freepeople性欧美熟妇, 色戒完整版无删减158分钟hd, 无码精品国产vα在线观看DVD, 丰满少妇伦精品无码专区在线观看,艾栗栗与纹身男宾馆3p50分钟,国产AV片在线观看,黑人与美女高潮,18岁女RAPPERDISSSUBS,国产手机在机看影片

正文內(nèi)容

餐飲項目策劃方案-展示頁

2025-05-07 07:28本頁面
  

【正文】 儀容儀表檢查▲員工素養(yǎng)素質(zhì)提升(禮儀與專業(yè)化)▲餐廳的環(huán)境衛(wèi)生(整體與細(xì)節(jié))▲物品的清潔(擺放規(guī)范、清潔)安全管理▲突發(fā)事件的處理必須遵守的管理原則:逐級原則(組織的順暢運行必須遵守逐級的原則)①逐級反饋匯報原則,一切工作事務(wù)必須逐級反饋,越級反饋將被視為違紀(jì)行為。 ①餐廳外場人員的配置規(guī)劃(按標(biāo)準(zhǔn)配置)②服務(wù)員的招聘工作③人員檔案的建立、健全和管理④排班⑤考勤記錄(調(diào)換班、請假、缺勤、獎罰等記錄)⑥人員的離職安排▲培訓(xùn)工作的主要內(nèi)容:①人員培訓(xùn)檔案的建立、健全和管理②職前培訓(xùn)(職前簡介、理論培訓(xùn)、崗位試訓(xùn))③崗位人員日常培訓(xùn)(按崗位要求培訓(xùn)崗位員工)④員工活動的組織安排二、每日工作流程:統(tǒng)籌工作的主要內(nèi)容:①每日巡視餐廳并評估值班助理(領(lǐng)班)的值班情況。協(xié)助店長做好餐廳的安全管理,負(fù)責(zé)各種緊急意外事故處理并做好防盜、防火等工作。定期評估主管助理的值班能力并向店長匯報。參與廚師長、吧臺長一起嚴(yán)格執(zhí)行品質(zhì)管理,與倉管一起嚴(yán)格執(zhí)行倉庫管理。 1熟悉業(yè)務(wù),在工作中起模范帶頭作用,協(xié)助店長增強本店員工的凝聚力工作內(nèi)容: 協(xié)助店長負(fù)責(zé)整個餐廳的營運管理,為餐廳經(jīng)營事務(wù)第二責(zé)任人,直接上級為店長。 1檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生;1檢查員工食堂工作質(zhì)量,做好后勤保障工作;1檢查設(shè)備維護(hù)及管理的情況;1檢查督導(dǎo)防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。 長 崗位定員 1人 所轄人數(shù) (單店全部人數(shù))直接下級 領(lǐng) 店長、店經(jīng)理名鐵咖啡門店助理店長崗位職責(zé)說明書職位名稱 助理店長 職位編號 (工號牌號碼) 所屬部門 前 它:工具設(shè)備:紙、筆、工作筆記本工作環(huán)境:時尚、高雅、悠閑工作時間特征:營運高峰時段及店務(wù)處理所需的任何時間所需記錄文檔:每日本店的營運日志八、職業(yè)發(fā)展:晉升方向 內(nèi)部協(xié)作關(guān)系:廚房、吧臺、倉庫、財務(wù)與上級的溝通方式:匯報、闡述、建議同級溝通:尊重、真誠、實事求是 給予下級的指導(dǎo):耐心 言傳身教外部協(xié)作關(guān)系:良好的名鐵形象意識與服務(wù)意識七、其六、工作協(xié)作關(guān)系:營運部③逐級指揮原則:上級不可越級指揮,行政命令必須逐級下達(dá),否則下屬有權(quán)拒絕越級指揮(參照第④條)④以下情況可不必遵守逐級原則:△因有貪贖、隱瞞、嚴(yán)重違反公司政策等行為時下屬可以越級匯報或越級申訴。 限:八五折折扣權(quán)限;價值500元果盤贈送五、管理職責(zé):品質(zhì)管理▲對產(chǎn)品的品質(zhì)要求必須熟悉(與廚房吧臺溝通)▲對外場人員進(jìn)行產(chǎn)品培訓(xùn)(定期要求廚房、吧臺培訓(xùn)產(chǎn)品的制作、成品要求等)▲按產(chǎn)品品質(zhì)要求及時跟進(jìn)(嚴(yán)格監(jiān)督吧臺、廚房出品情況并及時回饋)服務(wù)管理▲執(zhí)行、監(jiān)督或完善各崗位服務(wù)程序▲保證對客戶服務(wù)的員工都要接受專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)▲不停的跟進(jìn)以保證員工都按要求執(zhí)行了服務(wù)程序清潔(規(guī)范)▲員工個人儀容儀表檢查▲員工素養(yǎng)素質(zhì)提升(禮儀與專業(yè)化)▲餐廳的環(huán)境衛(wèi)生(整體與細(xì)節(jié))▲物品的清潔(擺放規(guī)范、清潔)安全管理▲突發(fā)事件的處理必須遵守的管理原則:逐級原則(組織的順暢運行必須遵守逐級的原則)①逐級反饋匯報原則,一切工作事務(wù)必須逐級反饋,越級反饋將被視為違紀(jì)行為。店內(nèi)其他臨時事物的處理四、權(quán) 1負(fù)責(zé)員工的招聘、考核升遷,獎懲管理;宣揚企業(yè)文化,為公司樹立良好的雇主形象一、工作內(nèi)容: ▲出品工作的主要內(nèi)容:①廚房、吧臺出品的品質(zhì)監(jiān)督②廚房、吧臺出品的衛(wèi)生監(jiān)督③廚房、吧臺出品的效率監(jiān)督▲人事工作的主要內(nèi)容:①餐廳外場人員的配置規(guī)劃(按標(biāo)準(zhǔn)配置)②服務(wù)員的招聘工作③人員檔案的建立、健全和管理④排班⑤考勤記錄(調(diào)換班、請假、缺勤、獎罰等記錄)⑥人員的離職安排▲培訓(xùn)工作的主要內(nèi)容:①人員培訓(xùn)檔案的建立、健全和管理②職前培訓(xùn)(職前簡介、理論培訓(xùn)、崗位試訓(xùn))③崗位人員日常培訓(xùn)(按崗位要求培訓(xùn)崗位員工)④晉升培訓(xùn)(員工晉升前的理論培訓(xùn),崗位培訓(xùn))⑤人員考核的組織⑥員工活動的組織安排▲總務(wù)后勤的主要內(nèi)容:①公告欄的管理②物品(外場消耗品)的申購與保管③餐廳的清潔工作④各種文件、資料的保管⑤員工手續(xù)、物品工具的辦理交接⑥休息室、更衣柜的管理⑦員工宿舍的管理二、每日工作流程:①每日巡視餐廳并評估值班助理(領(lǐng)班)的值班情況。堅持一線指揮,及時發(fā)現(xiàn)和糾正營運中產(chǎn)生的問題。審閱餐廳所有月報表、工資表、報告及其他上報資料。執(zhí)行市場推廣方案,員工服務(wù)規(guī)范及顧客檔案的建立。依據(jù)財務(wù)制度,負(fù)責(zé)對餐廳營運費用,辦公費用的控制管理和財產(chǎn)管理。 準(zhǔn) 營運部職位概要:店長負(fù)責(zé)整個餐廳的營運管理,為餐廳經(jīng)營事務(wù)第一責(zé)任人,直接上級為營運部經(jīng)理。 長 職位編號 (工號牌號碼) 所屬部門 營運部直接上級 營運部經(jīng)理 崗位定員 1人 所轄人數(shù) (單店全部人數(shù))直接下級 廚師長、吧臺長、領(lǐng)班 填寫日期 核 并對實習(xí)員工,見習(xí)員工有責(zé)任有義務(wù)的盡責(zé)盡力帶訓(xùn),使之成為公司更為有用的人力資源。消毒水的配比是:7千克25—30度常溫水加上10克消毒粉。地拖水的配比是:14千克70—80度的熱水加上30克的洗潔精。塑造整潔明亮的環(huán)境。 崗前洗手消毒,檢查整理用品用具,注意儀容儀表。 并有積極的熱情學(xué)習(xí)新的知識,工作能夠全情投入,有責(zé)任心,對餐廳的發(fā)展有足夠的信心。在力所能及的情況下,盡可能的滿足顧客的需要。    名鐵咖啡始終如一遵循健康美食無有極致、時尚美食沒有界限的餐飲文化理念,務(wù)實創(chuàng)新,繼續(xù)堅持屬于名鐵人的價值觀和世界觀,恪守“誠信,創(chuàng)新,高效”的企業(yè)精神,積極倡導(dǎo)“學(xué)習(xí),創(chuàng)新,拓展”的企業(yè)文化精神服務(wù)加盟業(yè)主回報社會促進(jìn)餐飲發(fā)展,引領(lǐng)業(yè)界潮流!服務(wù)細(xì)節(jié)崗位表 崗位目標(biāo): 使顧客在整個就餐過程中,備感舒適與溫馨?!  ∶F咖啡公司總部作為統(tǒng)領(lǐng)全國各地連鎖店、指導(dǎo)開店經(jīng)營的核心中樞,不斷強化品牌建設(shè)和服務(wù)意識,始終致力于為各加盟投資商提供全方位、高水準(zhǔn)的顧問咨詢、技術(shù)支持、經(jīng)營指導(dǎo)和教育培訓(xùn),工作內(nèi)容涉及開店選址及投資風(fēng)險評估、店面設(shè)計裝修、技術(shù)和經(jīng)營培訓(xùn)、專家?guī)У杲?jīng)營、市場營銷推廣、定期服務(wù)督導(dǎo)等使各店得以良性經(jīng)營的各個環(huán)節(jié),構(gòu)建了完整的經(jīng)營管理、企業(yè)文化、教育培訓(xùn)、帶店經(jīng)營、督導(dǎo)服務(wù)、市場推廣和品牌宣傳等標(biāo)準(zhǔn)化管理服務(wù)體系。  公司總部作用管理:   分店營運報表管理   分店考核標(biāo)準(zhǔn)   分店激勵措施   分店財務(wù)審核管理   分店人力資源管理   分店細(xì)節(jié)反饋處理機制   分店負(fù)責(zé)制度   加盟要求與標(biāo)準(zhǔn)    品牌戰(zhàn)略   擴展計劃     生產(chǎn)加工程序:   接單電腦處理   采購標(biāo)準(zhǔn)   清潔標(biāo)準(zhǔn)   切分標(biāo)準(zhǔn)   剩料處理機制   上線整理程序   分流處理標(biāo)準(zhǔn)   庫存管理    配送制度    衛(wèi)生監(jiān)控管理體系   信息反饋處理   菜品技術(shù)開發(fā)創(chuàng)新    分店管理體系:   訂貨排班標(biāo)準(zhǔn)   千元用量統(tǒng)計   培訓(xùn)制度   崗位標(biāo)準(zhǔn)   品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)   晉升標(biāo)準(zhǔn)   服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)   成本管控   團(tuán)隊建設(shè)   值班管理   信息反饋制度   財務(wù)核算體系   安全設(shè)施管理制度                      名鐵咖啡企業(yè)文化(宣傳篇)   從2002年在溫州開設(shè)第一家餐廳到現(xiàn)在業(yè)績蒸蒸日上,名鐵咖啡一直不遺余力地致力于企業(yè)文化建設(shè),注重品牌文化傳播,發(fā)展加盟連鎖店, 走品牌化經(jīng)營道路!現(xiàn)在,名鐵咖啡已然打響了品牌,旺集人氣,贏得了良好的企業(yè)形象,在國內(nèi)餐飲市場迅速崛起,呈現(xiàn)出以溫州為中心向外輻射擴張的強勁之勢!   名鐵咖啡餐飲有限公司高舉“打造時尚健康商務(wù)休閑餐飲新平臺”的大旗,以弘揚創(chuàng)新中西飲食新文化為任己,結(jié)合中國國情,提倡“西餐中吃,中餐西化,中西合璧”的經(jīng)營理念,與名鐵咖啡連鎖餐飲的所有員工,一起攜手打造時尚隨意的都市民眾的美食餐飲場所,傾力打造一個集社會交流、美食享受、時尚飲都、成就合作、商務(wù)休閑的高檔商業(yè)餐飲平臺。以新概念特色中餐為經(jīng)營主體,部分經(jīng)典西餐牛排、商務(wù)套餐盒飯為輔,中西合璧!導(dǎo)入時尚水吧與精致西點(即 咖啡與茶,時尚特飲)相結(jié)合!造美食經(jīng)典,締造豪門風(fēng)范,引領(lǐng)高品質(zhì)消費新導(dǎo)向!   區(qū)域開發(fā):以杭州、武漢、重慶、成都為主戰(zhàn)越市場進(jìn)行重點開發(fā)向周邊輻射發(fā)展;以福建、江蘇、山東 為次重點進(jìn)行連鎖發(fā)展!   餐品定位為:時尚隨意的都市民眾的美食餐飲場所,集社會交流、美食享受、時尚飲都、成就合作、商務(wù)休閑的高檔商業(yè)餐飲平臺。    遠(yuǎn)景目標(biāo):成為業(yè)內(nèi)具有強勢品牌文化的大規(guī)模餐飲集團(tuán)。    營運目標(biāo):三年內(nèi)建立餐飲品牌。策劃之名鐵咖啡餐飲項目策劃方案  專案立組,團(tuán)隊作業(yè),精細(xì)調(diào)研,實事求是 觀念互動,著陸策劃,專業(yè)視角,階段提案; 創(chuàng)新務(wù)實,資訊共享,團(tuán)結(jié)進(jìn)取,成就輝煌!以專業(yè)成就績效,以團(tuán)隊塑造輝煌!   首先確定名鐵企業(yè)的市場定位、經(jīng)營理念,為下一步的快速連鎖加盟發(fā)展做準(zhǔn)備;同時作好人力資源規(guī)劃管理,確立在職人員崗位職責(zé),全面提升在職人員的整體素質(zhì),引進(jìn)、培養(yǎng)儲備人才,合理進(jìn)行薪酬設(shè)計,穩(wěn)定和鞏固現(xiàn)行團(tuán)隊,提升員工對公司的忠誠度;然后迅速健全公司職能機構(gòu)(比如人事部、營運部、企劃部、品牌加盟中心、工程部、總后勤部等等);其次系統(tǒng)地建立《特許經(jīng)營管理手冊》、《經(jīng)營理念識別手冊》、《視覺識別手冊》;還要建立自己的培訓(xùn)中心、物流配送中心;建立自己的中央廚房;最后還需完善并備份單店裝修設(shè)計圖稿以整合成具有公司文化特色的經(jīng)典店鋪設(shè)計例案;當(dāng)然,建立公司的門戶網(wǎng)站、發(fā)行企業(yè)內(nèi)部期刊,加強企業(yè)文化建設(shè)與品牌推廣進(jìn)程更是畢不可少的!經(jīng)營理念:打造時尚健康商務(wù)休閑餐飲新平臺,弘揚創(chuàng)新中西飲食新文化,在保證餐品原汁原味的風(fēng)格上,注重營養(yǎng),結(jié)合餐飲文化主流趨勢,提倡“西餐中吃,中餐西化,中西合璧”的經(jīng)營理念   經(jīng)營戰(zhàn)略:以區(qū)域基地為中心,擴散式向市場布點。在市場空間發(fā)展良好下,迅速擴店。五年內(nèi)分店超過百家。    經(jīng)營方式: 川菜、粵菜創(chuàng)新概念化,溶匯溫州地方特色菜肴(甌江菜系)菜肴。   裝修特點:時尚、隨意、溫馨、浪漫和優(yōu)雅華貴;    經(jīng)營管理程序:總部策劃部—籌建部—財務(wù)部—營運管理部—市場部開發(fā)研新部物流配送中心加盟部人力資源部?!  ≡凇皞鞑ナ成形幕?,引領(lǐng)都市風(fēng)尚”的市場發(fā)展理念的指導(dǎo)下,名鐵咖啡堅持走“專業(yè)化、規(guī)范化、 國際化”的經(jīng)營之路,實施快速連鎖發(fā)展!名鐵人鮮明地提出了“倡導(dǎo)文化經(jīng)營,彰顯人文關(guān)懷”的飲食主題文化,并積極探索多元化、復(fù)合型、具備鮮明時代文化特色的商務(wù)休閑餐飲的經(jīng)營模式,形成了獨特的、順應(yīng)中國消費市場潮流的、具有深遠(yuǎn)影響的名鐵咖啡品牌文化和經(jīng)營特色。   名鐵咖啡公司總部負(fù)責(zé)人及公司領(lǐng)導(dǎo)層——這支站在時代前沿、歷經(jīng)市場洗禮、以振興國內(nèi)新式餐飲事業(yè)為己任、高度敬業(yè)、充滿理想和智慧的精英管理團(tuán)隊,專業(yè)化經(jīng)營、品牌化運作將為在中國開店速度最快、年度數(shù)量最多、品牌提升最快、最具浪漫情調(diào)、最具競爭力的餐飲品牌發(fā)揮無可替代的作用。使餐廳的每個角落都展現(xiàn)出對顧客的關(guān)懷文化。 對餐廳管理細(xì)節(jié)能有效的執(zhí)行,溝通和反饋。對同事有良好的人際關(guān)系。 工作細(xì)節(jié):服務(wù)細(xì)節(jié) 1. 歡迎歡送顧客 2. 主動處理顧客投訴 3. 主動與顧客交談 4. 主動幫助顧客 5. 邊吃邊收 6. 提醒顧客保管好財務(wù)安全 餐廳要求:保持外圍,大廳,選手間的清潔。熟悉清潔水,消毒水,地拖水的配制。清潔水的配比是:7千克50—60度的熱水加上15克的洗潔精。 主動處理顧客投訴的程序標(biāo)準(zhǔn): 1. 保持冷靜 2. 快速反應(yīng) 3. 不推卸責(zé)任 4. 真誠至歉 5. 主動行動 6. 立即溝通 其他事宜: 以提升餐廳整體為目標(biāo),不懈的對餐廳人員進(jìn)行崗位帶訓(xùn)。              名鐵咖啡各級崗位職責(zé)店長崗位說明書名鐵咖啡門店店長崗位職責(zé)說明書職位名稱 店 認(rèn)真執(zhí)行、貫徹,檢核事業(yè)管理中心下達(dá)的各項文件指令,制定分店營業(yè)目標(biāo)。與廚師長、吧臺長一起嚴(yán)格執(zhí)行品質(zhì)管理,與倉管一起嚴(yán)格執(zhí)行倉庫管理。定期評估主管助理的值班能力并回饋營運中心。及時上傳(所有上報資料無店長簽名無效)負(fù)責(zé)前廳固定資產(chǎn),低值易耗品管理。做好餐廳的安全管理,負(fù)責(zé)各種緊急意外事故處理并做好防盜、防火等工作。②跟進(jìn)各項行政工作③關(guān)心內(nèi)、外顧客④執(zhí)行相關(guān)的市場推廣活動⑤主持每日與廚師長、吧臺長的碰頭會⑥計劃統(tǒng)籌餐廳的全面工作三、臨時工作: 定期參加職能培訓(xùn)營運分析會議,分店管理組會議,員工大會。 ②服從原則:下級必須服從上級的工作安排或行政命令,否則只有辭職或道歉等方式進(jìn)行處理(參照第④條)?!魅缬鰢?yán)重違紀(jì)時、突發(fā)緊急事件時下屬可越級指揮。 營運部助理輪轉(zhuǎn)崗位 廳直接上級 店 班 填寫日期 核 準(zhǔn) 營運部崗位職責(zé):制定各部門量化工作指標(biāo),追蹤各部門報表完成情況,及時采取糾正措施并將異常情況反饋給店長;在店長的領(lǐng)導(dǎo)下行使分管部門工作或被授權(quán)處理店長不在時店內(nèi)事務(wù);對店內(nèi)人員的合理定編、增編、縮編,向店長提出建議;審查各部門員工業(yè)績考評記錄,并報店長;檢查各部門“營運規(guī)范”的執(zhí)行情況并組織輔導(dǎo)、考評;起草各項規(guī)章制度和通告,完善各管理機制;制度審批后,負(fù)責(zé)向下發(fā)部門解釋、傳達(dá)、監(jiān)督并反饋
點擊復(fù)制文檔內(nèi)容
公司管理相關(guān)推薦
文庫吧 www.dybbs8.com
備案圖鄂ICP備17016276號-1