(shù)，而在中國市場，由于人口眾多，眾口難調(diào)，技術(shù)不是關(guān)鍵所在，真正起作用的是資金和品牌。在中國市場上，跨國企業(yè)的優(yōu)勢是資金、品牌和核心技術(shù)，在調(diào)味食品上，資本運(yùn)作的意義要更明顯。在各細(xì)分品類中，第一陣營的某些產(chǎn)品應(yīng)該說是有些品牌基礎(chǔ)的，如醬油中的“海天”，食醋中的“恒順”，雞精中的“太太樂”，而更多的企業(yè)是不具備市場說服力的品牌。所以中國調(diào)味品企業(yè)的優(yōu)勢在于制造產(chǎn)品。如“加加”、“紫林”、“陳世家”，這些新銳品牌的迅速崛起，創(chuàng)造出某個(gè)區(qū)域市場“銷量第一”或區(qū)域市場上知名度“第一”等，形成具有話語權(quán)的基地市場，取得了應(yīng)得的某些財(cái)務(wù)指標(biāo)，并以此為依據(jù)來支持企業(yè)在其他市場的開拓?！　〈蛟斓谝黄放频姆椒ā　妮^長遠(yuǎn)的時(shí)間來看，國際化的調(diào)味品