食品公司原輔材料檢驗(yàn)規(guī)范-展示頁(yè)
2025-04-17 07:12本頁(yè)面
【正文】 ，無(wú)煙焦味、霉味或其他異味項(xiàng)目天然可可粉堿化可可粉檢驗(yàn)頻率判定高脂中脂低脂高脂中脂低脂水分，%≤5≤5每批必檢不符合退回項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)頻率判定菌落總數(shù)，cfu/g感官指標(biāo)：2頁(yè)1共頁(yè)次修改文件名稱：原輔材料檢驗(yàn)規(guī)范第第版≤每批必檢不合格退回項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)頻率判定色澤白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶粉末每批必檢不合格退回氣味類似香莢蘭豆香氣文件編號(hào)：第%≤200350350350每批必檢不合格退回大腸菌群，MPN/100g標(biāo)檢驗(yàn)頻率判定精制優(yōu)級(jí)一級(jí)二級(jí)菌落總數(shù)，cfu/g項(xiàng)目指4．測(cè)原料水分時(shí)，抽取的樣品應(yīng)立即放入塑料袋并密封防止水分蒸發(fā)，確保其準(zhǔn)確性。2．試驗(yàn)前，對(duì)所需用到的儀器設(shè)備注意校正，使儀器設(shè)備具有合乎要求的精確度。6．讓步接收：如進(jìn)廠的原輔材料的感官質(zhì)量不合格，但因生產(chǎn)需要且不合格程度不是很嚴(yán)重而采取讓步接收時(shí)，應(yīng)按《不合格品的控制程序》要求進(jìn)行。8201生產(chǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)之缺點(diǎn)可立即通知采購(gòu)部門與供應(yīng)商，以作改善。4．判定原則：抽取試樣的指定檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)全部符合原輔材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的要求，特別是化學(xué)指標(biāo)應(yīng)全部合格（只要其中一項(xiàng)指標(biāo)不合格，就判為不合格）。３.原則如下：化驗(yàn)抽樣量為檢測(cè)量的三倍。（二）檢驗(yàn)步驟：１.二、范圍：本公司的主要原輔材料包括：白砂糖、代可可脂、可可粉、奶粉、香蘭素、紙箱、包裝膜等。8101以下）32002018004150801180051201501801320061001203200每批原輔材料數(shù)抽樣數(shù)每件抽樣量（g）200（含200以上7100起草人審核人批準(zhǔn)人日期日期日期文件編號(hào)：第版第次修改文件名稱：原輔材料檢驗(yàn)規(guī)范第頁(yè)共頁(yè)原輔材料檢驗(yàn)規(guī)范一、目的：制定原輔材料檢驗(yàn)的程序規(guī)則，從而對(duì)原輔材料的質(zhì)量進(jìn)行有效的檢測(cè)和控制。三、原輔材料進(jìn)貨檢驗(yàn)管理辦法：（一）原輔材料進(jìn)廠時(shí)，由倉(cāng)管員根據(jù)送貨單逐一驗(yàn)收，核對(duì)其品名、規(guī)格、數(shù)量，并通知質(zhì)檢員對(duì)該批原輔材料進(jìn)行抽樣檢查。質(zhì)檢員對(duì)進(jìn)廠的原輔材料按規(guī)格、數(shù)量等計(jì)算取樣量，在不同部位上隨
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