【正文】 統(tǒng)計(jì)目前世界不育人口比例已經(jīng)上升到三分之一至四分之一左右。因?yàn)樯攀忱w維能夠充分吸附消化液。（6）人食用粗糧消化后必須要排泄，排泄即要有糞便，什么樣的糞便對(duì)于人的害處少一些呢？答案吃粗糧！粗糧不僅不會(huì)形成惡臭的糞便，而且還能有一個(gè)輔助治療的作用，這就是裹腸毒！什么叫裹腸毒呢？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人在不吃不喝的狀態(tài)下，消化道的消化腺照樣會(huì)分泌消化液，諸如胃要分泌胃液，十二指腸要分泌十二指腸液，胰腺要分泌胰液，肝臟要分泌膽汁等。（5）科學(xué)減肥的作用。（4）治療便秘的作用。（3）防治糖尿病的作用。粗糧的組織與膽酸鹽結(jié)合，可以減少其肝腸循環(huán)，限制膽固醇的生成吸收，促進(jìn)其排出體外，可預(yù)防輔助治療高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。人類的絕大部分疾病都屬于熱性病。不可溶性膳食纖維包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素；可溶性膳食纖維包括果膠、樹膠、羧甲基纖維素等。這兩類膳食纖維，對(duì)人體的某些慢性非傳染性疾病起著積極預(yù)防及保健的作用。這里面主要的原因是什么呢？直至1970年，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的歐美營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家才研究發(fā)現(xiàn)，粗糧里含有大量的粗纖維（即膳食纖維），并且發(fā)現(xiàn)這種粗纖維與人體健康密切相關(guān)，它在預(yù)防人體的某些疾病方面起著重要的科學(xué)調(diào)節(jié)作用，同時(shí)也認(rèn)識(shí)到粗纖維的概念已不適用現(xiàn)代生活，便將這一名詞廢棄掉，改稱膳食纖維。也就是說，古人不懂得科學(xué)大道理，只是知道吃粗糧不愛鬧病。也就是說，吃細(xì)糧容易得病，消費(fèi)者不愛吃粗糧，這也是人類發(fā)生疾病的一個(gè)主要原因，是現(xiàn)代許多疾病久治不愈的一個(gè)重要原因。古人飲食主要以吃粗糧為主，即便是朝廷王孫貴族也是如此。水稻又分粳稻、秈稻和糯稻三個(gè)品種。目前國(guó)內(nèi)油脂類壓榨行業(yè)已經(jīng)被美國(guó)ADM、美國(guó)邦基、美國(guó)嘉吉、法國(guó)路易達(dá)孚以及新加坡益海嘉里集團(tuán)(益海糧油于2006年合并嘉里糧油簡(jiǎn)稱，起因是由于中糧集團(tuán)與中谷糧油集團(tuán)合并進(jìn)入世界500強(qiáng)，新加坡豐益國(guó)際控股為了抗衡中國(guó)政府中糧集團(tuán)與中谷集團(tuán)的合并，保住在中國(guó)油脂壓榨產(chǎn)能第一，國(guó)內(nèi)小包裝油市場(chǎng)占有率第一，爭(zhēng)奪在國(guó)內(nèi)食用油定價(jià)權(quán)力背景下合并的)等五家跨國(guó)糧油加工巨頭壟斷，與國(guó)內(nèi)最大的糧食集團(tuán)_上市公司世界500強(qiáng)中糧集團(tuán)（中谷糧油集團(tuán)于2006年3月份已與中糧集團(tuán)合并）形成六強(qiáng)爭(zhēng)霸的市場(chǎng)格局！二、糧食加工劃分為粗糧加工及細(xì)糧加工粗糧：小米、黃米、大麥、蕎麥、玉米、高粱、青稞；黃豆、毛豆、蠶豆、綠豆、紅小豆、豌豆、土豆；紅薯、山藥、栗子、菱角、花生米、芝麻等。由于我國(guó)食用油脂在整個(gè)大豆壓榨產(chǎn)業(yè)鏈中，國(guó)內(nèi)企業(yè)油脂壓榨采用原料各地區(qū)不盡相同，山東河北河南三省等地區(qū)依靠種植花生優(yōu)勢(shì)，以山東魯花、龍大為代表花生油壓榨為主，江蘇四川湖北等地區(qū)依靠種植油菜為主，當(dāng)?shù)匾詨赫ゲ俗延蜑橹鳎蠌V西云南等地區(qū)利用丘陵山區(qū)、海拔高度、氣候溫差大特點(diǎn)種植茶樹優(yōu)勢(shì)，以湖南金浩茶油為代表的，在國(guó)內(nèi)進(jìn)行食用油高端保健油的開發(fā)利用，國(guó)內(nèi)最大消費(fèi)量還是大豆油（即食用調(diào)和油），目前主要依靠進(jìn)口大豆為原料的加工企業(yè)占據(jù)了國(guó)內(nèi)80%以上的市場(chǎng)需求份額，從2004年以后，國(guó)產(chǎn)東北大豆慢慢已經(jīng)失去了市場(chǎng)定價(jià)權(quán)力，只能根據(jù)來自國(guó)外北美洲的美國(guó)、南美洲的巴西、阿根廷等國(guó)的國(guó)際糧食期貨大豆價(jià)格“隨行就市”。也就從那一年起，國(guó)內(nèi)民族大豆油脂壓榨企業(yè)市場(chǎng)盛宴不再。接著與中國(guó)大豆壓榨企業(yè)簽下4100元/噸的高價(jià)進(jìn)口合同離開美國(guó)后，國(guó)際糧食市場(chǎng)大豆價(jià)格隨即暴跌，最高下跌到了125美元/噸。隨著國(guó)內(nèi)大豆油脂等產(chǎn)品市場(chǎng)需求的不斷增大，國(guó)內(nèi)糧油大豆油脂壓榨企業(yè)紛紛擴(kuò)能建廠，而廠址大都選在沿海地帶，在享用進(jìn)口大豆賺取高額利潤(rùn)的同時(shí)逐漸放棄了東北大豆原有的供需渠道。例如：我國(guó)的浙江、福建、廣東、廣西、貴州、云南、上海、北京等省市地區(qū)都是最典型的缺糧大省。我國(guó)地域遼闊，根據(jù)國(guó)內(nèi)水稻種植區(qū)域及種植品種、生長(zhǎng)周期不同特點(diǎn)，目前水稻種植主要?jiǎng)澐譃椋壕?、秈稻、糯稻三大系列，并根據(jù)水稻生長(zhǎng)的具體形狀劃分為：長(zhǎng)粒、短粒（圓粒）兩種之分，目前粳稻的種植區(qū)域主要集中在東北地區(qū)（遼寧、吉林、黑龍江），秈稻種植區(qū)域主要集中在華東地區(qū)（安徽、江蘇）及華中地區(qū)（湖北、湖南、江西）為國(guó)內(nèi)水稻最大主產(chǎn)區(qū)。淺談國(guó)內(nèi)糧油食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷連鎖發(fā)展 經(jīng)營(yíng)管理 “綠色食品 健康一生”20120601淺談糧油企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷及連鎖經(jīng)營(yíng)管理一、 糧油加工概述 我國(guó)是世界上人口大國(guó)，又是世界上主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)糧大國(guó)，卻不是世界農(nóng)業(yè)工業(yè)強(qiáng)國(guó)，由于歷史遺留原因，我國(guó)長(zhǎng)時(shí)期存在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)投入薄弱，農(nóng)業(yè)機(jī)械現(xiàn)代化程度普及率不高，農(nóng)民主要依靠自然條件、傳統(tǒng)耕種、依賴政策性較強(qiáng)，國(guó)家糧食總產(chǎn)量自給自足能力相對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家較弱，需要國(guó)家長(zhǎng)期進(jìn)行宏觀調(diào)控、扶持農(nóng)村三農(nóng)政策有待持續(xù)加強(qiáng)，國(guó)內(nèi)糧食加工行業(yè)粗略劃分為：大米加工、面粉加工、油脂壓榨、雜糧加工四種加工模式為主。民以食為天、食以米為先！水稻在我國(guó)的種植歷史非常久遠(yuǎn)，最遠(yuǎn)可以追溯到世界最早的稻谷遺存—湖南省永州地區(qū)的玉蟾巖遺址，距今已經(jīng)有一萬多年的種植歷史。 由于我國(guó)地理地勢(shì)呈西高東低的地勢(shì)走向，受地理天然因素、地勢(shì)地貌、灌溉水源、土壤肥脊、溫度氣候、種植習(xí)慣等重要資源因素的影響，造成我國(guó)部分省市及地區(qū)糧食供應(yīng)自給自足能力嚴(yán)重不足。糧食行業(yè)水稻大米加工及大米產(chǎn)品質(zhì)量、食用食味、口感上乘主要取決于水稻種植區(qū)域、種植品種、生長(zhǎng)周期、灌溉水源、土壤肥瘠，高寒緯度等客觀自然地理因素影響！回顧上個(gè)世紀(jì)90年代末期，作為國(guó)內(nèi)糧食最早開放的糧油品種之一，大豆市場(chǎng)逐漸對(duì)外資開放，世界級(jí)糧商紛紛加大了對(duì)中國(guó)的大豆加工貿(mào)易滲透與控制。2004年3月，得知中國(guó)政府即將派大豆采購(gòu)代表團(tuán)前往美國(guó)采購(gòu)250萬噸大豆，在國(guó)際期貨炒家幕后的聯(lián)合操縱哄抬之下，美國(guó)芝加哥商品交易所大豆期貨價(jià)格每噸暴漲171美元。最終造成國(guó)內(nèi)所有參加采購(gòu)團(tuán)的中國(guó)各家油脂壓榨企業(yè)損失慘重，最后只能選擇倒閉或被幾家大型跨國(guó)糧商兼并收購(gòu)。至2004年年底，國(guó)際外資糧油巨鱷已初步形成在中國(guó)油脂壓榨市場(chǎng)的沿海港口或鐵路專用線利用物流基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行加工產(chǎn)能布局。去年我國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)進(jìn)口到岸大豆已經(jīng)達(dá)到4255萬噸，比2008年凈增加500多萬噸，而國(guó)產(chǎn)東北大豆的產(chǎn)量這些年來一直在1600萬噸左右上下徘徊，種植面積及畝總產(chǎn)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國(guó)內(nèi)企業(yè)油脂壓榨的市場(chǎng)需求，造成整個(gè)依靠國(guó)內(nèi)大豆壓榨產(chǎn)業(yè)鏈工廠基本停工待產(chǎn)。細(xì)糧：水稻、小麥。小麥又分春小麥和冬小麥之分，冬小麥品質(zhì)食用口感優(yōu)于春小麥。因?yàn)槌源旨Z不容易得病。古人不知道糧食的物理化學(xué)成份，只是根據(jù)糧食碾碎之后的粗細(xì)分類。現(xiàn)代人普遍不愿意吃粗糧，他們認(rèn)為粗糧含有粗纖維食用口感不好吃，人普遍都喜歡食用細(xì)糧，但是現(xiàn)代人普遍吃細(xì)糧之后，發(fā)現(xiàn)大量人群身體不同的出現(xiàn)了糖尿病、高血壓、油脂高、胃潰瘍等綜合營(yíng)養(yǎng)過剩的病癥，而牲畜吃粗糧卻不會(huì)發(fā)生這些疾病。膳食纖維分粗略可為兩類：一類為不可溶性的，一類為可溶性的，二者合并即為總的膳食纖維。因此也可以說，膳食纖維是糧食中具有保健功能及食療養(yǎng)生功效。粗糧雜糧十大益處因?yàn)榇旨Z屬于平性食物，而且它們的組織還不易被人體所吸收，具有改善體內(nèi)胃腸微生物菌落和產(chǎn)生低熱量的生理功能，從而在物理上有以下十大特性：（1）粗糧屬于平性食物，因此長(zhǎng)期食用粗糧雜糧可以避免身體熱性病的發(fā)生。（2）防治心腦血管疾病的作用。例如，果膠與多余的膽固醇結(jié)合，促進(jìn)其排出體外，使膽固醇代謝正常，維護(hù)心血管系統(tǒng)的循環(huán)與健康。粗糧同樣含有淀粉，但是人類食用粗糧之后卻不會(huì)引起血糖升高，其原因就在于粗糧的細(xì)胞壁不易被人體破壞和吸收。粗糧的組織均含有較多的膳食纖維素，其食物經(jīng)過消化代謝的作用，可以產(chǎn)生導(dǎo)瀉的羥基化合物，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在腸內(nèi)的停滯時(shí)間，使大便通暢。粗糧的膳食纖維素可調(diào)整人體消化吸收功能，延長(zhǎng)食物在胃內(nèi)的滯留時(shí)間，推遲可消化糖在小腸中出現(xiàn)，影響營(yíng)養(yǎng)素向腸粘膜彌散，從而延緩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。這些消化液一方面對(duì)于人體是有利的，能夠幫助消化食物；另一方面對(duì)于人體是有害的，