【正文】 原生質(zhì)的流動(dòng)是一種復(fù)雜的生命現(xiàn)象。彈性越大，則植物對(duì)機(jī)械壓力的忍受力也越大，對(duì)不良環(huán)境的適應(yīng)性也增強(qiáng)。 無(wú)機(jī)分子 單體分子 生物大分子 超分子復(fù)合體 基本生物分子 30種單體 20種氨基酸 5種含氮的雜環(huán)化合物 (嘌呤及嘧啶的衍生物 ) 2種單糖 (葡萄糖、核糖 ) 1種脂肪酸 (棕櫚酸 ) 1種多元醇 (甘油 ) 1種胺類(lèi)化合物 (膽堿 ) 二、原生質(zhì)的物理特性 由于原生質(zhì)含有大量的水分，使它具有液體的某些性質(zhì)，如有很大的表面張力 (surface tension)，即液體表面有自動(dòng)收縮到最小的趨勢(shì)，因而裸露的原生質(zhì)體呈球形。原生質(zhì)中水含量很高，往往占細(xì)胞全重的絕大部分，而蛋白質(zhì)、核糖、碳水化合物和脂類(lèi)則是有機(jī)物質(zhì)的主體。 內(nèi)膜系統(tǒng)主要膜間隔和這些間隔之間膜的聯(lián)系 一、原生質(zhì)的組成 原生質(zhì) (protoplasm)是構(gòu)成細(xì)胞的生活物質(zhì)，是細(xì)胞生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。例如，花粉粒外壁的糖蛋白與柱頭細(xì)胞質(zhì)膜的蛋白質(zhì)可進(jìn)行識(shí)別反應(yīng)。各種細(xì)胞器上的膜也通過(guò)類(lèi)似方式控制其小區(qū)域與胞質(zhì)進(jìn)行物質(zhì)交換。 質(zhì)膜的對(duì)物質(zhì)的透過(guò)具有選擇性，控制膜內(nèi)外進(jìn)行物質(zhì)交換。 細(xì)胞內(nèi)的許多生理生化過(guò)程在膜上有序進(jìn)行。各區(qū)域內(nèi)均具特定的 pH、電位、離子強(qiáng)度和酶系等。 具 有 胞 間 連 絲 的 細(xì) 胞 壁內(nèi) 質(zhì) 網(wǎng)質(zhì) 膜細(xì) 胞 壁內(nèi) 層中 層外 層次 生 壁初 生 壁中 膠 層細(xì) 胞 核細(xì) 胞 壁質(zhì) 膜內(nèi) 質(zhì) 網(wǎng)核 膜核 孔核 仁內(nèi) 質(zhì) 網(wǎng) 質(zhì) 膜液 泡 膜核 糖 體內(nèi) 質(zhì) 網(wǎng) 膜內(nèi) 質(zhì) 網(wǎng) 內(nèi) 腔細(xì) 胞 間 隙細(xì) 胞 漿液 泡 膜質(zhì) 膜液 泡外 膜內(nèi) 膜襯 質(zhì)基 粒襯 質(zhì)嵴淀 粉 粒葉 綠 體核 蛋 白 體線(xiàn) 粒 體成 熟 面高 爾 基 體內(nèi) 質(zhì) 網(wǎng)形 成 面囊 泡分 泌 類(lèi) 囊 泡植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu) 植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu) 植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu) 第二節(jié) 生物膜（ Biomembrane） 一、生物膜的組成成分 二、生物膜的結(jié)構(gòu) ◆ 蛋白質(zhì)（ 60－ 75％） ◆ 脂類(lèi)（ 25－ 40％） ◆ 糖類(lèi)（ 5％左右） ◆ 水分 內(nèi) 在 蛋 白外 在 蛋 白糖 鏈親 水 性?xún)?nèi) 在 蛋 白疏 水 性親 水 性糖 蛋 白細(xì) 胞 膜外 在 蛋 白C H3C H3C H3N+C H2C H2OPO OOC H2 C H C H2OOCO OCC H2H2CH2C C H2C H2H2CH2C C H2C H2H2CH2C C H2C H2H2CH2C C HC H2H CH2C C H2C H2H2CH2C C H2C H2H2CH2C C H2C H2H2CH2C C H2C H3H3C膽 堿磷 酸磷 脂硬 脂 酸甘 油親 水 性疏 水 性細(xì)胞膜的構(gòu)造 細(xì)胞膜的構(gòu)造 細(xì)胞膜的構(gòu)造 流動(dòng)鑲嵌模型 生物膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： ★ 類(lèi)脂雙分子層 ★ 膜蛋白的多樣性 ★ 不對(duì)稱(chēng)性 ★ 流動(dòng)性 三、生物膜的功能 在生命起源的最初階段，正是有了脂性的膜，才使生命物質(zhì) ——蛋白質(zhì)與核酸獲得與周?chē)橘|(zhì)隔離的屏障而保持聚集和相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，繼之才有細(xì)胞的發(fā)展。 ? 由原核細(xì)胞構(gòu)成的有機(jī)體稱(chēng)為原核生物 (prokaryote) ? 由真核細(xì)胞構(gòu)成的有機(jī)體稱(chēng)為真核生物 (eukaryote)包括了絕大多數(shù)單細(xì)胞生物與全部的多細(xì)胞生物。 ◆真核細(xì)胞 (eukaryotic cell) ? 體積較大，直徑約 10～ 100μm ，其主要特征是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的區(qū)域化，即核質(zhì)被膜包裹，有細(xì)胞核和結(jié)構(gòu)與功能不同的細(xì)胞器 (cell anelle)； ? 多種細(xì)胞器之間通過(guò)膜的聯(lián)絡(luò)形成了一個(gè)復(fù)雜的內(nèi)膜系統(tǒng)。第一章 植物細(xì)胞生理 Chapter 1 Plant Cell Physiology 本章重點(diǎn)： 細(xì)胞的結(jié)構(gòu) 細(xì)胞膜系統(tǒng) 細(xì)胞器 本章難點(diǎn)： 細(xì)胞亞微結(jié)構(gòu) 各細(xì)胞器的生理功能 細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo) 第一節(jié) 植物細(xì)胞概述 一、原核細(xì)胞和真核細(xì)胞 ◆ 原核細(xì)胞 (prokaryotic cell) ? 一般體積很小，直徑為 ～ 10μm 不等，沒(méi)有典型的細(xì)胞核，即沒(méi)有核膜將它的遺傳物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開(kāi)，只有一個(gè)由裸露的環(huán)狀 DNA分子構(gòu)成的擬核體(nucleoid)。 ? 除核糖體、類(lèi)囊體外，一般不存在其它細(xì)胞器，原核細(xì)胞以無(wú)絲分裂 (amitosis)方式進(jìn)行繁殖。 ? 真核細(xì)胞的染色體由線(xiàn)狀 DNA與蛋白質(zhì)組成，細(xì)胞分裂以有絲分裂 (reduction mitosis)為主。 原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的區(qū)別 區(qū)別 原核細(xì)胞 真核細(xì)胞 大小 1~10μm 10~100μm 細(xì)胞核 無(wú)核膜 有雙層的核膜 染色體 形狀 環(huán)狀 DNA分子 線(xiàn)性 DNA分子 數(shù)目 一個(gè)基因連鎖群 2個(gè)以上基因連鎖群 組成 DNA裸露或結(jié)合少量蛋白質(zhì) DNA同組蛋白和非組蛋白結(jié)合 DNA序列 無(wú)或很少有重復(fù)序列 有重復(fù)序列 基因表達(dá) RNA和蛋白質(zhì)在同一區(qū)間合成 RNA核中合成和加工；蛋白質(zhì)細(xì)胞質(zhì)合成 細(xì)胞分裂 二分或出芽 有絲分裂和減數(shù)分裂， 內(nèi)膜 無(wú)獨(dú)立的內(nèi)膜 有，分化成各種細(xì)胞器 鞭毛構(gòu)成 鞭毛蛋白 微管蛋白 光合與呼 吸酶分布 質(zhì)膜 線(xiàn)粒體和葉綠體 核糖體 70S（ 50S+30S） 80S（ 60S+40S） 營(yíng)養(yǎng)方式 吸收，有的行光合作用 吸收，光合作用，內(nèi)吞 細(xì)胞壁 肽聚糖、蛋白質(zhì)、脂多糖、脂蛋白 纖維素（植物細(xì)胞） 二、高等植物細(xì)胞特點(diǎn) B顯微結(jié)構(gòu) A模式圖 大液泡 葉綠體 細(xì)胞壁 是植物細(xì)胞區(qū)別于動(dòng)物細(xì)胞的三大結(jié)構(gòu)特征。 細(xì)胞的膜系統(tǒng)把細(xì)胞內(nèi)的空間分隔，使細(xì)胞內(nèi)部的區(qū)域化，即形成各種細(xì)胞器，從而使細(xì)胞的代謝活動(dòng) “ 按室進(jìn)行 ” 。同時(shí)，由于內(nèi)膜系統(tǒng)的存在，又將各個(gè)細(xì)胞器聯(lián)系起來(lái)共同完成各種連續(xù)的生理生 植物葉肉細(xì)胞的圖示，描述了植物細(xì)胞的主要的膜系統(tǒng)和細(xì)胞壁區(qū)域。如光合作用的光能吸收、電子傳遞和光合磷酸化、呼吸作用的電子傳遞及氧化磷酸化過(guò)程分別是在葉綠體的光合膜和線(xiàn)粒體內(nèi)膜上進(jìn)行的。如質(zhì)膜可通過(guò)擴(kuò)散、離子通道、主動(dòng)運(yùn)輸及內(nèi)吞外排等方式來(lái)控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞。 質(zhì)膜上的多糖鏈分布于其外表面，似 “ 觸角 ” 一樣能夠識(shí)別外界物質(zhì)，并可接受外界的某種刺激或信號(hào)，使細(xì)胞作