天津市放心肉菜示范超市建設(shè)實施辦法-展示頁
2025-04-26 08:37本頁面
【正文】 全管理示范店稱號的綜合類超市或者只銷售肉菜的專營超市，均可申請參加示范超市創(chuàng)建活動。第三條 示范超市建設(shè)，應(yīng)當(dāng)遵循自愿、公平、公正、公開的原則。第二條 管理示范店建設(shè)工作，適用本辦法。天津市“放心肉菜示范超市”建設(shè)實施辦法（試行）（征求意見稿）第一章 總 則第一條 為嚴格落實超市食品安全主體責(zé)任，加強肉品、蔬菜、蛋品、水產(chǎn)品、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品（以下統(tǒng)稱肉菜）質(zhì)量安全管理，為消費者提供質(zhì)量安全的肉菜，按照國務(wù)院食品安全辦、食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于在國家食品安全示范創(chuàng)建城市開展創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”（以下簡稱示范超市）的總體要求，依據(jù)《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》、《國務(wù)院食品安全辦關(guān)于印發(fā)＜關(guān)于開展創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動的工作方案＞和＜放心肉菜示范超市創(chuàng)建標準＞的通知》等法律規(guī)范，結(jié)合我市實際，制定本辦法。本辦法所稱示范超市是指符合本辦法規(guī)定的條件并經(jīng)本辦法規(guī)定程序認定銷售肉菜的超市。第四條 天津市食品安全委員會辦公室（以下簡稱市食安辦）、天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會（以下簡稱市市場監(jiān)管委）負責(zé)示范超市建設(shè)的整體安排、工作方案、標準制定、選定第三方評價機構(gòu)、組織驗收和認定工作。申報單位兩年內(nèi)有因未落實主體責(zé)任造成的不良經(jīng)營行為記錄，或者被摘牌超市整改到位不足兩年的，不得參加示范超市創(chuàng)建活動。第六條 申報示范超市的，應(yīng)當(dāng)符合以下標準：（一）主體方面.主體資質(zhì)齊全、合法、有效。食品安全管理人員應(yīng)全部經(jīng)培訓(xùn)考核。.在提出正式申請創(chuàng)建日期以前連續(xù)兩年監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)因管理不善造成的銷售不合格食用農(nóng)產(chǎn)品問題。.銷售冷藏、冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品的，配備與經(jīng)營品種相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施，保證所銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品符合質(zhì)量安全所需要的溫度、濕度及環(huán)境等特殊要求。.在門店顯著位置設(shè)置公示牌、意見箱或意見欄。建有門戶網(wǎng)站的，同時在門戶網(wǎng)站首頁公開創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動的標準和承諾。主動借鑒國外先進的食用農(nóng)產(chǎn)品采購、銷售和質(zhì)量安全檢驗檢測標準和規(guī)范，結(jié)合經(jīng)營管理實際，制定更加嚴格的肉菜質(zhì)量安全標準和經(jīng)營過程規(guī)范，包括采購、貯存和運輸質(zhì)量安全控制標準、包裝和標簽標識標準。.建立并執(zhí)行肉菜供貨者審核審查制度。積極推行“訂單農(nóng)業(yè)”、“農(nóng)超對接”、“廠超掛鉤”、“基地＋加工企業(yè)＋超市”等采購模式，使蔬菜來自規(guī)模種植基地，生鮮肉來自合法屠宰企業(yè)。依法依規(guī)對采購的肉菜及其相關(guān)票證進行查驗，并如實記錄供應(yīng)商、種植養(yǎng)殖基地、種植養(yǎng)殖企業(yè)、銷售者等供貨者名稱，農(nóng)產(chǎn)品品種、產(chǎn)地等信息，并建檔保存。.建立并執(zhí)行肉菜質(zhì)量安全管理制度。包裝銷售的肉菜標簽符合法定要求。.建立并執(zhí)行肉菜質(zhì)量安全自查工作機制。自行或者委托有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)對購進的肉菜進行檢測，并建立檢測檔案，保存兩年以上。承諾嚴于食品安全國家標準的，按照承諾標準進行檢測，并將檢測結(jié)果進行公示。依法召回、處置不合格肉菜，如實記錄檢查、召回、處置、銷毀不合格肉菜情況，銷毀過程留有照片、視頻等影像資料，相關(guān)記錄建檔保存兩年以上。第三章 認定程序第七條 申報示范超市的，由申報單位向所在地區(qū)市場監(jiān)管局提交以下書面材料：（一）《天津市放心肉菜示范超市申請表》（以下簡稱《申請表》）。（三）符合本辦法規(guī)定的食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全管理制度、食品安全事故處置方案。第八條 認定示范超市，按照下列程序辦理：（一）區(qū)市場監(jiān)管局接到申請后，依據(jù)本辦法第六條進行初查。（二）根據(jù)初查、現(xiàn)場核查結(jié)果，由局長辦公會議進行審核。（三）市市場監(jiān)管委接到《申請表》后，依據(jù)本辦法第六條對該申報單位進行審查?，F(xiàn)場評價人員應(yīng)當(dāng)在并在《申請表》上簽署現(xiàn)場評價意見。（五）市食安辦、市市場監(jiān)管委將擬認定示范超市名單向社會公示，公開征求建立群眾意見。經(jīng)審核同意，決定認定為示范超市的，由市食安辦、市市場監(jiān)管委在《申請表》簽署意見后，聯(lián)合發(fā)文公布認定的示范超市名單
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