后勤人員工作職責-展示頁
2025-05-22 23:05本頁面
【正文】 四、工作時間不得擅自離開崗位和做本崗無關的事，認真監(jiān)視水位氣壓。二、要按安全生產要求穿戴防護用品，穿好工作服，戴好手套。一、十四、完成領導臨時交辦的其他任務。十二、節(jié)約用電用水，做好防火、防盜、防食物中毒工作。九、虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。七、計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。五、在菜肴烹飪過程中，嚴格按照操作規(guī)程，同時，要針對員工不同的飲食習慣，隨時改變烹飪操作，以滿足其需要。三、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術，要求色、香、味、形符合質量標準。廚師工作職責一、服從廚房班長的領導，嚴格遵守操作程序。二、遵守各項規(guī)章制度，協(xié)調配合相關工種的關系，完成本崗位承擔的工作任務。四、每天按照廚房班長擬定的菜單烹制，保證員工能按時開飯。六、烹調時應注意個人衛(wèi)生，接觸食品要洗手，操作時，嚴格掌握衛(wèi)生要求。八、協(xié)助廚房班長做好食堂工作，參與每周周五制訂下一周菜譜的制定。十、要努力學習，不斷提高業(yè)務水平，不斷提升烹飪技術十一、配合全體人員搞好食堂衛(wèi)生。十三、不得隨便離崗，有事向班長請假，經同意后方可離開工作崗位。食堂幫廚的崗位職責一、幫廚人員須在指定時間內到達餐廳，聽從主廚安排做好洗配菜，協(xié)助主廚對食堂的管理工作；二、協(xié)助主廚完成公司食堂各餐的烹制工作，保證食品安全衛(wèi)生，無過期變質食品；三、供餐時負責飯、菜的及時添加；做好餐廳的清潔衛(wèi)生（尤是餐桌的及時清理）；供餐完畢后對餐廳地面、桌面進行衛(wèi)生清理、清潔；四、保證員工工作餐的及時供應；五、負責廚房餐廳衛(wèi)生清理工作，廚房灶臺、砧板臺面、冷藏柜、水池、窗臺、灶具等無灰塵、無水漬；六、嚴格按操作規(guī)程使用各配套設施做到節(jié)能降耗；鍋爐工崗位職責要熟知本崗位分管的鍋爐和附屬機械的性能和使用方法，作到正確使用，及時潤滑保養(yǎng)。三、嚴格執(zhí)行《鍋爐安全技術規(guī)程》的有關規(guī)定，遵守操作規(guī)程，保證鍋爐安全、經濟地運行。并作好運行記錄備查。六、鍋爐在運行時發(fā)生異常情況應采取緊急措施，并立即報告主管負責人及時處理。門衛(wèi)工作
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