【摘要】蔬菜的營養(yǎng)價值蔬菜和水果共同特點?營養(yǎng)意義?水份多?蛋白質和脂肪含量很低?維生素C、胡蘿卜素及無機鹽類?非營養(yǎng)意義?呈色、呈味,增進食欲?調節(jié)體內酸堿平衡?促進腸的蠕動……蔬菜組成成分和營養(yǎng)物質?多數一般在90%以上?這使得其中營養(yǎng)素的含量較低,但營養(yǎng)
2025-01-30 23:30
【摘要】野菜,采集天地間靈氣,吸取日月精華,是大自然的精髓之一。每一次品嘗,都是和自然的親密接觸。野菜那些純凈、本真的鮮香,是自然的禮物,是我們綠色生活的氣息,亦是人與自然相互關愛的見證。山野菜是一種無化肥、無農藥殘留污染,營養(yǎng)價值較高的天然綠色食品,多為早春萌芽生長,通過技術輔助也可大棚培植,能調劑蔬菜淡季,
2024-10-26 00:32
【摘要】藜菜頭(灰灰菜)別稱野灰菜,灰蓼頭草等?;一也巳A東部分地區(qū)也叫野莧菜。但是實際上植株跟真的野莧菜區(qū)別很大。為什么會有人稱之為野莧菜呢,因為灰灰菜口感很像莧菜,只是沒有莧菜氣味重。藜菜頭(灰灰菜)?藜菜主要食用嫩芽或嫩枝頭。春天采摘。味道極美,營養(yǎng)豐富??诟斜绕胀ㄊ卟饲{菜要柔
2025-04-22 22:22
【摘要】江西師范大學生命科學學院第03章食物的營養(yǎng)價值江西師范大學生命科學學院第03章食物的營養(yǎng)價值指某種食品所含營養(yǎng)素和熱量能夠滿足人體營養(yǎng)需要的程度。食物營養(yǎng)價值的概念:食物營養(yǎng)價值的決定因素:?營養(yǎng)素的種類?營養(yǎng)素的數量?營養(yǎng)素的相互比例?食物是否易消化江西師范大學生命科學學院
2025-05-14 03:47
【摘要】第二章食品的營養(yǎng)價值第一節(jié)食品營養(yǎng)價值的評定一、食品營養(yǎng)價值二、食品營養(yǎng)價值的評定營養(yǎng)素的種類及數量營養(yǎng)素的質量食品加工烹調中營養(yǎng)素的變化與損失第二節(jié)各類食品的營養(yǎng)價值一、植物性食品的營養(yǎng)價值二、動物性食品的營養(yǎng)價值?食物是人類獲得能量
2025-05-13 18:05
【摘要】學習目的要求:掌握飼料營養(yǎng)價值評定的目的意義和評定方法;評定飼料營養(yǎng)價值的基本指標體系;消化試驗、氮平衡試驗、能量代謝試驗的基本原理和基本方法;飼養(yǎng)試驗基本原理和基本設計。第十章飼料營養(yǎng)價值評定第一節(jié)飼料營養(yǎng)價值的概念?飼料營養(yǎng)價值(Nutritivevalue)
2025-01-27 16:15
【摘要】各類食物的營養(yǎng)價值食品的營養(yǎng)價值:某種食品所含營養(yǎng)素和熱能滿足人體營養(yǎng)需要的程度。平常說某種食物有營養(yǎng),某種食物沒有營養(yǎng),科學嗎?§1食物營養(yǎng)價值的評定及意義一、食品營養(yǎng)價值的評定?營養(yǎng)素的種類及含量:?營養(yǎng)素質量:營養(yǎng)素密度:營養(yǎng)素的質量:
2025-05-15 18:11
【摘要】食品營養(yǎng)價值分析食物的營養(yǎng)價值(nutritionalvalue)是指食物中所含的各種營養(yǎng)素和能量滿足人體營養(yǎng)需要的程度。食物營養(yǎng)價值的高低,取決于該食物所含的營養(yǎng)素的種類是否齊全,數量是否能滿足人體的需要,各種營養(yǎng)素之間的比例是否適宜以及是否容易消化吸收并被肌體利用等。
2025-01-14 21:40
2025-01-21 09:38
【摘要】海帶的營養(yǎng)價值?海帶是一種褐藻,藻體褐色,一般長2~4米,最長達7米。葉片狹長,帶形。生長于水溫較低的海中,分布于我國北部沿海及朝鮮、日本和蘇聯太平洋地區(qū)沿巖。我國北部及東南沿海有大量養(yǎng)殖。海帶營養(yǎng)豐富,含有較多的碘質、鈣質,有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用,也可以做熱炒菜。營養(yǎng)分析?海帶具有一定的藥用價值,因
2024-08-16 17:42
【摘要】1第二章食物的營養(yǎng)價值2-3動物性食物的營養(yǎng)價值上海市盧灣區(qū)營養(yǎng)師協(xié)會秘書長顧欣之2動物性食品?畜禽類每日推薦50克-100克?禽蛋類每日推薦25克-50克?水產類每日推薦50克?奶類每日推薦100克3
2024-08-16 15:33
【摘要】水產品的營養(yǎng)價值?產品包括各種魚類、蝦、蟹、貝類和海藻類(海帶等)。它們是蛋白質、無機鹽和維生素的良好來源,味道也非常鮮美,是深受人們歡迎的飲食佳品。水產品的化學組成及營養(yǎng)魚、蝦等水產類原料的肌肉組織含量比較高,可達到15%~20%;肌肉纖維細短,間質蛋白含量少,水分含量高,組織柔軟細嫩,比畜、禽類肌肉更容易
2024-11-12 23:29
【摘要】乳和乳制品的營養(yǎng)價值 第一頁,共十二頁。 主要內容 一、乳的營養(yǎng)價值 二、乳制品的營養(yǎng)價值 三、儲藏和加工對乳和乳制品 營養(yǎng)價值的影響 第二頁,共十二頁。 一、乳的營養(yǎng)價值 牛乳是膳...
2024-10-06 03:38
【摘要】第三章nutritionalvalueoffoods各類食品營養(yǎng)價值王舒然?Foodisoneofthemainsourcesofnutrientsinhuman.食品是人類營養(yǎng)素的主要來源。?functionofNutrients營養(yǎng)素的功能energy,basicpone
2025-01-14 08:55
【摘要】乳和乳制品的營養(yǎng)價值,,第一頁,共十二頁。,主要(zhǔyào)內容,一、乳的營養(yǎng)價值二、乳制品的營養(yǎng)價值三、儲藏(chǔcáng)和加工對乳和乳制品營養(yǎng)價值的影響,第二頁,共十二頁。,一、乳的營養(yǎng)價...
2024-11-04 17:27