【摘要】1畜產(chǎn)品加工學(xué)仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院畜產(chǎn)品加工學(xué)仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院畜產(chǎn)品加工學(xué)?緒論?第一章乳蓄品種?第二章乳的成分與性質(zhì)?第三章鮮乳的加工處理?第四章巴氏殺菌乳及滅菌乳的生產(chǎn)?第五章發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)?第六章乳粉的生產(chǎn)仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)
2025-01-29 02:17
【摘要】什么是市場(chǎng)?第一章市場(chǎng)調(diào)查、經(jīng)營預(yù)測(cè)與決策第一節(jié)畜產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查畜產(chǎn)品市場(chǎng)概述一、畜產(chǎn)品市場(chǎng):概念、功能和作用二、畜產(chǎn)品流通:概念、特點(diǎn)、流通環(huán)節(jié)三、畜產(chǎn)品市場(chǎng)需求與供給:概念、主要影響因素四、畜產(chǎn)品供求平衡畜產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查1、市場(chǎng)調(diào)查的概
2025-01-27 16:35
【摘要】畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院代飛燕第四章畜產(chǎn)品的需求與供給?第一節(jié)畜產(chǎn)品的需求?第二節(jié)畜產(chǎn)品的供給?第三節(jié)畜產(chǎn)品價(jià)格的形成?畜產(chǎn)品需求:是指消費(fèi)者在某一特定時(shí)期內(nèi)在一定價(jià)格水平下愿意并能夠購買得起該種畜產(chǎn)品的數(shù)量。
2025-01-27 16:30
【摘要】畜產(chǎn)品加工技術(shù)緒論?畜產(chǎn)品是指通過畜牧生產(chǎn)獲得的產(chǎn)品。?畜產(chǎn)品加工是指對(duì)畜產(chǎn)品進(jìn)行加工處理的過程。?畜產(chǎn)品加工學(xué)是研究畜產(chǎn)品加工的科學(xué)理論和工藝技術(shù)的學(xué)問。?畜產(chǎn)品加工學(xué)是食品科學(xué)與工程學(xué)科的一個(gè)分支。畜產(chǎn)品加工特點(diǎn)?歷史悠久?民族特色?地域特色?產(chǎn)品繁多
2025-01-27 23:55
【摘要】第二篇乳與乳制品第六章奶酪第一節(jié)干酪的概念及種類第二節(jié)干酪發(fā)酵劑第三節(jié)皺胃酶及其代用酶第四節(jié)天然干酪的加工工藝及質(zhì)量控制第五節(jié)幾種主要干酪的加工第六節(jié)融化干酪的加工及質(zhì)量控制第一節(jié)干酪的概念及種類一、干酪的概念?乳酸菌發(fā)酵劑?凝乳酶(
2025-01-27 11:36
【摘要】農(nóng)畜產(chǎn)品加工及經(jīng)營課件大關(guān)職中宋沛英第一章果蔬罐頭?第一節(jié)果蔬罐頭加工的基本原理和技術(shù)(一)工藝流程原料選擇→去殼、去核→挑選、分級(jí)→清洗→修整→裝罐→注糖水→排氣→封罐→冷卻→擦罐→成品(二)工藝要點(diǎn)1.原料選擇挑選加
2025-03-15 14:39
【摘要】畜產(chǎn)品質(zhì)量安全(李偉)一、相關(guān)概念1、畜產(chǎn)品的概念畜產(chǎn)品是農(nóng)產(chǎn)品中一個(gè)很重要的組成部分,是指動(dòng)物產(chǎn)品及其直接加工品,它包括食用和非食用兩個(gè)方面,大家通常所說的畜產(chǎn)品主要是指食用畜產(chǎn)品(食品)。2、質(zhì)量安全概念質(zhì)量安全,目前國內(nèi)有三種說法:一、是指質(zhì)量和安全的組合。質(zhì)量是指畜產(chǎn)品的
2025-01-28 00:04
2025-01-28 00:01
【摘要】《動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究進(jìn)展》飼料安全與畜產(chǎn)品安全應(yīng)永飛2022-10-26近三十年來,我國畜牧業(yè)取得了長足發(fā)展。畜牧生產(chǎn)水平顯著提高,畜產(chǎn)品產(chǎn)量大大增加,畜牧業(yè)在滿足人類動(dòng)物食品的需求方面作出了巨大貢獻(xiàn)。據(jù)估計(jì),全球人類食物中16%的能量和36%的蛋白質(zhì)由動(dòng)物性食品所
2025-01-18 01:41
【摘要】第6章畜產(chǎn)品采集和初加工設(shè)備第一節(jié)擠奶設(shè)備一、機(jī)器擠奶過程機(jī)器擠奶是利用真空抽吸的作用將牛奶吸出,擠奶器的工作部件是四個(gè)擠奶杯。擠奶杯組成:由兩個(gè)圓筒構(gòu)成,外部為金屬圓筒,內(nèi)部為橡皮筒。擠奶杯套上乳頭時(shí),乳頭下的小室稱為乳頭室。橡皮筒與金屬筒壁間的小室稱為壁間室。按照工作過程,擠奶器可分二節(jié)拍
2025-01-28 00:08
2025-03-15 14:37
【摘要】畜產(chǎn)品安全知識(shí)講座—主講:陳彥宏第一講食品安全相關(guān)知識(shí)黨的十六大,把“健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系,增強(qiáng)農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力”寫進(jìn)了報(bào)告,對(duì)于加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作具有重要的指導(dǎo)意義。而要提高我國農(nóng)產(chǎn)品的國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全已成為一個(gè)最突出的制約因素。農(nóng)業(yè)部出臺(tái)
2025-01-18 22:45
【摘要】 畜產(chǎn)品加工業(yè)倍增行動(dòng)方案 一、指導(dǎo)思想 以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng),以促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入、保障畜產(chǎn)品供給安全為目標(biāo),以畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為核心,牢固樹立為養(yǎng)而種,為加而養(yǎng)的觀念,加速現(xiàn)代化產(chǎn)...
2024-09-29 14:12
【摘要】第二篇畜產(chǎn)品工藝學(xué)蛋品部分某某農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)參考書目1.周光宏等編著.畜產(chǎn)品加工學(xué),中國農(nóng)業(yè)出版社,202342.周光宏等編著.畜產(chǎn)食品加工學(xué),中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,20233.周永昌主編.蛋與蛋制品工藝學(xué).北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,19954.馬美湖主編.現(xiàn)代畜產(chǎn)品加工學(xué).長沙:湖南科
2025-01-28 00:06
【摘要】畜產(chǎn)品質(zhì)量安全及對(duì)策龍井市畜牧站張秀榮主要內(nèi)容一、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀二、我國畜產(chǎn)品安全工作目標(biāo)三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理相關(guān)法律法規(guī)四、無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)五、保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施一畜產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題突出自20世紀(jì)80年代以來,我國的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)得到了空前的發(fā)展
2025-01-28 00:46