【正文】 料等其它市場(chǎng)上他們也是強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?？祹煾翟谑袌?chǎng)份額（在全國(guó)占有34％以上的市場(chǎng)份額）和忠誠(chéng)度上都占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)?！　?. 康師傅、華龍、統(tǒng)一統(tǒng)領(lǐng)江湖的格局不會(huì)改變，白象將有機(jī)會(huì)挑戰(zhàn)統(tǒng)一。經(jīng)過(guò)2年多的原料危機(jī)推動(dòng)，在很多市場(chǎng)南街村、斯美特、魯寶等企業(yè)的中檔產(chǎn)品開(kāi)始上揚(yáng)?！　?，比上年度略有增長(zhǎng)（）。　　未來(lái)方便面行業(yè)未來(lái)兩到三年的增長(zhǎng)將每年以3060億包的速度增長(zhǎng)，營(yíng)業(yè)額也不會(huì)增長(zhǎng)太快，到2011年，樂(lè)觀估計(jì)產(chǎn)量也就在800億包左右，銷(xiāo)售額在530億元左右。　　作為快速消費(fèi)品的方便面很難培養(yǎng)出高的品牌忠誠(chéng)度，加上差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實(shí)屬不易。做為一個(gè)高度市場(chǎng)化和成熟化的行業(yè)，進(jìn)入門(mén)檻本身就很高，加上行業(yè)先天的利潤(rùn)微薄，更使得行業(yè)格局凸現(xiàn)穩(wěn)定?！　《?008年行業(yè)格局分析　　1. 市場(chǎng)發(fā)展步伐均衡，年增長(zhǎng)速度在1015％之間，出現(xiàn)大攀升的可能性不多。目前中國(guó)人均消費(fèi)方便面34包，人均世界第四，與第一的韓國(guó)年人均約80余份，還有一定差距，說(shuō)明市場(chǎng)空間依然很大，但2006年下半年開(kāi)始各個(gè)方便面企業(yè)增長(zhǎng)乏力，市場(chǎng)呈現(xiàn)滯緩增長(zhǎng)狀態(tài)?！　?992年至今，全行業(yè)從800余家企業(yè)淘汰至不到50家，歷經(jīng)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)生了康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象、錦豐等具有品牌及規(guī)模優(yōu)勢(shì)的企業(yè)群體。1998年后，統(tǒng)一終于找到與康師傅競(jìng)爭(zhēng)的有效手段，并在短時(shí)間內(nèi)取得較好的業(yè)績(jī)，成為僅次子康師傅的第二品牌，同時(shí)也是惟一與康師傅開(kāi)展全線競(jìng)爭(zhēng)的品牌。　　第一階段(19701992年)品牌雖多競(jìng)爭(zhēng)檔次低，包裝簡(jiǎn)陋，不注重品牌宣傳，雖也有一些進(jìn)口產(chǎn)品，但因?yàn)閮r(jià)格過(guò)高，在中國(guó)市場(chǎng)少有發(fā)展空間；　　第二階段(19921997年)的康師傅時(shí)代。　　做為行業(yè)的研究人員，我們感覺(jué)有必要和關(guān)注行業(yè)發(fā)展的人士一起回顧一下方便面行業(yè)的發(fā)展歷史軌跡，分析一下目前的市場(chǎng)狀態(tài)和競(jìng)爭(zhēng)階段，并對(duì)未來(lái)的行業(yè)格局和市場(chǎng)特征做出判斷，以供行業(yè)發(fā)展參考和論證之用。　 而最近有業(yè)內(nèi)人士分析，盡管中國(guó)方便面主要企業(yè)的產(chǎn)品及安全指標(biāo)達(dá)已到國(guó)際水平，但中國(guó)的方便面產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷了快速發(fā)展期后，已經(jīng)于二OO六年就進(jìn)入增速放緩的盤(pán)整階段。一個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)主食之外的附屬食品在中國(guó)居民生活中的影響與日俱增，隨著社會(huì)資源競(jìng)爭(zhēng)的加劇和生活節(jié)奏的加快，方便面逐漸成為老百姓生活不可或缺的一部分了！　　2008年是世界方便面發(fā)明五十周年，不管是行業(yè)大鄂還是暫居翹楚之后，都在躍躍欲試力圖再創(chuàng)輝煌。目前，中國(guó)人消費(fèi)掉的方便面占全世界三分之一，巨大的消費(fèi)群體支撐著中國(guó)方便面市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)。方便面行業(yè)背景資料據(jù)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)統(tǒng)計(jì)，二OO七年中國(guó)方便面產(chǎn)量、產(chǎn)值有較大幅度增長(zhǎng)，產(chǎn)量四百九十八億包，產(chǎn)值三百七十五億元人民幣，％％。 中國(guó)方便面產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)三十多年的發(fā)展，一直保持著高速的增長(zhǎng)，生產(chǎn)量多年來(lái)一直占世界總產(chǎn)量的二分之一。　　中國(guó)的方便面行業(yè)是中國(guó)市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)最為充分的幾個(gè)行業(yè)之一，目前的市場(chǎng)化程度、技術(shù)指標(biāo)和科技創(chuàng)新程度都居全球領(lǐng)先水平。統(tǒng)一贊助奧運(yùn)，康師傅加大步伐、華龍繼續(xù)多元化等預(yù)示著行業(yè)新的發(fā)展和整合階段即將到來(lái)。中國(guó)的方便面行業(yè)未來(lái)幾年仍將處于緩慢發(fā)展?fàn)顟B(tài)，高速發(fā)展和雪崩現(xiàn)象都不可能出現(xiàn)。　　一、回顧中國(guó)方便面的發(fā)展歷程　回顧過(guò)去，我國(guó)方便面市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)格局經(jīng)歷了三個(gè)階段。1992年，在臺(tái)灣名不見(jiàn)經(jīng)傳的頂新集團(tuán)推出“康師傅”，以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格、精美的包裝、獨(dú)特的口味、積極的營(yíng)銷(xiāo)策略，抓住了難得的市場(chǎng)機(jī)遇，進(jìn)入市場(chǎng)不久，就盤(pán)踞大陸方便面市場(chǎng)的龍頭位置甚至一度成為方便面的代名詞；　　第三階段(1998年至今)：康師傅、統(tǒng)一占據(jù)半壁江山，華龍、白象接踵而至，眾多中型企業(yè)奮起直追。這兩個(gè)品牌不僅占據(jù)半數(shù)的市場(chǎng)份額，還擁有較高的忠誠(chéng)度，整體實(shí)力明顯高于其它品牌?！　‰S著中國(guó)快速消費(fèi)品市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，我國(guó)現(xiàn)已成為世界方便面產(chǎn)銷(xiāo)第一大國(guó)，方便面市場(chǎng)連續(xù)多年，都表現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，目前年產(chǎn)方便面460多億包，約占世界總產(chǎn)量的50％左右，銷(xiāo)售總額達(dá)300億元?！　∧壳绊n國(guó)年人均約80余份，印尼人均消費(fèi)52包、日本約50余份，中國(guó)人均消費(fèi)34包，人均世界第四，見(jiàn)證了這個(gè)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)“新生代”的成長(zhǎng)，也昭示著方便面行業(yè)巨大的市場(chǎng)潛力和燦爛前景。　　方便面品牌的集中度越來(lái)越高已經(jīng)成為不爭(zhēng)的事實(shí)，市場(chǎng)上的主競(jìng)品基本表現(xiàn)為康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象等強(qiáng)勢(shì)品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場(chǎng)上日漸式微，行業(yè)壟斷趨勢(shì)越來(lái)越明顯，寡頭競(jìng)爭(zhēng)初露端倪。加上市場(chǎng)的供過(guò)于求、產(chǎn)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于現(xiàn)實(shí)需求，出口途徑狹窄，所以行業(yè)人士多做保守的未來(lái)預(yù)測(cè)和估計(jì)?；谝陨弦蛩兀?jīng)過(guò)了10年的快速成長(zhǎng)后，方便面市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和，價(jià)格和利潤(rùn)一路下滑，想要馬上扭轉(zhuǎn)并不現(xiàn)實(shí)，最起碼幾年后改觀不會(huì)很大?！　?. 方便面包數(shù)增加趨緩，產(chǎn)值銷(xiāo)售額增長(zhǎng)幅度加大，中高端產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)將漸趨流行。由此可以看出，行業(yè)基于成本和原料的壓力，加大了高端面的研發(fā)和推廣力度，同時(shí)也能依稀看出行業(yè)漲價(jià)的痕跡。未來(lái)兩到三年內(nèi)，產(chǎn)業(yè)格局會(huì)進(jìn)行升級(jí)。　　從品牌集中度來(lái)看，方便面市場(chǎng)的集中度非常之高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌就占據(jù)了