【正文】 萄酒，當顧客對某種葡萄酒比較感興趣時刻著重介紹。 2）察言觀色，適時上前服務，保持微笑，親切交談與幫助，重視目光交流。準時參加門店或部門舉行的早會：1）總結昨天的工作情況；2）布置當日工作。補充商品：1）根據前日銷售情況把柜臺貨架商品補充飽滿，商品陳列藝術美觀，科學，合理，便于顧客挑選。一、 換工裝、整理儀容儀表。你們是最棒的！??！加油?。?！ 利茲酒窖 所謂“團隊”，就是一群有組織有紀律，有著共同的目標，且互幫互助，全力以赴的向目標奮進的人。 大家對以上制度若有任何異議，請及時提出，大家一起討論、修正。16. 同事間有誤會，應主動溝通或直接告知店長，員工不得在賣場吵架、打架，否則輕者罰款200元/人/次，重者辭退。15. 客人離店后，員工要將自己所拿出的酒放回原處擺放整齊，并補出賣場賣出的貨品，否則罰款5元/次。13. A員工與客人談交易的過程，其他員工應給予幫助、配合，不得說出反駁A的話，不得以任何理由破壞A的交易致使交易失敗或交易金額減少，違者罰款50元/次。9. 當天A導購員電話聯系某客人，客人到店后，A認出該客人即為A的單（A沒有認出客人除外，A在跟其他客人，選擇放棄該客人除外）10. 來貨、大量退貨、調場、盤點時公提（公提與撤銷公提時同事應互相告知，若撤銷公提時有員工不知情，視撤銷公提無效，即繼續(xù)公提）；11. A員工先招呼了客人，B員工在不知情的情況下跟了其客人，A應該及時向B說明，并繼續(xù)跟這位客人。7. A導購員跟的客人，客人看完酒后沒有買單也沒有交訂金就走了，當天此客人再次回來買單時，若A導購還在上班即為A的單，若A下班了，其客人視為其他導購員的客人，業(yè)績與A導購無關。一、 A、B導購員都在跟客，若再有客人進店按制度1執(zhí)行；誰先打招呼由誰服務，可以同時跟兩個客人，必須所有同事都有跟客的同時才能執(zhí)行。專營店跟客制度為了營造一個良性競爭的氛圍，本著公平、公證的原則，現制定以下跟客制度，望大家自覺遵守，制度如下：一、 進店客人，A導購員先打招呼即視為A的客人，若客人指名要求B員工為其服務，客人必須當面說出B導購的名字或是說是你幫我找?guī)灼考t酒，則視為B員工的單；一、 進店的客人A導購員在服務時沒有跟A導購品嘗酒，走出去店外再次進店鋪誰先招呼視為誰跟，與上次導購無關，除非客人有跟A導購當天品酒，等一下回來則視為A導購的客人。店鋪庫存管理系統(tǒng)再次進貨庫存管理總銷售量結存量每天銷售量入庫附表格首批進貨量每款酒進貨量利茲酒窖店鋪業(yè)務管理系統(tǒng)組建團隊信息反饋售后服務發(fā)貨收款達成共識簽訂協議客戶開發(fā)客戶篩選洽談制定業(yè)務方案展業(yè)工具配備確定業(yè)務方向銷售數據統(tǒng)計薪資方案及目標設定客戶關系維護利茲酒窖通過以上的回訪拉近顧客關系，達到以舊帶新的目的增加客源。1）如何飲用 2）口感怎樣 3）正確儲藏第七天，再次回訪，預約顧客品酒！ 詢問顧客飲用感受，幫助客戶解決疑難，根據回訪所得資料，按顧客喜好不同推薦酒種，預約客戶再次到店品酒。店鋪工作檢視標準店鋪環(huán)境店鋪陳列店鋪衛(wèi)生顧客溝通員工形象工作檢視標準 利茲酒窖開業(yè)流程利茲酒窖店長、導購、內務人員培訓貨品準備、配送開荒，貨品上柜開業(yè)用品準備開業(yè)促銷活動安排店鋪賬務管理開業(yè)前一天準備分工開業(yè)當日早員工分工開業(yè)合同簽訂后，確定交鋪及裝修時間。下單給設計公司設計裝修方案（2天完成）。（3天內完成）公司確認并審批方案，交予客戶確認。 利茲酒窖運營手冊 目 錄第一部分：店面整體系統(tǒng)和流程1. 開業(yè)流程.......................................................................................12. 每日工作流程...............................................................................23. 工作檢測標準...............................................................................34. 會員管理系統(tǒng)...............................................................................45. 業(yè)務管理系統(tǒng)...............................................................................56. 目標管理系統(tǒng)...............................................................................67. 庫存管理系統(tǒng)...............................................................................78. 會議管理系統(tǒng)...............................................................................8第二部分：店鋪直營相關事項9. 專營店跟客制度...........................................................................910. 日常工作流程.............................................................................1111. 業(yè)務推廣方案.............................................................................1312. 店鋪形象管理執(zhí)行情況檢查.....................................................1813. 總部市場運營中心.....................................................................2014. 門店定位形象.............................................................................2115. 店鋪綜合評估分析.....................................................................2316. 總公司內部培訓及促銷協助.....................................................25第三部分：開業(yè)指導17. 新店開業(yè)籌備.............................................................................2618. 渠道運營利潤分析.....................................................................2720. 門店新張十步曲.........................................................................3221. 促銷方案100例.........................................................................33第四部分：銷售指導會員日促銷每日工作流程開業(yè)流程換貨制度店鋪銷售數據分析顧客關系維護廣告投放店員業(yè)務員培訓與管理促銷方案八大系統(tǒng)管理利茲酒莊整體流程業(yè)務管理系統(tǒng)會議管理系統(tǒng)庫存管理系統(tǒng)目標管理系統(tǒng)工作檢視標準會員管理系統(tǒng)開業(yè)方案節(jié)日促銷方案臨時促銷年度答謝會紅酒專業(yè)知識銷售技巧 設計公司制作施工圖、效果圖、預算單。向客戶索取現場測量店鋪實地照片，提交負責人。公司審定施工圖、效果圖、預算單，交予客戶確認，完成裝修。物流部拓展部行政部五證準備齊全市場部財務部利茲酒莊店鋪每日工作流程營業(yè)前上班到店打卡店面/倉庫/人員5S晨會營業(yè)中銷售數據統(tǒng)計/整理送賓當日銷售情況倉庫溫度、濕度檢查/安檢/關電源夕會紅酒禮儀演練/紅酒知識學習店面形象維護接待顧客行動方案今日目標昨日總結顧客資料收集/整理及時補充貨品收銀營業(yè)后當日所遇問題解答月度進度年度進度離店利茲酒窖會員維護制度 為了讓顧客能夠更好的享用“利茲酒窖”的紅酒，提升品牌形象，維護顧客關系，抓住老顧客，挖掘新顧客，特制定客戶資料維護制度：1+3+7；具體如下：購買當天，感謝短信！ 您好！XX先生/女士，感謝惠顧“利茲酒窖”紅酒專賣店，我是“利茲酒窖”XXX，期待您的再次光臨??！第三天，電話回訪！ 詢問顧客是否飲用“利茲酒窖”紅酒，飲用后有怎么樣的感受和心得，有什么疑問可以幫到顧客解決，讓顧客更好的飲用和喜歡“利茲酒窖”紅酒。每周周末、節(jié)假日必須按時給顧客發(fā)送周末祝福短信，不定時跟蹤客戶情況，特殊顧客根據實際需求服務。利茲酒窖店鋪目標管理系統(tǒng)月度目標年度目標檢查實施結果/問題反饋及處理目標實施目標分解目標確定每日目標目標達成利茲酒窖店鋪會議管理系統(tǒng)夕會晨會會議管理周會月會臨時會昨日總結今日目標行動方案當日銷售情況當日問題解決上周工作總結本周銷售目標本周工作計劃行動方案月銷量匯報月工作匯報下月工作安排解決方案緊急事件處理月銷售目標利茲酒窖一、 A導購在跟客而B導購沒有客人時，B導購應該主動協助A的工作，業(yè)績歸A所有，空閑的同事有義務提供幫助（倒水、取、放酒具等）。一、 A導購員跟的客人及客人的朋友（相約而來）都視為A導購員的客人（A主動讓出某位客人除外），其他導購員應該主動協助A的工作，業(yè)績歸A一人所有，若客人和某朋友在店鋪偶遇，即視為兩位獨立的客人，可由不同導購員跟單； 店鋪客量不多時，一個導購員不可以跟多個客人（情況4除外），必須選擇讓出一個客人或多個客人給沒有客人跟的導購員； 若A導購員有事不在，B一人在店鋪跟客：如有多個客人成交的業(yè)績視為B的； 若A導購員中途回來，B導購員跟多個客人的話，要選擇讓出一個或多個客人給其他員工，已成交的除外； 若B讓出的客人已有確定要的酒，即為B的業(yè)績，A接手后成交的金額視為A員工的業(yè)績。8. 留貨以訂金為依據，即沒有交訂金不得留貨。若A沒有及時說明，則視為自動放棄此客人，該客人產生的消費與A無關；1 同事間應該互相幫助，A導購在跟客時遇到困難而難以成交需要幫助時，應