川菜文化餐廳開店策劃案-展示頁
2025-05-21 12:05本頁面
【正文】 （一） 創(chuàng)意：中國歷史悠久，其烹飪藝術源遠流長，聞名于世。長期以來由于各地區(qū)的自然環(huán)境、文化、風俗、習慣不同，中國菜肴形成了不同風味的地方菜系，呈現(xiàn)出百家爭鳴、百花齊放的繁榮景象。美食舞臺上，你方唱罷我登場，好不熱鬧。但在眾人眼中，這更像在劃分藝術流派。當然，也可以用別的方法換算：上海菜屬于楊柳岸曉風殘月的婉約派，東北菜則相當于大江東去、浪淘盡千古風流人物的豪放派……說到川菜，川菜是我國八大菜系之一，它是跌宕起伏的浪漫體驗，是開襟倘郁的麻辣情懷。創(chuàng)新，永遠是川菜的主題。使消費者在吃的過程中了解一些川菜文化的歷史知識，它最大優(yōu)點就是風俗文化。 才不會被發(fā)展的潮流所淘汰。 酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風，已將大部分消費者拒之門外，也都慘淡經(jīng)營。他們中的代表是：民俗——巴國布衣、陶然居、七十二行、菜根香；文化——菜香源、外婆橋、陸蓮興等。 深圳是一座移民城市，來自五湖四海的人帶來了各色各樣的菜肴，給這座年青城市的美食增添了不少滋味。一、場地選擇 幾大美食中心 ①華強商業(yè)中心： 華強商業(yè)中心位于燕南路和振華路交壤處，是深圳聞名的商業(yè)圈，在這里匯聚各類風味菜，可以說是菜系最全的處所。地址：福田區(qū)燕南路②景田美食街： 景田美食街位于福田區(qū)景田北路，以粵菜、湘菜、東北菜和川菜為主。這里的小吃良多，湖南的絕味鴨脖、四川酸辣粉、廣州腸粉王等小吃。好比勝記、輝記、西貝莜面村、重慶烏江活魚，都是有名的老字號飯館。 地址：羅湖區(qū)樂園路。向西村食街是深圳豬骨煲、雞煲最多的地方，向西村餐館的密集程度超出想象，居民樓的外圍，街道兩側，幾乎是三五步一家餐館，接踵而來的地方小吃店更叫人目不暇接，加上路邊的大排擋、便當?shù)?、各地土特產(chǎn)品及生果小食，向西村食街是深圳一個集吃、喝、玩、樂于一體的夜市。⑦蛇口美食街：蛇口美食街有中國美食，更有來自美、意、日、 韓、泰、印、澳等世界各地數(shù)十家餐廳酒吧。在蛇口美食街可以親身體驗來自世界各地的異域風情。 所選樓層不
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