特點(diǎn)與機(jī)理ppt課件-展示頁(yè)
2025-05-10 12:11本頁(yè)面
【正文】 團(tuán)專一性 不僅要求底物具有一定的 化學(xué)鍵 ，還對(duì)鍵某 一側(cè)的基團(tuán) 有選擇性。如 6磷酸葡萄糖磷酸酯酶 一 . 酶催化的專一性 立體 專一性 旋光異構(gòu) 專一性 酶對(duì)具有旋光異構(gòu)的底物有嚴(yán)格的選擇性。如 延胡索酸酶 2. 酶的專一性的原理 一 . 酶催化的專一性 1958年 “ 誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō) ” ： induced fit theory Active site Induced fit 2. 酶的專一性的原理 一 . 酶催化的專一性 1958年 “ 誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō) ” ： induced fit theory ? 酶分子活性中心的結(jié)構(gòu)原來(lái)并非和底物的結(jié)構(gòu)互相吻合 ， 但 酶的活性中心是柔性的 而非剛性的 。 ? 當(dāng)反應(yīng)結(jié)束產(chǎn)物從酶分子上脫落下來(lái)后 ， 酶的活性中心又恢復(fù)成原來(lái)的構(gòu)象 。 二 . 酶催化的高效性 用簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)證明酶的催化效率： 鐵屑 肝糜 肝糜 (煮 ) 2 H2O2 2 H2O + O2 二 . 酶催化的高效性 2 H2O2 2 H2O + O2 1. 酶的催化機(jī)理 酶加速反應(yīng)速度的原因是： 通過(guò)改變反應(yīng)途徑來(lái) 降低反應(yīng)的活化能 二 . 酶催化的高效性 1. 酶的催化機(jī)理 酶加速反應(yīng)速度的原因是： 通過(guò)改變反應(yīng)途徑來(lái) 降低反應(yīng)的活化能 催化機(jī)理目前較滿意的解釋是： 中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō) 又叫 過(guò)渡態(tài)學(xué)說(shuō) 二 . 酶催化的高效性 中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō) 酶與底物通過(guò)形成中間產(chǎn)物使反應(yīng)沿一個(gè)低活化能的途徑進(jìn)行 。
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