白貓杯生活中的化學(xué)的復(fù)習(xí)資料全-展示頁(yè)
2025-04-26 07:49本頁(yè)面
【正文】 ，將同時(shí)伴有大量食鹽的損失，醫(yī)生常用皮下或靜脈輸人生理食鹽水（氯化鈉水溶液）的方法進(jìn)行治療。在飯食、湯、菜中加人適量食鹽，固然能使菜肴芳香可口，增進(jìn)食欲，但更重要的是，人體要維持正常的生理機(jī)能，不能沒有食鹽。實(shí)驗(yàn)還證明，反復(fù)加熱、反復(fù)使用的油及油渣，不僅吃了可以致癌，就是涂在動(dòng)物身上或注射在肌肉內(nèi)均可引起腫瘤，因?yàn)檫@些物質(zhì)中含有致癌物多環(huán)芳烴。用油炒菜時(shí)也是很有講究的，否則也會(huì)危及健康。油脂含有腦磷脂，這是青少年正常生長(zhǎng)發(fā)育不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以青少年對(duì)植物性油脂和動(dòng)物脂肪都是很需要的。因此，老年人以食用植物性油脂為好。每克脂肪在人體內(nèi)能產(chǎn)生9千卡熱量，是相同質(zhì)量碳水化合物或蛋白質(zhì)所產(chǎn)生熱量的兩倍。這些不飽和脂肪酸熔點(diǎn)低、易吸收，具有降低膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的功能。 我們食用的油脂有植物油和動(dòng)物脂肪兩類。二、食油與人體健康 人需要食用油脂，尤其是成長(zhǎng)中的青少年。而且，這種軟水中的任何有害物質(zhì)的作用均會(huì)被放大，軟水中少量有害物質(zhì)會(huì)比硬水中同等質(zhì)量的有害物質(zhì)對(duì)我們的健康產(chǎn)生更有害、更消極的作用。人體所需的這兩種元素一部分就是從飲用水中攝取的。 那么是不是喝純凈水最衛(wèi)生、最有利于健康呢？這就不一定啦！因?yàn)橐话愕乃泻腥苡谒母鞣N礦物質(zhì)和微量元素，特別是最常見的鈣、鎂等元素，它們是人體必需經(jīng)常補(bǔ)充的元素。在反滲透膜裝置中，經(jīng)過前三道處理過程的水通過裝有反滲透膜的管道，進(jìn)一步過濾。在此過程中，石英砂過濾所起的主要作用是將自來水中殘余的固體顆粒進(jìn)一步濾盡；活性炭則起到吸附自來水中有機(jī)物的作用；在樹脂交換裝置中，一是通過絮凝劑將水中的無機(jī)鹽沉淀出來，二是用工業(yè)鹽進(jìn)行物質(zhì)交換，將水中的鈣、鎂、鋁等金屬離子置換出來，并排出廢水。純凈水的制作過程一般為：自來水在壓力泵的作用下依次經(jīng)過石英砂過濾器、活性炭過濾器、樹脂交換裝置及反滲透膜裝置，再經(jīng)入過濾器反復(fù)進(jìn)行多次循環(huán)過濾。這就需要我們進(jìn)行思考、分析，并根據(jù)具體的情況作出相應(yīng)的選擇。然而，爭(zhēng)論也伴隨人們飲水方式的轉(zhuǎn)變而產(chǎn)生。在水資源日益受到污染的今天，這些水商品盡管價(jià)格不菲，但還是吸引了眾多消費(fèi)者，有替代傳統(tǒng)的飲用白開水習(xí)慣之勢(shì)頭。 在我們的日常生活中，飲用水的類型主要有自來水煮費(fèi)后的白開水和市場(chǎng)銷售的可直接飲用的水，如純水、礦泉水、蒸餾水等。一般說來，一個(gè)健康的成年人每一晝夜大約需要2500毫升的水。 正常肌體水的入、出量是相等的：間腦的口渴中樞調(diào)節(jié)水的入量，水通過人體食入的各種食物及直接飲水的方式進(jìn)入體內(nèi)。 對(duì)于人體來說，水是最最重要的物質(zhì)，約占人體重量的70%，被喻為“生命之源”。此時(shí)，人體需要通過喝水補(bǔ)充水份，而飲水不當(dāng)則會(huì)引起水中毒或是其他疾病。.. . . ..白貓杯生活中的化學(xué)的復(fù)習(xí)資料水是人體不可缺少的成分，有助于血液流動(dòng)、體溫調(diào)節(jié)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收等的正常進(jìn)行。由于氣候炎熱、勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)時(shí)過量出汗，人體水分會(huì)大量丟失，嚴(yán)重時(shí)可引起中暑?？梢婏嬎畱?yīng)恰到好處，做到科學(xué)合理。人體內(nèi)多種化學(xué)反應(yīng)必須在水存在條件下才能進(jìn)行。其中，直接飲水是最重要的方式，而常溫下休息時(shí)由體表及呼吸蒸發(fā)的水分24小時(shí)約為800毫升，腎臟每24小時(shí)的排尿量約為1~2毫升。不過，在溫度升高、溫度下降或劇烈運(yùn)動(dòng)大量出汗等情況下，人體也會(huì)喪失大量水分，所以人體所需的水量并非是恒定不便的。今天，各種飲料及飲用水的商品廣告鋪天蓋地、充斥大街小巷。 毫無疑問，飲料、優(yōu)質(zhì)礦泉水，純水等比起自來水或鄉(xiāng)村的井水、河水、湖水等，喝起來讓人放心得多。我們時(shí)常能聽到或看到耒自專家們的忠告，而結(jié)論又時(shí)常有矛盾。 象上海這樣的大城市，飲用純凈水已越耒越多地被人們接受。經(jīng)過濾凈化后的水即達(dá)到了飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，然后用臭氧進(jìn)行消毒，再通過管道輸出或裝瓶，這就成了我們所喝的純凈水。此法生產(chǎn)一體積的純凈水要消耗四體積的自來水。由于反滲透膜的特有功能，水中粒徑約為無機(jī)鹽粒徑1/300的極細(xì)微顆粒也將被濾去，從而使水達(dá)到純凈的標(biāo)準(zhǔn)。鈣是人體骨骼和牙齒等的主要成分，而且它對(duì)維持心肌的正常收縮和促進(jìn)血凝等都起著重要作用，因此人在一生中都需要不斷補(bǔ)充鈣元素；鎂元素骨骼等必需的元素，～。但純凈水是一種不含鈣、鎂離子的極軟水，因而就不能期望人們?cè)陲嬘眉儍羲耐瑫r(shí)吸收有益元素和補(bǔ)充鈣、鎂等物質(zhì)。因此可以說，喝純凈水對(duì)健康并無多大益處。長(zhǎng)期不吃油，會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、脫屑，毛發(fā)變脆易脫落、影響身體發(fā)育。花生油、豆．油、菜籽油、葵花籽油、芝麻油等植物油中含有的亞麻油酸、亞麻油烯酸和花生油烯酸，都是人體所必需的重要的不飽和脂肪酸，這些有機(jī)酸不能在人體內(nèi)合成，只能從食油中攝取。 動(dòng)物脂肪的化學(xué)成分主要是飽和脂肪酸甘油酯。攝食動(dòng)物脂肪過多，身體消耗不了，便轉(zhuǎn)化為脂肪組織貯存于體內(nèi)，使身體漸漸發(fā)胖，血液中膽固醇升高，加速血管壁硬化，導(dǎo)致高血壓、冠心病以及心、腦、腎的意外疾患。幼兒和青少年身體正在發(fā)育時(shí)期，活動(dòng)多，能量消耗多，食油在體內(nèi)消化吸收后，一部分為身體活動(dòng)提供能量，一部分則形成細(xì)胞組織。 油脂的食用方法多見于炒菜。油冒煙后才放菜，這似乎已成為人們習(xí)慣的烹任方法，殊不知，這種做法十分有害。三、食鹽與人體健康 食鹽是日常生活中重要的調(diào)味品，酸、甜、苦、辣、咸三昧中，咸味是最基本的，飯食、湯、菜中少了它，就會(huì)淡而無味。 人的血液中約含有0．6～0．9％的食鹽，在這種情況下，心臟才能正常跳動(dòng)，肌肉才能保持刺激感應(yīng)性。食鹽在人的新陳代謝過程中常隨汗液排出，從事高溫作業(yè)的工人，或在緊張的體力勞動(dòng)、劇烈的體育鍛煉之后，要注意喝些鹽開水，使食鹽在身
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