【正文】 萄酒，當(dāng)顧客對某種葡萄酒比較感興趣時刻著重介紹。 2）察言觀色，適時上前服務(wù)，保持微笑，親切交談與幫助，重視目光交流。準(zhǔn)時參加門店或部門舉行的早會：1）總結(jié)昨天的工作情況；2）布置當(dāng)日工作。補(bǔ)充商品：1）根據(jù)前日銷售情況把柜臺貨架商品補(bǔ)充飽滿，商品陳列藝術(shù)美觀，科學(xué)，合理，便于顧客挑選。一、 換工裝、整理儀容儀表。你們是最棒的?。?！加油！??！ 利茲酒窖 所謂“團(tuán)隊(duì)”，就是一群有組織有紀(jì)律，有著共同的目標(biāo)，且互幫互助，全力以赴的向目標(biāo)奮進(jìn)的人。 大家對以上制度若有任何異議，請及時提出，大家一起討論、修正。16. 同事間有誤會，應(yīng)主動溝通或直接告知店長，員工不得在賣場吵架、打架，否則輕者罰款200元/人/次，重者辭退。15. 客人離店后，員工要將自己所拿出的酒放回原處擺放整齊，并補(bǔ)出賣場賣出的貨品，否則罰款5元/次。13. A員工與客人談交易的過程，其他員工應(yīng)給予幫助、配合，不得說出反駁A的話，不得以任何理由破壞A的交易致使交易失敗或交易金額減少，違者罰款50元/次。9. 當(dāng)天A導(dǎo)購員電話聯(lián)系某客人，客人到店后，A認(rèn)出該客人即為A的單（A沒有認(rèn)出客人除外，A在跟其他客人，選擇放棄該客人除外）10. 來貨、大量退貨、調(diào)場、盤點(diǎn)時公提（公提與撤銷公提時同事應(yīng)互相告知，若撤銷公提時有員工不知情，視撤銷公提無效，即繼續(xù)公提）；11. A員工先招呼了客人，B員工在不知情的情況下跟了其客人，A應(yīng)該及時向B說明，并繼續(xù)跟這位客人。7. A導(dǎo)購員跟的客人，客人看完酒后沒有買單也沒有交訂金就走了，當(dāng)天此客人再次回來買單時，若A導(dǎo)購還在上班即為A的單，若A下班了，其客人視為其他導(dǎo)購員的客人，業(yè)績與A導(dǎo)購無關(guān)。一、 A、B導(dǎo)購員都在跟客，若再有客人進(jìn)店按制度1執(zhí)行；誰先打招呼由誰服務(wù)，可以同時跟兩個客人，必須所有同事都有跟客的同時才能執(zhí)行。專營店跟客制度為了營造一個良性競爭的氛圍，本著公平、公證的原則，現(xiàn)制定以下跟客制度，望大家自覺遵守，制度如下：一、 進(jìn)店客人，A導(dǎo)購員先打招呼即視為A的客人，若客人指名要求B員工為其服務(wù)，客人必須當(dāng)面說出B導(dǎo)購的名字或是說是你幫我找?guī)灼考t酒，則視為B員工的單；一、 進(jìn)店的客人A導(dǎo)購員在服務(wù)時沒有跟A導(dǎo)購品嘗酒，走出去店外再次進(jìn)店鋪誰先招呼視為誰跟，與上次導(dǎo)購無關(guān)，除非客人有跟A導(dǎo)購當(dāng)天品酒，等一下回來則視為A導(dǎo)購的客人。店鋪庫存管理系統(tǒng)再次進(jìn)貨庫存管理總銷售量結(jié)存量每天銷售量入庫附表格首批進(jìn)貨量每款酒進(jìn)貨量利茲酒窖店鋪業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)組建團(tuán)隊(duì)信息反饋售后服務(wù)發(fā)貨收款達(dá)成共識簽訂協(xié)議客戶開發(fā)客戶篩選洽談制定業(yè)務(wù)方案展業(yè)工具配備確定業(yè)務(wù)方向銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計薪資方案及目標(biāo)設(shè)定客戶關(guān)系維護(hù)利茲酒窖通過以上的回訪拉近顧客關(guān)系，達(dá)到以舊帶新的目的增加客源。1）如何飲用 2）口感怎樣 3）正確儲藏第七天，再次回訪，預(yù)約顧客品酒！ 詢問顧客飲用感受，幫助客戶解決疑難，根據(jù)回訪所得資料，按顧客喜好不同推薦酒種，預(yù)約客戶再次到店品酒。店鋪工作檢視標(biāo)準(zhǔn)店鋪環(huán)境店鋪陳列店鋪衛(wèi)生顧客溝通員工形象工作檢視標(biāo)準(zhǔn) 利茲酒窖開業(yè)流程利茲酒窖店長、導(dǎo)購、內(nèi)務(wù)人員培訓(xùn)貨品準(zhǔn)備、配送開荒，貨品上柜開業(yè)用品準(zhǔn)備開業(yè)促銷活動安排店鋪賬務(wù)管理開業(yè)前一天準(zhǔn)備分工開業(yè)當(dāng)日早員工分工開業(yè)合同簽訂后，確定交鋪及裝修時間。下單給設(shè)計公司設(shè)計裝修方案（2天完成）。（3天內(nèi)完成）公司確認(rèn)并審批方案，交予客戶確認(rèn)。 利茲酒窖運(yùn)營手冊 目 錄第一部分：店面整體系統(tǒng)和流程1. 開業(yè)流程.......................................................................................12. 每日工作流程...............................................................................23. 工作檢測標(biāo)準(zhǔn)...............................................................................34. 會員管理系統(tǒng)...............................................................................45. 業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)...............................................................................56. 目標(biāo)管理系統(tǒng)...............................................................................67. 庫存管理系統(tǒng)...............................................................................78. 會議管理系統(tǒng)...............................................................................8第二部分：店鋪直營相關(guān)事項(xiàng)9. 專營店跟客制度...........................................................................910. 日常工作流程.............................................................................1111. 業(yè)務(wù)推廣方案.............................................................................1312. 店鋪形象管理執(zhí)行情況檢查.....................................................1813. 總部市場運(yùn)營中心.....................................................................2014. 門店定位形象.............................................................................2115. 店鋪綜合評估分析.....................................................................2316. 總公司內(nèi)部培訓(xùn)及促銷協(xié)助.....................................................25第三部分：開業(yè)指導(dǎo)17. 新店開業(yè)籌備.............................................................................2618. 渠道運(yùn)營利潤分析.....................................................................2720. 門店新張十步曲.........................................................................3221. 促銷方案100例.........................................................................33第四部分：銷售指導(dǎo)會員日促銷每日工作流程開業(yè)流程換貨制度店鋪銷售數(shù)據(jù)分析顧客關(guān)系維護(hù)廣告投放店員業(yè)務(wù)員培訓(xùn)與管理促銷方案八大系統(tǒng)管理利茲酒莊整體流程業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)會議管理系統(tǒng)庫存管理系統(tǒng)目標(biāo)管理系統(tǒng)工作檢視標(biāo)準(zhǔn)會員管理系統(tǒng)開業(yè)方案節(jié)日促銷方案臨時促銷年度答謝會紅酒專業(yè)知識銷售技巧 設(shè)計公司制作施工圖、效果圖、預(yù)算單。向客戶索取現(xiàn)場測量店鋪實(shí)地照片，提交負(fù)責(zé)人。公司審定施工圖、效果圖、預(yù)算單，交予客戶確認(rèn)，完成裝修。物流部拓展部行政部五證準(zhǔn)備齊全市場部財務(wù)部利茲酒莊店鋪每日工作流程營業(yè)前上班到店打卡店面/倉庫/人員5S晨會營業(yè)中銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計/整理送賓當(dāng)日銷售情況倉庫溫度、濕度檢查/安檢/關(guān)電源夕會紅酒禮儀演練/紅酒知識學(xué)習(xí)店面形象維護(hù)接待顧客行動方案今日目標(biāo)昨日總結(jié)顧客資料收集/整理及時補(bǔ)充貨品收銀營業(yè)后當(dāng)日所遇問題解答月度進(jìn)度年度進(jìn)度離店利茲酒窖會員維護(hù)制度 為了讓顧客能夠更好的享用“利茲酒窖”的紅酒，提升品牌形象，維護(hù)顧客關(guān)系，抓住老顧客，挖掘新顧客，特制定客戶資料維護(hù)制度：1+3+7；具體如下：購買當(dāng)天，感謝短信！ 您好！XX先生/女士，感謝惠顧“利茲酒窖”紅酒專賣店，我是“利茲酒窖”XXX，期待您的再次光臨??！第三天，電話回訪！ 詢問顧客是否飲用“利茲酒窖”紅酒，飲用后有怎么樣的感受和心得，有什么疑問可以幫到顧客解決，讓顧客更好的飲用和喜歡“利茲酒窖”紅酒。每周周末、節(jié)假日必須按時給顧客發(fā)送周末祝福短信，不定時跟蹤客戶情況，特殊顧客根據(jù)實(shí)際需求服務(wù)。利茲酒窖店鋪目標(biāo)管理系統(tǒng)月度目標(biāo)年度目標(biāo)檢查實(shí)施結(jié)果/問題反饋及處理目標(biāo)實(shí)施目標(biāo)分解目標(biāo)確定每日目標(biāo)目標(biāo)達(dá)成利茲酒窖店鋪會議管理系統(tǒng)夕會晨會會議管理周會月會臨時會昨日總結(jié)今日目標(biāo)行動方案當(dāng)日銷售情況當(dāng)日問題解決上周工作總結(jié)本周銷售目標(biāo)本周工作計劃行動方案月銷量匯報月工作匯報下月工作安排解決方案緊急事件處理月銷售目標(biāo)利茲酒窖一、 A導(dǎo)購在跟客而B導(dǎo)購沒有客人時，B導(dǎo)購應(yīng)該主動協(xié)助A的工作，業(yè)績歸A所有，空閑的同事有義務(wù)提供幫助（倒水、取、放酒具等）。一、 A導(dǎo)購員跟的客人及客人的朋友（相約而來）都視為A導(dǎo)購員的客人（A主動讓出某位客人除外），其他導(dǎo)購員應(yīng)該主動協(xié)助A的工作，業(yè)績歸A一人所有，若客人和某朋友在店鋪偶遇，即視為兩位獨(dú)立的客人，可由不同導(dǎo)購員跟單； 店鋪客量不多時，一個導(dǎo)購員不可以跟多個客人（情況4除外），必須選擇讓出一個客人或多個客人給沒有客人跟的導(dǎo)購員； 若A導(dǎo)購員有事不在，B一人在店鋪跟客：如有多個客人成交的業(yè)績視為B的； 若A導(dǎo)購員中途回來，B導(dǎo)購員跟多個客人的話，要選擇讓出一個或多個客人給其他員工，已成交的除外； 若B讓出的客人已有確定要的酒，即為B的業(yè)績，A接手后成交的金額視為A員工的業(yè)績。8. 留貨以訂金為依據(jù)，即沒有交訂金不得留貨。若A沒有及時說明，則視為自動放棄此客人，該客人產(chǎn)生的消費(fèi)與A無關(guān)；1 同事間應(yīng)該互相幫助，A導(dǎo)購在跟客時遇到困難而難以成交需要幫助時，應(yīng)