【摘要】不飽和脂酸β氧化順?3-烯酰CoA順?2-烯酰CoA(三)脂肪酸的其他氧化方式1.不飽和脂肪酸的氧化:反?2-烯酰CoA?3順-?2反烯酰CoA異構(gòu)酶β氧化L(+)-β羥脂酰CoAD(-)-β羥脂酰CoAD(-)-β羥脂酰CoA
2024-10-27 23:43
【摘要】不飽和脂肪酸脂肪酸?構(gòu)成油脂的成分。一般由2~24碳或更多的碳原子組成的碳鏈組成,其頂端有個羧基,通式為RCOOH。除微生物界可見碳原子為奇數(shù)呈分枝結(jié)構(gòu)的脂肪酸外,其他多呈偶數(shù)碳原子結(jié)構(gòu)的直鏈脂肪酸。直鏈脂肪酸又可根據(jù)是否溶解、揮發(fā)性分為三種。???飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸?非水溶性不揮發(fā)性脂肪酸根據(jù)飽和程度可分為飽和脂肪酸與不飽
2025-05-12 18:41
【摘要】◆★重點掌握脂肪酸β-氧化過程和部位,參與反應(yīng)的酶、輔基和輔酶◆★會計算飽和、不飽和脂肪酸經(jīng)β氧化,檸檬酸循環(huán)和氧化磷酸化徹底氧化為CO2和水所產(chǎn)生的能量◆★掌握酮體的定義、生成和利用部位;了解其生成過程及危害◆了解脂肪酸合成部位和合成過程以及與脂肪酸分解過程的主要差別◆了解甘油磷脂以及膽固醇生物合成的基本途徑.
2025-05-26 23:00
【摘要】湖南金德意飼料油脂有限公司?直接做為反芻動物的過瘤胃能量飼料?按中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第658號——添加劑品種目錄(2022)?(注:脂肪酸鈣常用作為塑料生產(chǎn)中的粘結(jié)劑、抗結(jié)塊劑和穩(wěn)定劑)?可食脂肪酸鈣鹽?“十五期間”我國奶牛平均單產(chǎn)僅3000多KG,經(jīng)濟效益和飼料效率很低。?“十一五期間”奶牛
2025-05-09 07:24
【摘要】.......論文題目:雞蛋中脂肪酸的測定
2025-07-03 17:01
【摘要】陜西理工學(xué)院科研訓(xùn)練反式脂肪酸與人類健康作者:段鄧樂(陜理工生物科學(xué)與工程學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)091班,陜西漢中723000)指導(dǎo)教師:秦公偉【摘要】:本文從反式脂肪酸的性質(zhì)、來源、對人類健康的危害、檢測方法和控制措施等幾個方面進行了綜述,并簡單討論發(fā)展局勢。【關(guān)鍵詞】:反式脂肪酸;來源;危害;檢測方法;控制措施;研究方法引言:食品是人
2025-07-03 14:50
【摘要】傳統(tǒng)燒雞與反式脂肪酸華南師范大學(xué)生命科學(xué)11勷勤創(chuàng)新班20110006018莫曉東摘要:近期反式脂肪酸對人體造成危害的有關(guān)報道引起了社會的廣泛關(guān)注和強烈反響,甚至引起恐慌。燒雞是中國傳統(tǒng)制品的典型代表之一。現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)研究發(fā)現(xiàn),以油炸為主的傳統(tǒng)加工方式的燒雞產(chǎn)品中存在許多反式脂肪酸等危害人體健康的物質(zhì)。所以燒雞行業(yè)的工藝改進成了當(dāng)前燒雞行業(yè)的熱點。本文綜述的就是燒雞工業(yè)和反式脂肪酸
2025-07-04 01:38
【摘要】KKME-專業(yè)醫(yī)學(xué)搜索引擎脂肪酸價的測定脂肪酸價的測定請問誰可以幫我?脂肪酸酸價的測定,一般按照脂肪酸的性質(zhì)分幾種,一種是水溶性的,一種是醇溶性的,可能還有其他的,但是溶劑都必須是預(yù)先中和到中性的溶劑。想得到幫助:請問誰了解這方面的事情呢?幫我解答一下?專家意見:脂肪酸價的測定實驗中,要求所用溶劑及相關(guān)容器是中性的,否
2025-01-16 10:56
【摘要】發(fā)性脂肪酸(VFA)的測定揮發(fā)性脂肪酸是厭氧消化過程的重要中間產(chǎn)物,甲烷菌主要利用VFA形成甲烷,只有少部分甲烷由CO2和H2生成。但CO2和H2生成也經(jīng)過高分子有機物形成VFA的中間過程。由此看來,形成甲烷的過程離不開VFA的形成,但是VFA在厭氧反應(yīng)器中的積累能反映出甲烷菌的不活躍狀態(tài)或反應(yīng)器操作條件的惡化,較高的VFA(例如乙酸)濃度對甲烷菌有抑制作用。因此在反應(yīng)器運行
2025-07-04 14:28
【摘要】《走近反式脂肪酸》主題閱讀(系列)題(一)走近反式脂肪酸反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸,它是在對植物油進行氫化改性過程中產(chǎn)生的,能防止油脂變質(zhì),改變食品風(fēng)味,一般用于食品添加以增加貨架期和產(chǎn)品穩(wěn)定性。所以一般來說,口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氫化植物油,如薄脆餅干、蛋黃派、布丁蛋糕、糖果、冰淇淋,還有速食店和西式快餐店的油炸食物等等。營養(yǎng)專家認(rèn)為,反式脂肪酸對人體
2025-06-16 23:26
【摘要】二○一五年六月目錄第一章總論 1第一節(jié)概述 1第二節(jié)研究結(jié)論 5第二章需求預(yù)測和市場分析 7第一節(jié)需求預(yù)測 7第二節(jié)產(chǎn)品價格 8第三章生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 9第一節(jié)生產(chǎn)規(guī)模 9第二節(jié)產(chǎn)品方案 9第三節(jié)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 9第四節(jié)產(chǎn)品用途 10第四章工藝技術(shù)方案 11第一節(jié)原料線
2025-05-06 12:42
【摘要】柴油脂肪酸甲酯含量測定1.目的本程序是為測定車用柴油脂肪酸甲酯含量而制定。2.范圍12本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了采用紅外光譜法測定柴油機燃料中脂肪酸甲酯(FAME)體積分?jǐn)?shù)的方法,%%。對FAME含量超過所規(guī)定范圍的樣品及其他中間餾分油樣品,也可采用本方法進行測定,但其精密度未經(jīng)驗證;本標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)證實適用于含有符合GB/T20828要求的FAME樣品。為得到可靠的定量數(shù)據(jù),樣
2025-06-27 13:25
【摘要】脂肪酸營養(yǎng)&共軛亞油酸(CLA)營養(yǎng)研究進展張海軍中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院內(nèi)容脂肪酸營養(yǎng)共軛亞油酸營養(yǎng)的研究進展第一節(jié):脂肪酸營養(yǎng)內(nèi)容?脂肪酸的基本概念?必需脂肪酸的營養(yǎng)?多不飽和脂肪酸代謝?類廿烷酸生物學(xué)功能食用油脂與健康?烹調(diào)必備品——食品油
2024-10-15 16:37
【摘要】第28章脂肪酸的分解代謝(Fattyacidcatabolism)一、脂質(zhì)的消化、吸收和傳送二、脂肪酸的氧化三、不飽和脂肪酸的氧化四、酮體五、磷脂的代謝六、鞘脂類的代謝七、甾醇的代謝八、脂肪酸代謝的調(diào)節(jié)脂質(zhì)的定義脂質(zhì)(lipid)也稱為脂類或類脂,是一類低溶于水而高溶于非極性溶劑
2025-01-25 13:29
【摘要】---氣相色譜法檢測大豆油脂肪酸組成油脂中脂肪酸含量測定?油脂是食品加工中重要的原料和輔料,也是食品的重要組分和營養(yǎng)成分。?氣相色譜法測定油脂脂肪酸組分是目前最常用的方法,也是一些相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(如:GB/T17377)規(guī)定應(yīng)用的檢測方法。?甲酯化是分析動植物油脂脂肪酸成分的常用的前處理方法,也是常用的標(biāo)準(zhǔn)方法(GB/T17376-
2024-09-13 15:26