天津市放心肉菜示范超市建設(shè)實(shí)施辦法(已改無(wú)錯(cuò)字)
2023-05-18 08:37:20 本頁(yè)面
【正文】 委員會(huì)等國(guó)際組織或者發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。o是 o否管理方面是否建立并執(zhí)行肉品供貨者審核審查制度。從食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商采購(gòu)的，自行或委托社會(huì)第三方機(jī)構(gòu)對(duì)供貨商進(jìn)行審核；從肉菜種植養(yǎng)殖企業(yè)采購(gòu)的，對(duì)種植養(yǎng)殖企業(yè)和基地進(jìn)行審查；從食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的，對(duì)銷售者進(jìn)行審查，并建立審核審查檔案。積極推行“訂單農(nóng)業(yè)”、“農(nóng)超對(duì)接”、“廠超掛鉤”、“基地＋加工企業(yè)＋超市”等采購(gòu)模式，使蔬菜來(lái)自規(guī)模種植基地，生鮮肉來(lái)自合法屠宰企業(yè)。o是 o否是否建立并執(zhí)行肉品進(jìn)貨查驗(yàn)與記錄制度。依法依規(guī)對(duì)采購(gòu)的肉菜及其相關(guān)票證進(jìn)行查驗(yàn)，并如實(shí)記錄供應(yīng)商、種植養(yǎng)殖基地、種植養(yǎng)殖企業(yè)、銷售者等供貨者名稱，農(nóng)產(chǎn)品品種、產(chǎn)地等信息，并建檔保存。o是 o否實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式且由總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者相關(guān)票證的，是否將總部出具的索證索票證明和統(tǒng)一配送單建檔保存。o是 o否是否建立并執(zhí)行肉菜質(zhì)量安全管理制度。按照肉菜經(jīng)營(yíng)過(guò)程規(guī)范的有關(guān)要求，強(qiáng)化肉菜銷售過(guò)程質(zhì)量安全，提高規(guī)范化水平。包裝銷售的肉菜標(biāo)簽符合法定要求。散裝銷售肉菜依法依規(guī)公示名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者或者銷售者名稱等信息。o是 o否是否建立并執(zhí)行肉菜質(zhì)量安全自查工作機(jī)制。對(duì)肉菜種植養(yǎng)殖、采摘、屠宰、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行分析，積極防控風(fēng)險(xiǎn)，并建檔保存。自行或者委托有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)購(gòu)進(jìn)的肉菜進(jìn)行檢測(cè)，并建立檢測(cè)檔案，保存兩年以上。檢測(cè)按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，沒(méi)有國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，鼓勵(lì)采用國(guó)際食品法典委員會(huì)等國(guó)際組織或者發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。承諾嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，按照承諾標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，并將檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行公示。o是 o否建立并執(zhí)行不合格肉菜召回、處置制度。依法召回、處置不合格肉菜，如實(shí)記錄檢查、召回、處置、銷毀不合格肉菜情況，銷毀過(guò)程留有照片、視頻等影像資料，相關(guān)記錄建檔保存兩年以上。o是 o否管理方面妥善處理消費(fèi)投訴，不無(wú)故拖延和故意拒絕，并有處置記錄。o 是o 否現(xiàn)場(chǎng)核查意見(jiàn)o 符合創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn) o 不符合創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn) 現(xiàn)場(chǎng)核查人員簽字： 年 月 日現(xiàn)場(chǎng)核查人員姓名單位證件號(hào)區(qū)食安辦意見(jiàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局意見(jiàn)（蓋章）： 年 月 日（蓋章）： 年 月 日現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)情況核查項(xiàng)目評(píng)價(jià)內(nèi)容評(píng)價(jià)結(jié)果主體方面主體資質(zhì)是否齊全、合法、有效。o是 o否建立完善的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職的食品安全管理人員。o是 o否是否連續(xù)正常經(jīng)營(yíng)兩年以上。o是 o否硬件方面是否設(shè)立有機(jī)食品、綠色食品等優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜，并公開(kāi)承諾符合認(rèn)證時(shí)的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求。o是 o否銷售冷藏、冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否配備與經(jīng)營(yíng)品種相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施，保證所銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品符合質(zhì)量安全所需要的溫度、濕度及環(huán)境等特殊要求。o是 o否肉菜進(jìn)行預(yù)冷、分揀、包裝的，是否配備相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，保證肉菜質(zhì)量安全。o是 o否是否在門店顯著位置設(shè)置公示牌、意見(jiàn)箱或意見(jiàn)欄。o是 o否是否在公示牌上公開(kāi)創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)、承諾，本店肉菜產(chǎn)品供應(yīng)商、產(chǎn)地、種植養(yǎng)殖企業(yè)以及種植養(yǎng)殖過(guò)程質(zhì)量安全管理記錄等方面信息，及時(shí)公布最新的食品安全相關(guān)信息。o是 o否建有門戶網(wǎng)站的，同時(shí)在門戶網(wǎng)站首頁(yè)公開(kāi)創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)和承諾。o是 o否管理方面是否嚴(yán)格執(zhí)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。主動(dòng)借鑒國(guó)外先進(jìn)的食用農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)、銷售和質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，結(jié)合經(jīng)營(yíng)管理實(shí)
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