餐飲服務(wù)斟酒ppt課件-展示頁

【摘要】二、斟酒中餐斟酒（一）斟酒前的準(zhǔn)備工作1、斟酒前，檢查桌面上的酒杯是否準(zhǔn)備好。2、零點(diǎn)餐服務(wù)應(yīng)按客人要求準(zhǔn)備酒水。3、根據(jù)各種酒品的飲用習(xí)慣，提供特殊任務(wù)。（二）斟酒要領(lǐng)1、斟酒位置與姿勢(shì)2、斟酒順序西餐斟酒（一）斟酒前的準(zhǔn)備工作1、斟酒前準(zhǔn)備好各種與酒相配的酒杯；2、酒杯擺放前要

2025-01-29 00:51

[精選]服務(wù)員服務(wù)技能之斟酒-展示頁

【摘要】六大服務(wù)技能——斟酒斟酒知識(shí)第一：示酒v?如果客人點(diǎn)的是整瓶酒，在開啟之前應(yīng)該給客人看一下，一方面可以讓客人確認(rèn)準(zhǔn)確無誤，證明商品的真實(shí)可靠，另一方面也是對(duì)客人的尊重。v示酒時(shí)，應(yīng)站于副主人的右后側(cè)，左手托瓶底，右手扶瓶頸，酒標(biāo)面向客人，讓其辨認(rèn)，等客人認(rèn)可后，才可進(jìn)行下一步的工作。如果沒有得到客人的認(rèn)同，則要立即更換，直到客人滿

2025-02-04 19:58

[餐飲管理服務(wù)員培訓(xùn)]斟酒技能-展示頁

【摘要】斟酒技能一，斟酒前的準(zhǔn)備工作：要準(zhǔn)備好相應(yīng)的酒杯、冰桶、冰夾、開瓶器、調(diào)酒壺。1，斟酒的姿勢(shì)：身體不要靠近賓客，距離適當(dāng)，身體向前傾半跪式，面向客人側(cè)身，斟酒時(shí)，左后托盤，右手抓住瓶身下方，瓶口離杯2厘米，酒水順杯壁下流，斟完后，將瓶口提高3厘米，旋轉(zhuǎn)45度，后抽走。2，斟酒的順序：一般的情況，按順序斟酒：先賓后主，先女后男，先左后右。3，

2024-09-26 11:03

[精選]餐飲服務(wù)技能之斟酒(1)-展示頁

【摘要】餐飲服務(wù)技能之斟酒焦中秀學(xué)習(xí)內(nèi)容?一、點(diǎn)酒水?二、取酒水?三、準(zhǔn)備酒水和示酒?四、開酒瓶?五、斟酒的動(dòng)作要領(lǐng)?六、斟酒量?七、斟酒順序?八、斟酒注意事項(xiàng)一點(diǎn)酒水點(diǎn)酒水（包括飲料，下同）或推薦酒水：

2025-03-16 01:07

斟酒-展示頁

【摘要】歡飲參加餐飲部斟酒培訓(xùn)斟酒與課程題目相關(guān)的圖片酒店LOGO講師：酒水的種類?葡萄酒、白酒、啤酒、黃酒、洋酒、汽水、鮮榨果汁、乳飲料、礦泉水等開酒前的準(zhǔn)備?1）檢查酒質(zhì)?開酒前，要用干凈的口布將酒瓶的瓶口與瓶身擦干凈，嗅一下酒的味道，如發(fā)現(xiàn)有異味的不能用，酒瓶如果有裂痕的

2025-01-07 13:55

[精選]斟酒服務(wù)(ppt62頁)-展示頁

【摘要】斟酒服務(wù)?餐廳服務(wù)技能之一案例分析?挑剔的客人一天，某高級(jí)餐廳來了幾位日本客人，他們點(diǎn)了一瓶高檔紅葡萄酒。服務(wù)員小王到吧臺(tái)取了酒以后，突然發(fā)現(xiàn)自己隨身攜帶的開瓶器丌見了，亍是她連忙請(qǐng)吧員打開了酒瓶，可是當(dāng)她準(zhǔn)備為客人斟倒時(shí)，客人堅(jiān)持認(rèn)為酒是別桌客人退掉的，要求小王重新取一瓶未開封的酒。?你認(rèn)為是這位客人太挑剔了嗎？如果

2025-03-14 21:30

[精選]餐飲服務(wù)技能托盤與斟酒篇-展示頁

【摘要】餐飲服務(wù)技能之托盤托盤是餐廳服務(wù)中餐前擺臺(tái)；為顧客端送酒水、菜點(diǎn)等各種物品；餐后收臺(tái)整理時(shí)，常用工具之一，比手推車靈活、方便，比徒手端托衛(wèi)生、安全。端托是在擺臺(tái)、斟酒、上菜等操作過程中必須掌握的一項(xiàng)基本操作技能。為了提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率，正確使用托盤是每一位服務(wù)員所必須掌握的基本功，是規(guī)范化服務(wù)和文明操作的基本要求，是創(chuàng)造餐廳動(dòng)線環(huán)境的重要要

2025-03-16 01:08

斟酒的操作標(biāo)準(zhǔn)-展示頁

【摘要】標(biāo)準(zhǔn)操作流程StandardOperationProcedure部門/分部門Division/Dept./Section：餐飲部流程編號(hào)SOPNo.：職位JobTITLE:餐飲所有員工主旨Subject：斟酒的操作標(biāo)準(zhǔn)變更版本記錄Edition：傳達(dá)范圍CommunicatedTo:餐廳所有員工頁

2024-08-17 11:12

斟酒培訓(xùn)教程-展示頁

【摘要】歡飲參加餐飲部斟酒培訓(xùn),斟酒,,與課程題目相關(guān)的圖片,,酒店LOGO,講師：,酒水的種類,葡萄酒、白酒、啤酒、黃酒、洋酒、汽水、鮮榨果汁、乳飲料、礦泉水等,開酒前的準(zhǔn)備,1）檢查酒質(zhì)開酒前，要用干凈的...

2024-10-28 12:09

斟酒ppt-展示頁

【摘要】了解我們飯店提供的酒水主要有：紅葡萄酒、白葡萄酒，白酒，啤酒，黃酒（米酒），威士忌，白蘭地，日本清酒等。了解示酒方法：服務(wù)員應(yīng)站在點(diǎn)酒賓客的右側(cè)（靈活掌握），左手托瓶底，右手扶瓶身，酒標(biāo)朝向客人，讓賓客辨識(shí)并告訴酒水的價(jià)格。示酒是斟酒服務(wù)的第一道程序，它標(biāo)志著服務(wù)操作的開始，同時(shí)也是代表著客人同意開啟酒水的標(biāo)志性程序，可以避

2025-01-09 20:14

[精選]y02011餐廳服務(wù)技能之一斟酒服務(wù)-展示頁

【摘要】斟酒服務(wù)餐廳服務(wù)技能之一案例分析一天，在某小城一個(gè)經(jīng)營(yíng)洋酒的酒吧里，來了一位外地客人。服務(wù)員小王熱情有禮地迎接客人就座?？腿藙傄蛔拢驼f到：“來一杯白蘭地”。小王一楞，想都沒想，就回答：“對(duì)不起，我們沒有白蘭地”。客人指著吧臺(tái)生氣地說：“你們吧臺(tái)上有這么多的人頭馬、軒尼詩的白蘭地酒，為何說沒有？是不是欺負(fù)

2025-03-01 23:02

葡萄酒斟酒ppt課件-展示頁

【摘要】酒水服務(wù)葡萄酒斟酒大邑職高王莉教學(xué)目的：斟酒該怎樣持瓶和站位？怎樣把握斟酒標(biāo)準(zhǔn)？斟酒的方式有哪些？斟倒葡萄酒的方法是？斟酒時(shí)的注意事項(xiàng)有哪些？握

2025-05-14 05:19

中國(guó)白酒知識(shí)及斟酒方法-展示頁

【摘要】中國(guó)白酒知識(shí)及斟酒方法壹中國(guó)白酒知識(shí)簡(jiǎn)介一、酒的起源及中國(guó)白酒的演化二、中國(guó)白酒釀造三、中國(guó)白酒的主要成分及營(yíng)養(yǎng)分析四、中國(guó)白酒分類及重點(diǎn)香型工藝、特點(diǎn)介紹一、酒的起源及中國(guó)白酒的演化1、酒的起源2、中國(guó)白酒的演化1、酒的起源⑴酒的起源--猿猴造酒的傳說

2025-01-04 04:45

服務(wù)社會(huì)教學(xué)設(shè)計(jì)-展示頁

【摘要】《服務(wù)社會(huì)》名師教學(xué)設(shè)計(jì)【教學(xué)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo)知道服務(wù)社會(huì)體現(xiàn)人生價(jià)值，促進(jìn)全面發(fā)展；懂得服務(wù)社會(huì)需要積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，需要熱愛勞動(dòng)、愛崗敬業(yè)能力目標(biāo)理解服務(wù)社會(huì)的意義，能夠主動(dòng)參與服務(wù)社會(huì)的活動(dòng)情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)樹立服務(wù)社會(huì)、奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)，培養(yǎng)親社會(huì)行為【重點(diǎn)難點(diǎn)】教學(xué)重點(diǎn)：服務(wù)社會(huì)的意義。教學(xué)難點(diǎn)：踐行服務(wù)和奉獻(xiàn)社會(huì)。教學(xué)時(shí)間：1課時(shí)

2025-04-26 02:23

中國(guó)白酒知識(shí)及斟酒方法(1)-展示頁

【摘要】北京四季常綠酒業(yè)有限公司產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)目錄壹：中國(guó)白酒知識(shí)簡(jiǎn)介貳：斟酒方法叁：茅臺(tái)鎮(zhèn)簡(jiǎn)介壹中國(guó)白酒知識(shí)簡(jiǎn)介一、酒的起源及中國(guó)白酒的演化二、中國(guó)白酒釀造三、中國(guó)白酒的主要成分及營(yíng)養(yǎng)分析四、中國(guó)白酒分類及重點(diǎn)香型工藝、特點(diǎn)介紹一、酒的起源及中國(guó)白酒的演化1、酒的起源2、中國(guó)白酒

2025-02-23 23:34

斟酒服務(wù)教學(xué)設(shè)計(jì)(存儲(chǔ)版)

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斟酒服務(wù)教學(xué)設(shè)計(jì)(完整版)

斟酒服務(wù)教學(xué)設(shè)計(jì)(更新版)

斟酒服務(wù)教學(xué)設(shè)計(jì)(專業(yè)版)