絲狀真菌霉菌ppt課件-展示頁
2025-05-14 18:40本頁面
【正文】 特異化 ①假根：是根霉屬（ Rhizopus）真菌的匍匐枝與基質(zhì)接觸處分化形成的根狀菌絲，它起固著和吸收營養(yǎng)的作用。 ? 氣生菌絲： 向空中生長的菌絲 。這是高等真菌所具有的類型。 二、細(xì)胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu) （一）霉菌的形態(tài) ? 有隔菌絲： 菌絲中有隔膜，被隔膜隔開的一段菌絲就是一個(gè)細(xì)胞，菌絲由 多個(gè)細(xì)胞組成，每個(gè)細(xì)胞內(nèi)有一至多個(gè)核。其生長表現(xiàn)為菌絲的延長和細(xì)胞核的增多。m。 許多分枝菌絲相互交織在一起構(gòu)成 菌絲體 。 例如：黃曲霉毒素 ， 毒性極強(qiáng) ， 可引起食物中毒及癌癥 。 淺部病變?nèi)缙つw蘚菌引起的各種蘚癥 ， 深部病變?nèi)缂瓤汕趾ζつw 、 粘膜 ， 又可侵犯肌肉 、 骨骼和內(nèi)臟的各種致病真菌 ，在當(dāng)前已知道的約 5萬種真菌中 ， 被國際確認(rèn)的人 、 畜致病菌或條件致病菌已有 200余種 （ 包括酵母菌在內(nèi) ） 。例如馬鈴薯晚疫病、小麥的麥銹病和水稻的稻瘟病等等。 引起植物病害： 真菌大約可引起 3萬種植物病害。另外在生物防治、污水處理和生物測定等方面都有應(yīng)用。 一、分布及與人類的關(guān)系 生產(chǎn)各種傳統(tǒng)食品： 如釀制醬、醬油、干酪等。 ? 一般情況下，霉菌在潮濕的環(huán)境下易于生長，特別是 偏酸性的基質(zhì)當(dāng)中。 霉菌的分布 ? 分布相當(dāng)廣泛，無所不在，而且種類和數(shù)量驚人。凡是在營養(yǎng)基質(zhì)上能形成絨毛狀、網(wǎng)狀或絮狀菌絲體的真菌（除少數(shù)外），統(tǒng)稱為霉菌。第三節(jié) 絲狀真菌 —— 霉菌 ? 分布及與人類的關(guān)系 ? 細(xì)胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu) ? 霉菌的菌落特征 ? 霉菌的繁殖 ? 霉菌 的代表屬 霉菌和酵母同屬于真菌。 霉菌： 絲狀真菌的統(tǒng)稱。 按 Smith分類系統(tǒng)，霉菌分屬于真菌界的 藻狀菌綱 、 子 囊菌綱 和 半知菌類 。 ? 是各種復(fù)雜有機(jī)物，尤其是數(shù)量最大的纖維素、半纖 維素和木質(zhì)素的主要分解菌。 霉菌的應(yīng)用 基本理論研究： 霉菌在基本理論研究中應(yīng)用很廣，最著 名的是利用粗糙脈胞菌進(jìn)行生化遺傳學(xué)方面的研究。 工業(yè)應(yīng)用： 生產(chǎn)有機(jī)酸如檸檬酸、葡萄糖酸等， 酶制劑 如淀粉酶、蛋白酶和纖維素酶等，抗生素如青霉素、頭孢霉素等，維生素，生物堿，真菌多糖，植物生長刺激素如赤霉素，甾體激素類藥物等。 霉菌的危害 引起霉變： 可造成食品、生活用品以及一些工具、儀器和工業(yè)原料等的霉變。如水果、 蔬菜、糧食等植物的病害。 引起動(dòng)物疾?。?不少致病真菌可引起人體和動(dòng)物病變 。 引起 食物中毒： 霉菌能產(chǎn)生多種毒素 ， 目前已知有 100種以上 。 霉菌的 菌體 由分枝或不分枝的菌絲構(gòu)成。 菌絲是中空管狀結(jié)構(gòu)，直徑約 2~10181。 霉菌菌絲類型： 按形態(tài)分無隔菌絲和有隔菌絲： ? 無隔菌絲： 為長管狀單細(xì)胞，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含多個(gè)核。這是 低等真菌所具有的菌絲類型。隔膜上有單孔或多孔，細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核可自由流通，每個(gè)細(xì)胞功能相同。 按分化程度分營養(yǎng)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1