【正文】 碳化糖作為原料，溶解后糖漿需凈化，可通過硅藻土過濾或（和）活性碳脫色達(dá)到凈化目的，最終保證茶飲料成品不會(huì)因?yàn)樘菨{不潔凈導(dǎo)致飲料中產(chǎn)生絮凝物。 工藝流程原水→水處理→去離子→煮沸→冷卻→(pH 調(diào)整為 610) →茶葉浸提(60～80 ℃,2～4 min) →過濾(200 目尼龍濾布) →調(diào)和(加入維生素 C) →遠(yuǎn)紅外線超高溫瞬時(shí)滅菌(UHT) →冷卻→無菌灌裝→充氮→密封→燈檢→套標(biāo)→縮膜→噴碼→成品 空瓶→浸泡消毒→無菌水沖洗 瓶蓋→浸泡消毒→無菌水沖洗→吹干 生產(chǎn)工藝要點(diǎn)20（1）茶飲料對(duì)水質(zhì)的要求較為嚴(yán)格，建議使用純凈水或至少電導(dǎo)率的水作為茶飲料用水。化糖鍋、雙聯(lián)過濾器、調(diào)配罐、貯液罐、精密過濾器、洗瓶設(shè)備、冷卻設(shè)備、灌裝封口設(shè)備、超高溫滅菌器、水處理設(shè)備（純水設(shè)備或去離子生產(chǎn)設(shè)備） 、縮標(biāo)、包裝設(shè)備、噴碼設(shè)備、鍋爐等所需設(shè)備。面對(duì)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，勤勞智慧的走馬人將以更加飽滿的熱情、奮發(fā)有為的風(fēng)貌，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展面，堅(jiān)持“開放活鎮(zhèn)、工業(yè)富鎮(zhèn)、科教興鎮(zhèn)、生態(tài)美鎮(zhèn)”的發(fā)展戰(zhàn)略和“ 興產(chǎn)業(yè)、建家園、創(chuàng)文明、奔小康 ”的新農(nóng)村發(fā)展思路，著力打造茶葉加工、小水電、磷化工、釩化工“四大億元產(chǎn)業(yè) ”，構(gòu)建實(shí)力走馬、魅力走馬、活力走馬、和諧走馬、小康走馬，致力把走馬建成全州新農(nóng)村建設(shè)示范鎮(zhèn)、全省山區(qū)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)鎮(zhèn)。走馬村鎮(zhèn)建設(shè)日新月異，一個(gè)布局合理、功能齊全、環(huán)境優(yōu)美、人居舒適、投資發(fā)展環(huán)境優(yōu)越的新型城鎮(zhèn)基本建成，升子、古城等一批新農(nóng)村初現(xiàn)端倪。茶葉加工、小水電、磷化工、釩化工、建筑建材、林產(chǎn)品加工等支柱工業(yè)明顯升溫提速。全鎮(zhèn)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)總戶數(shù)發(fā)展到 2745 戶，從業(yè)人員 8992 人。走馬是紅四軍誕生地，賀龍?jiān)獛浀摹暗诙枢l(xiāng) ”；這里文化底蘊(yùn)豐厚，民風(fēng)民俗淳樸，柳子戲、花鼓燈、獅子燈、腰鼓舞、圍鼓等多種民間藝術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是遠(yuǎn)近聞名的花鼓之鄉(xiāng)、圍鼓之鄉(xiāng)、民歌之鄉(xiāng)、戲曲之鄉(xiāng)；現(xiàn)有無公害有機(jī)茶園 萬畝，有“ 湖北茶葉第一鎮(zhèn) ”之稱；特產(chǎn)稀世山珍葛仙米和名貴中藥材，是全球唯一的葛仙米出產(chǎn)地和“華中藥庫(kù) ”的重要組部分；磷、18釩礦藏和水能資源豐富，裝機(jī) 50 萬千瓦、靜態(tài)投資 25 億元的江坪河電站正在興起。鎮(zhèn)域國(guó)土面積 496 平方公里，轄 33 個(gè)行政村，總?cè)丝? 萬。地表高差懸殊，切割深、立體氣候顯著，低山濕潤(rùn)，二高山溫和，高山溫涼。雨熱同季，時(shí)空分布不均，春夏季多于秋季冬，春秋多陰雨，夏季強(qiáng)度大，冬季雨量小。三條省道將鶴峰優(yōu)良的交通區(qū)位變成了良好的通達(dá)條件，其中，鶴巴線經(jīng)過水布埡直達(dá)長(zhǎng)江三峽；鶴桑線經(jīng)張家界市直達(dá)張家界森林公園， “鴉來線” 東北經(jīng)五峰直達(dá)宜昌和武漢、西南經(jīng)宣恩直達(dá)州府恩施。在恩施州內(nèi)，鶴峰是唯一一個(gè)背靠恩施州，毗鄰湖南、宜昌形成“ 一縣連三區(qū) ”優(yōu)越區(qū)位的縣。鶴峰縣區(qū)位優(yōu)良，處于“一縣連三區(qū)” 的有利位置。鶴峰擁有歷史悠久的燦爛的民族文化和愛國(guó)主義、英雄主義傳統(tǒng)，富有光榮的革命傳統(tǒng)，是一塊神奇的紅色土地。鶴峰為古巴人容美部落的繁衍生息之地，元朝至正年間始納入政區(qū)版圖，為土家族、苗族、白族、蒙古族、漢族聚居地。鶴峰縣東接湖南石門縣，南臨湖南桑植縣，西毗恩施州宣恩縣，北鄰巴東縣，西北靠恩施、建始兩縣，東北與湖北省五峰土家自治縣交界。14′。38′， 北 緯 29176。根據(jù)本項(xiàng)目的產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模及預(yù)測(cè)的產(chǎn)品價(jià)格，項(xiàng)目建成后 8 年估算產(chǎn)品銷售收入如下表：（附后）16第四章 項(xiàng)目建設(shè)條件 建設(shè)條件 項(xiàng)目區(qū)域狀況鶴 峰 位 于 工 經(jīng) 100176。按銷售 60%計(jì)算，銷售額為 900 萬元。 建設(shè)規(guī)模5000 平方米茶葉精制加工車間，800 平方米配套庫(kù)房，購(gòu)置相關(guān)生產(chǎn)線設(shè)備，改造低產(chǎn)茶園 1 萬畝、優(yōu)質(zhì)高效花園 萬畝，新建高標(biāo)準(zhǔn)無公害茶園 1 萬畝，墾復(fù)生態(tài)茶園 1 萬畝。隨著市場(chǎng)的不斷完善和豐富，估計(jì)價(jià)格會(huì)有所下調(diào)，但幅度不大。由于原材料、包裝等成本上漲，茶飲料價(jià)格比去年略漲，但幅度不大，今年推出的新品價(jià)格普遍在 ～ 元一瓶（500 毫升裝） ，而去年一般在 元左右一瓶。茶飲料開辟了一個(gè)新的領(lǐng)域，茶飲料應(yīng)突破茶飲料的局限，開發(fā)新的、適合不同群體的新型飲料。茶飲料成熟期的平均利潤(rùn)率將正常地呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，隨之市場(chǎng)的差別化、產(chǎn)品的品牌優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品的替代戰(zhàn)打響。 產(chǎn)品價(jià)格調(diào)查及預(yù)測(cè)隨著茶飲料生產(chǎn)工藝日趨完善，調(diào)香、分層、抗氧化、抗懸浮物等技術(shù)水平更高，茶飲料生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)的品牌和管理水平得到較大提高。隨著茶飲料的出現(xiàn)及市場(chǎng)的繁榮，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)將迎來更加美好的前景。14截止 2022 年，中國(guó)約有茶飲料生產(chǎn)企業(yè)近 40 家，其中大中型企業(yè)有 15 家，上市品牌多達(dá) 100 多個(gè)，有近 50 個(gè)產(chǎn)品種類。市場(chǎng)上眾多飲料是符合中國(guó)文化和習(xí)慣的只有茶飲料。6%，高于果汁的 %和冰糕的 %，更遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于碳酸飲料的 90%。目前茶飲料市場(chǎng)主要集中在一線大城市，占中國(guó)絕大多數(shù)的農(nóng)村和二、三及城市還有很大的市場(chǎng)空白等待挖掘?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)約有茶飲料生產(chǎn)企業(yè) 40 家，其中大中型企業(yè) 15 家，上市品牌達(dá) 100 多個(gè)，有近 50 個(gè)品類。目前，茶飲料占中國(guó)整個(gè)飲料的消費(fèi)市場(chǎng)份額的 23%，超過了果汁的 %，并有趕超碳酸飲料 30%趨勢(shì)。在中國(guó)臺(tái)灣，在日本，茶飲料已超過碳酸飲料成為市場(chǎng)第一大飲料品種。中國(guó)茶飲料市場(chǎng)自 1993 年起步，2022 年開始進(jìn)入快速發(fā)展期。在國(guó)外，茶飲料是 20 世紀(jì)90 年代歐美國(guó)家發(fā)展最快的飲料。2022 年 112 月，中國(guó)軟飲料制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值182392388 千元，比上年同期增長(zhǎng) ％；2022 年 110 月，中國(guó)軟飲料制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值 191636479 千元，比上年同期增長(zhǎng) ％。從軟飲料的品種來看，碳酸飲料仍占主導(dǎo)地位，占世界總銷售額的 54%，其次是果汁飲料和礦泉水，分別占%和 %。全球軟飲料銷售額已超過 1920 億美元，每年以 7%的速度增長(zhǎng)。據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量抽查結(jié)果顯示，2022 年我國(guó) 90%以上的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平達(dá)到或超過《無公害食品茶葉》標(biāo)準(zhǔn)要求。三是產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提高。同時(shí)，各地的茶葉批發(fā)市場(chǎng)建12設(shè)步伐明顯在加快。近十年來，為適應(yīng)國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)需求的變化，在農(nóng)業(yè)主管部門的引導(dǎo)下，生產(chǎn)企業(yè)積極調(diào)整茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力擴(kuò)大了有資源比較優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)品的生產(chǎn)。同時(shí)茶樹無性系良種得到較快發(fā)展，新茶園已陸續(xù)投產(chǎn)。 一是茶園面積迅猛發(fā)展，產(chǎn)量、產(chǎn)值快速增長(zhǎng)。第三章 市場(chǎng)分析與建設(shè)規(guī)模 市場(chǎng)調(diào)查改革開放以來，茶葉產(chǎn)業(yè)在國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等宏觀11政策指導(dǎo)下，在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府的大力扶持下，總體上持續(xù)呈現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺的良好發(fā)展勢(shì)態(tài)，各種全國(guó)性的茶事活動(dòng)接踵而至。2022 年，茶飲料全國(guó)市場(chǎng)滲透率達(dá) %，僅次于碳酸飲超過 998 億箱。中國(guó)茶飲料市場(chǎng)自 1993 年起步，2022 年開始10進(jìn)入快速發(fā)展期。同時(shí)隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識(shí)的不斷提高，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化，享有“ 飲料新貴” 之稱的茶飲料開始成為飲料市場(chǎng)上最亮麗的風(fēng)景。世界種茶、飲茶的發(fā)源地是中國(guó)，而湖北是中國(guó)最早種茶、飲茶的地區(qū)之一。而今茶成為世界三大無醇飲料中飲用價(jià)值最高，最普遍的天然飲料。這也是宋代的團(tuán)茶、餅茶開始向以片茶、散茶為主的發(fā)展趨勢(shì)，到了明、清，人們對(duì)茶不僅是口味，而是去體會(huì)茶之神韻。據(jù)記載，當(dāng)時(shí)已是“比屋皆飲 ”家家飲茶，這也是人們?cè)诟叨任镔|(zhì)文明的基礎(chǔ)上追求精神享受的一種體現(xiàn)。吃后，立刻覺得渾身輕松，茶——在神州也就廣為人知了。 項(xiàng)目現(xiàn)狀（1）茶及茶飲料的市場(chǎng)發(fā)展9我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。隨著西部大開發(fā)和中央農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策的進(jìn)一步落實(shí)，各地政府正千方百計(jì)引導(dǎo)農(nóng)民找項(xiàng)目、找市場(chǎng)；作為適宜山區(qū)種植的茶葉產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，特別是“名優(yōu)茶 ”要求的主要內(nèi)涵是“無公害、高品質(zhì) ”。茶多酚在護(hù)膚、固齒、明目、輕身減肥、美發(fā)等方面都有一定的功效。12） 、美容作用。11） 、對(duì)口腔健康的作用。10） 、醒神益思、消除疲勞作用茶葉中的咖啡因和芳香物質(zhì)能興奮高級(jí)神經(jīng)中樞，使人精神振奮、思路敏銳。9） 、延緩衰老、減輕老年多發(fā)病腫瘤、心腦血管病、糖尿病、玻璃體渾濁、白內(nèi)障等是老年人的易發(fā)病，在臨床上觀察8到茶多酚對(duì)上述病癥的良好療效。③茶多酚對(duì)污染水源里某些誘變劑損傷染色體具有保護(hù)作用。8）解毒作用茶葉的解毒作用除了前已論及的清除體內(nèi)過量自由基及其反應(yīng)產(chǎn)物過氧化脂質(zhì)、脂褐素和多種致病菌外，還具有以下作用：①對(duì)重金屬離子的吸附、絡(luò)合、還原等作用有助于緩解環(huán)境污染中重金屬離子對(duì)人體的毒害。6） 、對(duì)腎疾患的防治茶多酚對(duì)引發(fā)腎病的多種因素有抑制作用，而且它還具有益氣化瘀、解毒泄?jié)?、抗凝和改善血液流變學(xué)的功效，因此有可能從抑制腎病的誘發(fā)、進(jìn)展和改善腎病癥狀，來防治腎病。5） 、對(duì)心腦血管疾病的防治。3） 、茶多酚可抗輻射損傷，是長(zhǎng)期低劑量接觸射線的“熒屏7族”、核工業(yè)作業(yè)人員、放射科醫(yī)生，飛行人員的保護(hù)神。2） 、茶葉是一種良好的免疫功能調(diào)節(jié)劑，它對(duì)動(dòng)物的免疫功能既有刺激促作用又有部分抑制作用，且以促進(jìn)作用為主。供氫后的茶多酚形成較穩(wěn)定的半醌自由基，并進(jìn)一步生成無毒的聚合物而成為一種高效低毒的自由基清除劑。茶可以祛病健身、有益健康。把茶文化特定的文化心理、特定的文化意蘊(yùn)，作為道德教育的方法和手段，潛移默化地進(jìn)行，品茶之味，悟茶之道，在茶的滋養(yǎng)下，孕育有“廉美和敬”的道德風(fēng)尚。通過研習(xí)茶藝，借助儀式去完成心理之修行，注意一點(diǎn)一滴的細(xì)節(jié)，培養(yǎng)一寸一度的耐性，獲得一份淡泊、一份寧?kù)o?！安杩裳胖尽?、 “茶可行道”的文化內(nèi)涵，滋養(yǎng)了中華民族的道德情操和文化性格，不管是三五知己，還是獨(dú)自一人的品茗，6只有進(jìn)入一種自然、陶然、超然、怡然的境界才會(huì)心平氣和、寧?kù)o致遠(yuǎn)、坦然豁達(dá)，方能以茶養(yǎng)德。在這紛擾的世界中，各不相同的人共處一個(gè)社會(huì)，包容才能求和諧，和諧才能得到發(fā)展，沒有包容的境界，就難以取得共贏。茶的收斂平和，不思張揚(yáng)的品性被認(rèn)為是一種謙遜的品德。在一壺茶中，這么多的茶葉共同釋放自己的內(nèi)含物，共同完成了彼此的融合，成就了完美一致的口感，這是一種寬容之道。它作為一種普通的植物，本身無情感可言，然而其精清、淡潔、致和的品性，滌煩保健的功效為人類所賞識(shí)，以至于被賦予一種社會(huì)屬性，演繹成為一種崇尚自然美的精神象征。由于茶葉及茶飲料越來越受寵，不難看出大眾對(duì)于茶及茶飲料的認(rèn)可。 （2）茶飲料有很好的市場(chǎng)開發(fā)前景茶及茶飲料的健康作用茶葉作為飲料已有兩千年的歷史了。 “十一五” 扶貧開發(fā)規(guī)劃中提出要積極發(fā)展以茶葉為支柱產(chǎn)業(yè)，提高茶5葉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)各級(jí)財(cái)政也安排支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的專項(xiàng)資金，較大幅度地增加了對(duì)龍頭企業(yè)的投入。隨著交通條件的不斷改善、區(qū)位優(yōu)勢(shì)的日益凸顯，鶴峰將緊緊抓住國(guó)家西部大開發(fā)和“ 全省脫貧奔小康試點(diǎn)縣” 發(fā)展戰(zhàn)略等機(jī)遇，圍繞“ 立足資源抓產(chǎn)業(yè)、抓好產(chǎn)業(yè)出特色 ”的工作思路，努力促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。4第二章 項(xiàng)目背景和發(fā)展概況 項(xiàng)目提出的背景、投資必要性 項(xiàng)目提出的背景“十五”期間，全縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)持續(xù)增長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值、主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和人均占有量均大幅度增加，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量、效益同步提升。因此建議本項(xiàng)目在實(shí)施期初注重對(duì)工人的培訓(xùn)工作。 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析及應(yīng)對(duì)措施由于茶葉在采摘時(shí)具有分散性，收集和保存工作具有一定的技術(shù)難度，對(duì)天氣的要求也比較嚴(yán)格。隨著經(jīng)濟(jì)繼續(xù)增長(zhǎng)，生活水平進(jìn)一步改善，茶葉保健功能的有效發(fā)揮和茶文化作用增強(qiáng)以及現(xiàn)代茶飲的開發(fā)，茶葉消費(fèi)必定增加。 可行性研究結(jié)論茶葉是傳統(tǒng)商品。（6）建設(shè)工期：2 年（7）項(xiàng)目建設(shè)投資及資金籌措項(xiàng)目總投資 202